Phú Thọ: Tự hào thương hiệu sản phẩm “Trà Matcha Maika”

Bà Nguyễn Thị Hương - Giám đốc Công ty TNHH Maika Food chia sẻ: “Mọi câu chuyện, mọi sản phẩm đều có một khởi đầu, với Maika Food chúng tôi bắt đầu câu chuyện của mình bằng sự khát khao nâng tầm giá trị nông sản Việt. Tôi sinh ra và lớn lên trên quê hương đất Tổ - Phú Thọ. Tuổi thơ của tôi gắn liền với dòng sông Đà trong xanh, thơ mộng nhưng đầy hùng vĩ, với cánh đồng lúa bao la, với những đồi chè xanh bất tận, tôi tự hào và yêu mến tất cả những gì thuộc về quê hương mình”.

“Phú Thọ được coi là “cái nôi” của ngành chè Việt Nam - Một trong những địa phương có diện tích và sản lượng chè lớn nhất cả nước. Tuy nhiên, sự phát triển hiện nay vẫn chưa tương xứng với tiềm năng của tỉnh, thu nhập của bà con từ cây chè chưa cao, việc liên kết sản xuất, an toàn vệ sinh thực phẩm còn hạn chế, chưa có thương hiệu chè xứng tầm với tiềm năng vốn có. Vậy làm sao để giúp bà con nâng cao thu nhập từ cây chè, để người nông dân quê tôi có quyền tự hào về sản phẩm chủ lực do chính mình làm ra đạt chất lượng tốt nhất, an toàn nhất và có sức cạnh tranh không hề thua kém bất kỳ thương hiệu chè nào” - Bà Hương chia sẻ thêm.

Trên thị trường hiện nay, trà Matcha được rất nhiều bạn trẻ ưa chuộng. Sản phẩm này mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe đối với con người mà ai cũng muốn sở hữu, thậm chí Matcha còn đang trở thành xu hướng mới trên thế giới không chỉ của giới trẻ. Nhu cầu sử dụng matcha cho cuộc sống ngày càng tăng trong những năm gần đây cho thấy việc chăm sóc sức khỏe bằng thực phẩm sạch, chất lượng cao, có nguồn gốc tự nhiên đang được rất quan tâm. Tuy nhiên, tại thị trường Việt Nam nhiều loại matcha có nguồn gốc xuất xứ không rõ ràng, không đảm bảo an toàn cho người sử dụng và sự lo lắng của người tiêu dùng cũng là điều trăn trở lớn nhất.

Công ty TNHH Maika Food được thành lập từ tháng 12 năm 2019 tại huyện Thanh Thuỷ (Phú Thọ) với mong muốn của tất cả người Việt đều được sử dụng các sản phẩm từ trà, đặc biệt là trà matcha 100% tự nhiên, đạt chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, 100% made in Việt Nam. Đó cũng chính là con đường mà Maika Food kiên trì theo đuổi trong bất kỳ hoàn cảnh nào.

Thế nhưng, sản xuất nông nghiệp đạt tiêu chuẩn hữu cơ chưa bao giờ là dễ dàng, đặc biệt là trong thói quen canh tác chè ở Việt Nam. Vậy nên để có những sản phẩm trà matcha tốt nhất, thượng hạng nhất đến tay người tiêu dùng Công ty đã đặt ra những yêu cầu đặc biệt khắt khe trong kỹ thuật trồng, chăm sóc và thu hoạch búp trà.

Điều khác biệt của Maika Food so với kỹ thuật chăm sóc chè bình thường là trước khi thu hoạch 20-25 ngày, cây chè sẽ được che bớt ánh nắng mặt trời làm cho hàm lượng chất diệp lục, aminoaxit, chất chống oxy hóa và các dưỡng chất khác tăng lên rõ rệt và đặc biệt giúp cho búp và lá trà giữ được màu xanh bắt mắt. Búp trà sau khi thu hái sẽ được làm sạch và sản xuất theo công nghệ sấy lạnh - một trong những công nghệ tiên tiến nhất hiện nay về chế biến nông sản sau thu hoạch. Sử dụng nhiệt độ thấp và hệ thống làm lạnh để tách ẩm, tách hơi nước ra khỏi buồng sấy giúp trà giữ được trên 95% dưỡng chất tự nhiên đồng thời giữ được nguyên màu sắc và hương vị gốc của trà.

Để tạo nên những sản phẩm Matcha Maika Food thượng hạng, sau khi sấy lạnh trà tiếp tục được tách gân và được nghiền bằng cối đá granit tạo ra một loại bột siêu mịn được tính bằng micromet, khi tung vào không khí phần bột sẽ tan như sương khói, đó là loại matcha đạt yêu cầu cao nhất.

Được biết, hiện nay Công ty TNHH Maika Food đã xây dựng được chuỗi giá trị nông nghiệp nhằm tự chủ và kiểm soát vùng nguyên liệu bằng việc hợp tác với các hộ nông dân tại xã Đồng Trung, huyện Thanh Thuỷ (Phú Thọ) với diện tích khoảng 4 héc ta chè để tạo ra những sản phẩm chất lượng, uy tín, đảm bảo tiêu chuẩn đến tay người tiêu dùng. Đến nay, Maika Food đã có 2 sản phẩm là “Bột trà matcha” và “Trà sữa matcha” được chứng nhận sản phẩm OCOP 4 sao. Sắp tới đây, Công ty sẽ cho ra mắt thêm một sản phẩm mới mang tên “Trà xanh sencha” với nhiều công dụng rất tốt.

Cùng với đó, Công ty đã và đang đẩy mạnh phát triển sản xuất chè vì sức khỏe cộng đồng với các mặt hàng được quảng bá trên trang https://maikatea.vn giúp người tiêu dùng sử dụng sản phẩm chè của Công ty an toàn đảm bảo, sản phẩm không có chất cấm. Bên cạnh đó, công ty cũng tuyên truyền để người lao động có ý thức trong việc trồng chè không nên sử dụng các chất thuốc hóa học độc hại và để biết được hệ lụy của các chất độc hại, tăng cường bảo vệ cân bằng hệ sinh thái, thổ nhưỡng tốt, tạo sự lan tỏa rộng khắp đến người dân giúp người bán sản phẩm sẽ có thu nhập tốt hơn.

Bằng sự nỗ lực và kiên định trong quy trình sản xuất của mình, Công ty TNHH Maika Food tự hào khẳng định là thương hiệu uy tín, đáng tin cậy của mọi nhà và sẽ luôn đồng hành cùng nông dân Việt Nam trên con đường nâng tầm giá trị nông sản Việt!

Sơn Thuỷ