Mỗi mùa hè, thị trường đồ uống lại bước vào cuộc đua của những hương vị mới. Có thương hiệu chọn những công thức ngọt đậm dễ tiếp cận, có nơi theo đuổi các xu hướng topping bắt mắt để tạo hiệu ứng thị giác. Nhưng giữa rất nhiều lựa chọn mang tính thời điểm ấy, điều khiến khách hàng thực sự ghi nhớ lại thường nằm ở cảm giác mà một ly đồ uống để lại sau cùng, một hương vị đủ khác biệt, đủ tinh tế và đủ gợi cảm xúc để khiến người ta muốn quay lại thêm lần nữa.
Với Cha Hong Pao, mùa hè năm nay được mở ra bằng một cách rất riêng thông qua bộ sưu tập “Pure Summer Vibes” - series trà hoa quả mới mang tinh thần tươi mát, mọng vị nhưng vẫn giữ nguyên chiều sâu đặc trưng của trà Phúc Kiến nguyên lá.
Không phải ngẫu nhiên mà Cha Hong Pao lựa chọn phát triển bộ sưu tập mùa hè dựa trên nền trà signature vốn đã làm nên dấu ấn của thương hiệu. Trong bối cảnh nhiều dòng trà trái cây hiện nay dần bị lấn át bởi độ ngọt hoặc hương liệu mạnh, Cha Hong Pao vẫn giữ định hướng lấy trà làm trung tâm của trải nghiệm. Điều đó khiến “Pure Summer Vibes” không chỉ đơn thuần là những ly đồ uống để giải nhiệt, mà giống như một cách kể lại mùa hè thông qua hương vị của trà và trái cây tươi.
Điểm đáng chú ý nhất của bộ sưu tập lần này nằm ở cách thương hiệu xử lý trái cây. Thay vì sử dụng syrup hay các lớp hương vị nhân tạo quá rõ nét, Cha Hong Pao lựa chọn trái cây tươi giã tay để giữ lại cảm giác tự nhiên trong từng ngụm trà. Nhờ vậy, mỗi công thức đều có độ “juicy” vừa đủ nhưng không làm mất đi cấu trúc vị vốn có của nền trà nguyên lá. Đây cũng là lý do dù mang tinh thần mùa hè rõ rệt, bộ sưu tập vẫn giữ được cảm giác thanh, sâu và cân bằng, điều không dễ tìm thấy ở nhiều dòng đồ uống theo mùa hiện nay.
Trong ba món đồ uống mới, Trà Đại Hồng Bào Sơn Tra có lẽ là lựa chọn thể hiện rõ nhất tinh thần cá tính của bộ sưu tập lần này. Đại Hồng Bào vốn là dòng trà nổi tiếng với hương nham trà đặc trưng, hậu vị dày và cảm giác đậm sâu khá rõ nơi cuống họng. Đây là kiểu nền trà có cá tính mạnh, thường khó kết hợp với trái cây nếu không xử lý khéo léo. Tuy nhiên, Cha Hong Pao lại lựa chọn đi theo hướng đối lập: không làm nhẹ đi chất trà, mà dùng trái cây để mở rộng thêm chiều hương vị cho nó.
Dứa tươi mang lại cảm giác mọng nước và tươi sáng ngay từ ngụm đầu tiên, trong khi mứt táo sơn tra tạo nên lớp vị chua thanh kéo dài phía sau. Điều thú vị nằm ở chỗ các tầng vị xuất hiện khá rõ ràng nhưng không tách rời nhau. Hương trà đến trước, sau đó vị trái cây mới dần lan ra nơi đầu lưỡi rồi kết thúc bằng hậu chua nhẹ và độ thơm còn đọng lại khá lâu. Đây không phải kiểu đồ uống thiên về vị ngọt để tạo cảm giác dễ uống ngay lập tức, mà là kiểu hương vị càng thưởng thức càng cảm nhận rõ độ chuyển tầng và chiều sâu của nguyên liệu.
