Lực lượng chức năng kiểm tra thực phẩm tại chợ đầu mối Bình Điền, TP .Hồ Chí Minh
Tăng cường phối hợp, chủ động phòng ngừa rủi ro
Kế hoạch hoạt động năm 2026 được triển khai nhằm tăng cường sự lãnh đạo, chỉ đạo và phối hợp đồng bộ trong công tác quản lý an toàn thực phẩm từ cấp Thành phố đến các phường, xã, đặc khu. Đây là yêu cầu quan trọng trong bối cảnh hoạt động sản xuất, kinh doanh, phân phối thực phẩm ngày càng đa dạng, kéo theo nhiều nguy cơ mất an toàn cần được nhận diện và kiểm soát kịp thời.
Theo kế hoạch, Ban Chỉ đạo liên ngành về An toàn thực phẩm Thành phố sẽ xây dựng và tổ chức triển khai các kế hoạch bảo đảm an toàn thực phẩm, hậu kiểm và các đợt cao điểm trong những thời điểm có nguy cơ phát sinh vi phạm cao như Tết Nguyên đán, Tháng hành động vì an toàn thực phẩm, Tết Trung thu và các thời điểm trọng điểm khác trong năm.
Cùng với kiểm tra, kiểm soát, Thành phố tiếp tục chú trọng hoàn thiện cơ sở pháp lý. Ban Chỉ đạo sẽ tham gia góp ý trong quá trình xây dựng, hoàn thiện hồ sơ Luật An toàn thực phẩm (sửa đổi) và các văn bản hướng dẫn chi tiết thi hành; đồng thời tham gia xây dựng, góp ý các văn bản quy phạm pháp luật về an toàn thực phẩm theo yêu cầu của cấp có thẩm quyền.
Công tác thông tin, truyền thông cũng được xác định là một giải pháp quan trọng. Thành phố sẽ tiếp tục đổi mới phương thức tuyên truyền, nâng cao chất lượng nội dung và đa dạng hóa hình thức truyền thông, bảo đảm thông tin về an toàn thực phẩm phù hợp với từng nhóm đối tượng, đơn vị và địa phương. Qua đó, không chỉ nâng cao nhận thức mà còn góp phần hình thành thói quen lựa chọn, sử dụng thực phẩm an toàn trong cộng đồng.
Kiểm soát chặt từ bếp ăn đến môi trường số
Một trong những nhiệm vụ trọng tâm của kế hoạch năm 2026 là tăng cường kiểm tra, giám sát vào các dịp lễ, Tết, Tháng hành động vì an toàn thực phẩm và mùa cao điểm du lịch. Hoạt động kiểm tra, hậu kiểm sẽ được triển khai theo kế hoạch và chuyên đề, tập trung vào những lĩnh vực, loại hình có nguy cơ cao.
Các bếp ăn tập thể, chợ truyền thống, cơ sở giết mổ, chế biến và bảo quản nông, lâm, thủy sản sẽ nằm trong diện được chú trọng kiểm tra. Thành phố cũng tổ chức kiểm tra đột xuất khi xuất hiện cảnh báo nguy cơ hoặc có thông tin phản ánh từ người dân, qua đó tăng khả năng phát hiện và xử lý sớm các hành vi vi phạm.
Đáng chú ý, công tác kiểm soát an toàn thực phẩm được mở rộng sang môi trường kinh doanh trực tuyến. Thành phố sẽ rà soát hoạt động quảng cáo thực phẩm chức năng, thực phẩm bảo vệ sức khỏe trên các trang thông tin điện tử, mạng xã hội; đồng thời tăng cường kiểm tra, xử lý thực phẩm giả, thực phẩm không rõ nguồn gốc xuất xứ trong thương mại điện tử, kinh doanh đa cấp và các hoạt động trên môi trường số.
Song song đó, các hoạt động giám sát mối nguy gây mất an toàn thực phẩm ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng sẽ tiếp tục được triển khai. Thành phố đặt yêu cầu chủ động phòng ngừa, điều tra và khắc phục sự cố về an toàn thực phẩm, hạn chế nguy cơ sự cố lan rộng và ảnh hưởng đến sức khỏe cộng đồng.
Một nội dung quan trọng khác là tiếp tục triển khai các chương trình, đề án, dự án về an toàn thực phẩm đã được phê duyệt. Trong đó có Đề án “Chuỗi thực phẩm an toàn”; Đề án “Quản lý, nhận diện và truy xuất nguồn gốc thịt heo, thịt gia cầm, trứng gia cầm”; Dự án “Mô hình Chợ thí điểm đảm bảo an toàn thực phẩm”; Đề án “Phát triển các vùng sản xuất rau an toàn, tập trung, bảo đảm truy xuất nguồn gốc gắn với chế biến và thị trường tiêu thụ”.
Thành phố cũng tiếp tục thực hiện “Đề án thành lập Trung tâm Kinh doanh hương liệu, hóa chất TP. Hồ Chí Minh” và “Đề án thí điểm xây dựng Sàn giao dịch thịt heo trên địa bàn Thành phố”, qua đó từng bước hoàn thiện hệ thống quản lý, truy xuất và kiểm soát an toàn thực phẩm trong chuỗi cung ứng.
Về tổ chức thực hiện, Sở An toàn thực phẩm, cơ quan thường trực Ban Chỉ đạo liên ngành về An toàn thực phẩm Thành phố, có trách nhiệm theo dõi, đôn đốc, tổng hợp và báo cáo tình hình thực hiện kế hoạch. Những khó khăn, vướng mắc phát sinh sẽ được kịp thời báo cáo, tham mưu Ban Chỉ đạo chỉ đạo và giải quyết.
Sở Y tế có trách nhiệm tuyên truyền, phổ biến pháp luật về an toàn thực phẩm đến các đối tượng thuộc phạm vi quản lý; chỉ đạo các cơ sở y tế có phục vụ ăn uống thực hiện tự kiểm tra an toàn thực phẩm tại đơn vị.
Đồng thời, Sở Y tế phối hợp chặt chẽ với Sở An toàn thực phẩm trong kiểm tra an toàn thực phẩm tại các cơ sở y tế, cơ sở kinh doanh thực phẩm chức năng, công tác y tế học đường; phối hợp phòng, chống và xử lý các sự cố an toàn thực phẩm, bệnh truyền lây qua thực phẩm trên địa bàn.
Với cách tiếp cận từ phòng ngừa, kiểm soát đến hậu kiểm và xử lý vi phạm, kế hoạch năm 2026 hướng tới xây dựng một hệ thống quản lý an toàn thực phẩm đồng bộ hơn, trong đó trách nhiệm được phân định rõ từ Thành phố đến cơ sở, góp phần bảo vệ sức khỏe người dân và nâng cao chất lượng môi trường kinh doanh thực phẩm.
Việt Hùng – Bạch Dương