Tết đến là lúc quây quần bên ấm trà nóng, khay mứt ngọt, cùng trò chuyện tâm tình về những chuyện vui buồn năm cũ và chào đón một năm mới với nhiều ước vọng, khát khao.
Và truyền thống người Việt Nam ta là: “Khách đến nhà không trà thì rượu”, trà Tết biếu hay đãi khách là món quà không thể thiếu vào những ngày đoàn viên, dưới đây là một số mẹo để chọn trà Tết ngon và phù hợp vị xuân cho các bạn tham khảo.
Mẹo chọn trà Tết ngon
Với loại trà đã được đóng gói kín, cần chú ý hạn sử dụng trên bao bì, không nên chọn trà có ngày sản xuất đã quá 06 tháng, tuy nhiên, với loại trà đã được hút chân không thì ngày sản xuất không quá 10 tháng.
Đưa cánh trà lên đầu ngón tay và xoa nhẹ xem mức độ khô của trà ra sao. Trà mới là trà đã được sao khô nên rất giòn và dễ vỡ, khi bóp chè dễ dàng nát vụn.
Đưa trà lên mũi ngửi, nếu thấy trà có hương thơm nhẹ, mùi cốm hoặc mùi trà tự nhiên là trà mới lấy hương, nếu không thấy mùi hoặc có mùi ẩm mốc khó chịu là trà đã sao lâu và bị hút ẩm, chất lượng đã giảm khá nhiều.
Động tác ngửi thử trà để biết hương vị cũng cần đúng cách: đưa trà lên sát mũi, hít, ngửi sâu, tránh thở ra vào trà dễ gây ẩm mốc cho trà. Khi ngửi không được có mùi lửa, khói, kể cả mùi thuốc sâu. Là người sành trà chỉ cần ngửi sẽ biết có thuốc sâu hay không, mùi hương trà thơm nhẹ nên khi có mùi tạp chất sẽ khiến hương bị hơi nặng.
Để chắc chắn hơn, có thể đưa vài búp trà vào miệng nhai. Nếu ban đầu trà có vị đắng nhẹ, ngay sau đó là vị ngọt, có hương cốm của trà thì đó là trà ngon. Chú ý vị đắng không kéo dài quá lâu mà ngay sau đó phải là vị ngọt của trà.
Khi pha trà, nước trà có màu xanh là loại trà ngon. Nếu nước trà màu đỏ có thể do nguyên liệu kém chất lượng hay cách bảo quản không đúng.
Một số loại trà ngon phù hợp đãi khách
Trà Shan Tuyết - Trà tết đặc trưng của miền Bắc: Trà Shan Tuyết là một trong những đặc sản nổi tiếng mà thiên nhiên ban tặng vùng núi cao Tây Bắc Việt Nam. Không chỉ mang đến hương vị ngon, loại trà này còn nổi tiếng với nhiều công dụng tuyệt vời như giúp người uống minh mẫn, sảng khoái, hỗ trợ các bệnh liên quan đến tim mạch, đồng thời tiêu diệt những tế bào có hại trong cơ thể.
Trà Shan Tuyết là loại trà Tết quý và ý nghĩa nhất vì nó tượng trưng cho nét văn hóa truyền thống, giúp ta nhớ về cội nguồn, về quá khứ.
Người ta cũng do vậy mà hay lựa chọn trà Shan Tuyết để biếu ông bà, cha mẹ, thầy cô, bạn bè hay đối tác. Shan Tuyết là loại trà ngon biếu tết với hương vị thuần khiết mà bạn không nên bỏ qua. Đến nay giống trà Shan Tuyết cổ thụ chỉ tồn tại số lượng rất ít, nên loại trà này được giới sành trà trân quý nhất nhì.
Trà Thái Nguyên: Trà Thái Nguyên là loại trà truyền thống người ta nghĩ đến đầu tiên trong các dịp lễ lớn của người Việt nhất là ở vùng phía Bắc. Với hương vị thuần mộc thể hiện cho sự giản dị, mộc mạc đậm chất tình người của người dân Việt Nam. Đây là món quà được thay như lời chúc ngày Tết đầy ý nghĩa dành tặng gia đình người thân, họ hàng hoặc tặng đối tác làm ăn, nó mang lại ý nghĩa thân thuộc và đậm giá trị Việt.
Trà Thái Nguyên
Trà Ô Long: Trà Ô Long là một trong những loại trà cao cấp, quý tộc có xuất xứ từ Trung Quốc. Với hình dáng tròn đều đặc biệt và màu sắc xanh đen lạ mắt khác hẳn những loại trà khác, trà Ô Long đã thu hút rất nhiều người sành trà. Cũng màu nước xanh vàng tươi mát như trà Thái Nguyên, nhưng trà Ô Long có hương thơm ngọt, thanh và đặc biệt chát dịu nhẹ hơn, ngọt hơn Vì thế mà rất nhiều gia đình muốn lựa chọn loại trà này dịp Tết vì cả nét đặc biệt lẫn hương vị.
Trà Ô Long ngon có các viên trà tròn đều, kích thước tương đồng nhau, ít hoặc không bị vụn. Viên trà không cọng lộ ra ngoài nhiều, tròn nhẵn, có màu xanh đen đặc biệt.
Trà Lài (Trà Nhài): Là một loại trà rất quen thuộc với người dân Việt Nam, được phổ biến chọn để làm quà biếu vào ngày Tết hoặc đãi khách đến nhà thăm Tết. Với nguồn gốc từ Trung Quốc ở thời tống là một đặc sản nổi tiếng nhất thời bấy giờ. Vì hương vị thơm ngon của trà xanh kết hợp với hoa nhài.
Hương vị của trà nhài thì có hương vị dịu nhẹ thoáng ít vị chát, màu nước xanh thanh khiết.
Hương vị của trà nhài thì có hương vị dịu nhẹ thoáng ít vị chát, màu nước xanh thanh khiết. Cùng với đó là mùi hương mịn màng, mềm mại, mùi vị tinh tế cùng với hương thơm của hoa nhài cùng hương thơm đặc trưng của trà xanh.
Nhân Lê