Nếu Trà Đại Hồng Bào Sơn Tra mang màu sắc mạnh mẽ và rực rỡ thì Trà Nhài Phỉ Thuý Lê Ôliu lại giống như khoảng không dịu nhẹ giữa những ngày hè oi nóng. Ngay từ tên gọi, đây đã là món đồ uống tạo cảm giác mềm mại hơn hẳn với nền trà nhài thanh hương kết hợp cùng nước ép lê tươi. Nhưng điều khiến ly trà này trở nên khác biệt lại nằm ở nguyên liệu cuối cùng: ôliu xanh.
Thông thường, ôliu không phải nguyên liệu phổ biến trong các dòng trà trái cây bởi hương vị khá đặc trưng và dễ lấn át tổng thể nếu sử dụng không cân bằng. Tuy nhiên, trong công thức của Cha Hong Pao, ôliu xanh lại xuất hiện vừa đủ để tạo nên một điểm nhấn rất riêng. Vị lê thanh nhẹ giúp mở đầu ly trà bằng cảm giác dễ chịu và mềm vị, trong khi ôliu để lại chút hậu vị mằn mặn và thơm nhẹ cực kỳ tinh tế. Chính sự xuất hiện vừa đủ ấy khiến tổng thể không hề khó uống, ngược lại còn tạo cảm giác rất “refresh” theo cách trưởng thành và có chiều sâu hơn những dòng trà trái cây thông thường.
Đây là kiểu đồ uống không tạo ấn tượng bằng sự bùng nổ hương vị, mà chinh phục người uống bằng cảm giác thư giãn và nhẹ nhàng kéo dài sau mỗi ngụm trà. Một ly trà phù hợp cho những buổi chiều mùa hè cần chút yên tĩnh giữa nhịp sống vội vàng của thành phố.
Trong khi đó, Trà Thiết Quan Âm Mộc Khê lại là món đồ uống mang đến nhiều tò mò nhất trong bộ sưu tập. Sự kết hợp giữa Thiết Quan Âm và nước ép khế tươi là lựa chọn không quá phổ biến trên thị trường hiện nay, nhưng chính điều đó lại tạo nên cá tính riêng cho công thức này. Thiết Quan Âm vốn nổi bật với hương lan thanh nhẹ và hậu vị sâu, khi đi cùng vị chua dịu từ khế lại tạo nên một cảm giác rất khác: thanh thoát nhưng vẫn đủ sắc nét để đọng lại lâu trong vị giác.
Khác với những ly trà trái cây thường tạo cảm giác ngọt hoặc tươi mát ngay lập tức, Trà Thiết Quan Âm Mộc Khê mang đến trải nghiệm chậm hơn. Người uống sẽ cảm nhận vị chua nhẹ nơi đầu lưỡi trước, sau đó hương trà dần mở ra với chút chát thanh rất đặc trưng rồi kết thúc bằng hậu ngọt kéo dài. Chính độ chuyển biến ấy khiến ly trà tạo cảm giác “lạ mà quen”, một kiểu hương vị không quá phô trương nhưng lại rất dễ khiến người ta nhớ sau khi uống xong.
Điều khiến “Pure Summer Vibes” trở nên khác biệt không nằm ở việc bộ sưu tập này sử dụng những nguyên liệu hiếm hay những công thức quá cầu kỳ, mà ở cách Cha Hong Pao giữ được tinh thần của trà ngay cả khi bước vào concept đồ uống mùa hè. Giữa thời điểm thị trường liên tục xuất hiện những sản phẩm mang tính xu hướng ngắn hạn, việc một thương hiệu vẫn kiên trì xây dựng trải nghiệm xoay quanh chất lượng trà và sự cân bằng hương vị là điều không quá dễ dàng.
Có lẽ cũng vì vậy mà “Pure Summer Vibes” không mang cảm giác của một bộ sưu tập theo mùa đơn thuần. Mỗi ly trà giống như một lát cắt khác nhau của mùa hè, có sự rực rỡ, có nét dịu dàng, có chút bất ngờ và cả những dư vị đủ sâu để ở lại rất lâu sau khi thưởng thức. Và đó cũng là điều khiến bộ sưu tập lần này trở thành một trong những dấu ấn đáng chú ý nhất của Cha Hong Pao trong mùa hè năm nay.
Xuân Thanh