Lễ ra mắt mô hình “Suất ăn theo tiêu chuẩn - Tick xanh trách nhiệm” trong các trường công lập trên địa bàn xã Đông Thạnh.
Tạo đầu ra ổn định cho nông sản địa phương
Ngày 19/10, Hội Nông dân TP.HCM và Hội Công nghệ cao Thành phố ký kết thỏa thuận hợp tác triển khai truy xuất nguồn gốc nông sản, tạo điều kiện để các sản phẩm đáp ứng yêu cầu chất lượng tham gia chương trình “Suất ăn minh bạch - Tick xanh trách nhiệm” giai đoạn 2026-2029.
Đây là hướng đi nhằm tăng cường kết nối giữa người sản xuất nông nghiệp với các bếp ăn tập thể, đặc biệt là bếp ăn trường học. Thông qua việc rút ngắn các khâu trung gian, nông sản an toàn có thêm cơ hội tiếp cận trực tiếp người tiêu dùng, trong khi các cơ sở giáo dục có điều kiện kiểm soát tốt hơn nguồn nguyên liệu phục vụ bữa ăn hằng ngày.
Một trong những mục tiêu trọng tâm của chương trình là hình thành kênh tiêu thụ ổn định cho nông sản an toàn, giúp nông dân chủ động hơn trong tổ chức sản xuất và xây dựng kế hoạch mùa vụ. Khi sản phẩm được kết nối với hệ thống bếp ăn trường học và các đơn vị cung cấp suất ăn tập thể, người sản xuất có thêm cơ sở để duy trì sản lượng, nâng cao chất lượng và giảm áp lực phụ thuộc vào các khâu trung gian.
Việc đưa nông sản từ nhà vườn đến bếp ăn học đường cũng góp phần rút ngắn hành trình từ đồng ruộng đến bàn ăn, giữ độ tươi ngon của thực phẩm và tối ưu chi phí trong chuỗi cung ứng. Tuy nhiên, để mô hình phát huy hiệu quả lâu dài, các sản phẩm cần đáp ứng yêu cầu về chất lượng, an toàn thực phẩm và khả năng truy xuất nguồn gốc.
Theo ông Nguyễn Nguyên Phương, Phó Giám đốc Sở Công Thương TP.HCM, mô hình “Tick xanh trách nhiệm” do Sở Công Thương phối hợp với Hội Công nghệ cao Thành phố tổ chức. Đến nay, đã có 25 phường, xã đăng ký tham gia chương trình với hơn 100 trường học.
Việc mở rộng mô hình cho thấy nhu cầu ngày càng lớn đối với nguồn thực phẩm có xuất xứ rõ ràng, được kiểm soát chất lượng và có sự phối hợp trách nhiệm giữa các bên trong chuỗi cung ứng. Đây cũng là cơ hội để các nhà sản xuất đáp ứng tiêu chuẩn từng bước tiếp cận thị trường tiêu thụ có tính ổn định cao hơn.
Bên cạnh lợi ích kinh tế, chương trình còn hướng đến nâng cao trách nhiệm của các đơn vị cung cấp thực phẩm, cơ sở sản xuất và đơn vị tổ chức bữa ăn. Khi thông tin về nguyên liệu, xuất xứ và quy trình sản xuất được minh bạch, niềm tin của nhà trường và phụ huynh đối với chất lượng bữa ăn học đường có thêm cơ sở để được củng cố.
Minh bạch nguồn thực phẩm, nâng chất lượng bữa ăn học đường
Bảo đảm an toàn thực phẩm trong trường học luôn là yêu cầu quan trọng, bởi chất lượng bữa ăn ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe và sự phát triển của học sinh. Trong khi đó, cán bộ quản lý trường học không phải lúc nào cũng có đủ chuyên môn và điều kiện để tự kiểm tra toàn diện chất lượng nguyên liệu đầu vào.
Mô hình “Tick xanh trách nhiệm” hướng đến giải quyết khó khăn này thông qua việc truy xuất nguồn gốc, xuất xứ nguyên vật liệu và kiểm soát quy trình sản xuất. Việc minh bạch thông tin từ khâu cung ứng giúp các đơn vị liên quan có thêm căn cứ theo dõi chất lượng thực phẩm, nâng cao trách nhiệm trong từng công đoạn tổ chức bữa ăn.
Các lễ ra mắt mô hình “Suất ăn theo tiêu chuẩn - Tick xanh trách nhiệm” tại các trường công lập trên địa bàn xã Đông Thạnh và phường Bến Thành là những hoạt động cụ thể nhằm thúc đẩy việc triển khai chương trình tại cơ sở.
Không chỉ dừng lại ở việc kiểm soát nguồn thực phẩm, chương trình còn mở ra cơ hội để học sinh trực tiếp trải nghiệm tại nhà vườn, tìm hiểu quy trình trồng trọt và công sức của người nông dân. Qua những hoạt động thực tế này, các em có thể hiểu rõ hơn giá trị của nông sản, hình thành ý thức trân trọng thực phẩm và hạn chế lãng phí trong sinh hoạt hằng ngày.
Sự phối hợp giữa Hội Nông dân TP.HCM và Hội Công nghệ cao Thành phố vì vậy không chỉ hướng đến lợi ích của người sản xuất và đơn vị sử dụng thực phẩm, mà còn góp phần thúc đẩy tiêu dùng có trách nhiệm, nâng cao nhận thức về an toàn thực phẩm trong cộng đồng.
Trong giai đoạn 2026-2029, việc kết nối nông sản an toàn với hệ thống bếp ăn tập thể sẽ cần tiếp tục gắn với yêu cầu kiểm soát chất lượng, minh bạch thông tin và duy trì quan hệ cung ứng ổn định. Khi các mắt xích trong chuỗi cùng thực hiện trách nhiệm, nông dân có thêm cơ hội phát triển sản xuất bền vững, nhà trường chủ động hơn trong lựa chọn nguyên liệu, còn học sinh được tiếp cận những bữa ăn bảo đảm chất lượng và rõ ràng về nguồn gốc.
Việt Hùng