Mở rộng điểm bán, đầu tư nhà máy – “Vũ khí” gia tăng sức mạnh
Theo số liệu Vietstats.vn do YouNet dẫn lại, các thương hiệu chuỗi cà phê tại Việt Nam đang tăng tốc mở rộng để củng cố thị phần. Phúc Long tăng 50% số lượng cửa hàng, từ 158 lên 237 điểm bán; Highlands Coffee bổ sung thêm 46 cửa hàng, nâng tổng số lên 896 và đặt mục tiêu cán mốc 1.000 cửa hàng trong năm nay. Ở chiều ngược lại, The Coffee House đóng 48 cửa hàng, giảm còn 93 điểm bán, đánh mất vị trí trong top 3 thảo luận trực tuyến.
Không chỉ gia tăng hiện diện, các thương hiệu còn đầu tư mạnh vào hạ tầng sản xuất. Tháng 4 vừa qua, Highlands Coffee khánh thành nhà máy rang xay đầu tiên gần cảng Cái Mép – Thị Vải (Bà Rịa – Vũng Tàu) với vốn đầu tư 500 tỷ đồng, công suất 75.000 tấn/năm, nhằm nâng cao chất lượng và năng lực xuất khẩu dài hạn. Trung Nguyên Legend cũng khởi công nhà máy cà phê được giới thiệu là lớn nhất Đông Nam Á tại Buôn Ma Thuột, cho thấy tham vọng vươn ra thị trường khu vực. Dự báo của Mordor Intelligence cho thấy, thị trường cà phê Việt Nam sẽ tăng trưởng kép 8%/năm giai đoạn 2024–2029, là động lực thúc đẩy doanh nghiệp liên tục đổ vốn.
Song song, các chuỗi cũng đẩy mạnh kinh doanh trực tuyến, đặc biệt qua TikTok Shop. Báo cáo của YouNet ECI ghi nhận doanh thu cà phê trên các sàn thương mại điện tử tăng 133% so với cùng kỳ; giá trị xuất khẩu cà phê cũng tăng 67,5% trong nửa đầu năm.
Văn hóa thương hiệu và không gian trải nghiệm tạo lợi thế cạnh tranh mới
Bên cạnh sản phẩm, cuộc đua của các chuỗi cà phê đang mở rộng sang trải nghiệm văn hóa và không gian. Highlands Coffee gây chú ý với chiến dịch “Ly giấy Chất Việt”; Phúc Long đồng hành cùng Lễ diễu binh 30/4; Cộng Cà Phê triển khai “Việt Nam trong Cộng là…”.
Merchandise (vật phẩm thương hiệu) như ly, áo hay phụ kiện, vốn trước đây thường được sử dụng như quà tặng, nay trở thành sản phẩm kinh doanh độc lập, góp phần định vị thương hiệu và tạo thảo luận. Bên cạnh đó, các không gian quán cũng được thiết kế để phản ánh bản sắc: Starbucks sử dụng tre trong cửa hàng Quy Nhơn, Katinat lấy cảm hứng làng chài tại Phan Thiết, Highlands phát triển mô hình drive-thru, Trung Nguyên Legend triển khai tour “Thiền cà phê”, còn Cộng Cà Phê duy trì phong cách bao cấp quen thuộc.
Theo bà Mai Cẩm Linh – Giám đốc kinh doanh YouNet Media, người tiêu dùng ngày nay không chỉ lựa chọn dựa trên giá cả hay chất lượng, mà còn bởi sự đồng điệu cảm xúc với thương hiệu. Việc gắn kết bản sắc văn hóa là chiến lược khôn ngoan, song để giữ chân khách hàng lâu dài, thương hiệu cần tạo ra giá trị bền vững thay vì chỉ chạy theo xu hướng ngắn hạn.