Trà đen được chế biến từ lá trà Camellia sinensis. Đặc điểm độc đáo của loại trà này là nó chứa caffeine, các hợp chất kích thích, và các chất chống oxi hóa. Qua quá trình chế biến, lá trà sẽ chuyển từ màu xanh sang màu nâu hoặc đỏ thẫm trong quá trình này, và đồng thời tạo ra hương vị đậm đà, mạnh mẽ và đặc trưng cho trà đen.
Bạn có thể thưởng thức trà đen ở nhiệt độ khác nhau, từ nóng, ấm cho đến lạnh, phụ thuộc vào sở thích cá nhân và điều kiện thời tiết. Ngoài ra, bạn cũng có thể pha trộn trà đen với nhiều nguyên liệu khác như sữa, đường, chanh, mật ong, bạc hà, gừng, quế,… để tạo nên những hương vị đặc biệt và phong phú. Trà đen cũng là thành phần quan trọng để chế biến trà sữa, một loại thức uống rất được ưa chuộng ở Việt Nam.
Theo nghiên cứu từ Viện Y tế quốc gia Mỹ, thường xuyên uống ít nhất hai tách trà đen mỗi ngày có thể giúp giảm nguy cơ tử vong. Trà đen còn được gọi là hồng trà, được sản xuất từ lá cây trà Camellia Sinensis. Điều đặc biệt là trà đen cần trải qua quá trình lên men gần như 100%, làm cho lá trà có màu nâu đậm và mang hương vị đặc trưng. Trà đen không chỉ ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Mới đây, các nhà khoa học tại Viện Y tế quốc gia Mỹ (NIH) đã chứng minh rằng thói quen uống trà đen có thể giúp giảm nguy cơ tử vong.
Trước đó, Viện Ung thư Quốc gia (Mỹ) đã chỉ ra rằng hàm lượng polyphenol trong trà có thể hỗ trợ giảm nguy cơ phát triển khối u và giảm nguy cơ mắc các loại ung thư như ung thư da, ung thư vú, ung thư phổi và ung thư tuyến tiền liệt, đặc biệt là trong trà đen. Hơn nữa, một nghiên cứu khác cũng đã chứng minh rằng những người uống trà hàng ngày có thể giảm 8% nguy cơ mắc bệnh tim và giảm 10% nguy cơ mắc các biến chứng liên quan đến đau tim so với những người không uống trà trong một năm trước đó.
Chất chống oxi hóa: Trà đen là một nguồn phong phú của chất chống oxi hóa, giúp loại bỏ gốc tự do. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng các hợp chất phenolic, có khả năng chống oxi hóa, chiếm tới 30% trọng lượng khô của trà xanh và trà đen. Điều này giúp loại bỏ gốc tự do và giảm tổn thương tế bào, có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính.
Chống xơ vữa động mạch: Xơ vữa động mạch, một trong những nguyên nhân chính của các bệnh tim mạch và đột quỵ, có thể được kiểm soát và ngăn chặn qua việc tiêu thụ trà đen. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng polyphenol có trong trà đen có khả năng ngăn chặn sự phát triển của xơ vữa động mạch, giúp bảo vệ tim mạch của bạn.
Ngừa ung thư: Polyphenol không chỉ giúp ngăn chặn sự phát triển của khối u mà còn có thể giảm thiểu nguy cơ mắc các loại ung thư phổ biến như ung thư da, ung thư vú, phổi và tuyến tiền liệt. Việc uống trà đen hàng ngày có thể là một biện pháp đơn giản nhưng hiệu quả để bảo vệ cơ thể khỏi những căn bệnh nguy hiểm này.
Giảm huyết áp: Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc uống trà đen có thể giúp làm giảm huyết áp tâm trương và tâm thu. Điều này không chỉ giúp cải thiện sức khỏe tim mạch mà còn giảm nguy cơ mắc các vấn đề liên quan đến huyết áp cao.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường: Uống trà đen hàng ngày có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, đặc biệt là bệnh tiểu đường loại 2. Các chất chống oxy hóa có trong trà đen có thể giúp kiểm soát đường huyết và giảm viêm, làm giảm nguy cơ mắc bệnh cho những người có nguy cơ cao.
Tăng cường sức khỏe tim mạch: Trà đen chứa một nhóm các chất chống oxy hóa flavonoid đã được chứng minh là có lợi cho sức khỏe tim mạch. Ngoài trà thì flavanoid cũng được tìm thấy trong các loại rau, trái cây, rượu vang đỏ và sô cô la đen.
Tiêu thụ thường xuyên các thực phẩm giàu flavanoid giúp giảm nhiều yếu tố nguy cơ gây ra bệnh tim mạch bao gồm huyết áp cao, tăng cholesterol, sự gia tăng nồng độ chất béo trung tính và bệnh béo phì.
Theo Medical News Today, uống một tách trà đen mỗi ngày giúp giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim 4%, nguy cơ đau tim và biến cố bệnh tim mạch khác thấp hơn 2%, nguy cơ đột quỵ thấp hơn 4% và giảm 1,5% nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân.
Một nghiên cứu lớn khác trên NCBI năm 2017 xem xét về mối liên hệ giữa trà đen và nguy cơ mắc bệnh tim do thiếu máu cục bộ cho thấy, so với nhóm không uống trà trong 12 tháng trước đó thì nhóm uống một ly trà đen mỗi ngày đã giảm 10% nguy cơ gặp phải các biến cố tim mạch lớn như đau tim và giảm 8% nguy cơ mắc bệnh tim.
Giảm nguy cơ đột quỵ: Theo Healthline, một nghiên cứu trên 365.682 người tham gia xem xét về mối liên quan giữa việc uống trà hoặc cà phê với nguy cơ đột quỵ, mất trí nhớ và mất trí nhớ sau đột quỵ trong 11 năm. Kết quả cho thấy những người uống ít nhất 2 tách trà mỗi ngày có nguy cơ đột quỵ do thiếu máu cục bộ thấp hơn 16% so với nhóm không uống trà.
Uống trà đen với lượng vừa phải thường an toàn với hầu hết mọi người và không có khuyến nghị về lượng trà phù hợp chung cho tất cả mọi đối tượng. Tuy nhiên, uống trên 4 - 5 cốc trà đen mỗi ngày có thể gặp một số bất lợi về sức khỏe, chẳng hạn như tá dụng phụ của caffein trong trà gây lo lắng, bồn chồn, thở nhanh, đau đầu, tiểu nhiều, nhịp tim không đều, căng thẳng gia tăng,...
Ngoài ra uống trà đen với cây thảo ma hoàng đặc biệt nguy hiểm, nhẹ có thể dẫn tới tăng huyết áp, thay đổi nhịp tim, bồn chồn; nặng hơn có thể gây ra co giật và bất tỉnh.
Với tinh chất hay trà đen dạng thực phẩm bổ sung cần có sự chỉ định của bác sĩ trước khi sử dụng. Thận trọng khi bạn đang sử dụng một số loại thuốc có thể tương tác với caffein trong trà đen như thuốc ngăn ngừa động kinh (carbamazepine),...; người đang chuẩn bị xét nghiệm máu hay nhạy cảm với caffein.