Trà matcha, loại bột trà xanh giàu dinh dưỡng đã trở thành chủ đề của nhiều nghiên cứu khoa học nhờ tiềm năng mang lại các lợi ích sức khỏe vượt trội. Được làm từ lá trà Camellia sinensis, matcha không chỉ có hương vị đậm đà mà còn chứa nhiều chất chống oxy hóa quý giá.
Điểm khác biệt nổi bật giữa matcha và trà xanh thông thường nằm ở quy trình trồng trong bóng râm, giúp tăng hàm lượng polyphenol dưỡng chất nổi tiếng với đặc tính chống viêm, bảo vệ tế bào và thúc đẩy trao đổi chất. Người dân Nhật Bản và Trung Quốc đã uống trà matcha từ hàng thế kỷ trước, và ngày nay, nó còn được thêm vào các món sinh tố, kem, và món tráng miệng. Theo GS. Karolina Jakubczyk từ Đại học Y khoa Pomeranian, Ba Lan, hàm lượng polyphenol trong matcha cao gấp 10 lần so với trà xanh.
Hãy cùng khám phá 7 lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên của loại siêu thực phẩm này.
Một tách matcha mỗi ngày có thể giúp bạn tránh xa bác sĩ. Các bằng chứng đã cho thấy sự liên kết matcha với hệ thống miễn dịch mạnh hơn.
1. Cải thiện sức khỏe não bộ
Matcha được đánh giá cao nhờ khả năng hỗ trợ chức năng nhận thức và làm chậm quá trình lão hóa não. Nghiên cứu năm 2020 cho thấy, những người lớn tuổi ở Nhật Bản dùng một ly matcha mỗi ngày trong hai tuần đã có cải thiện đáng kể về trí nhớ và chức năng não. Đặc biệt, phụ nữ tham gia nghiên cứu cho thấy sự cải thiện ở các dấu hiệu sớm của bệnh Alzheimer, bao gồm khả năng ghi nhớ các sự kiện hàng ngày. Dù kết quả tương tự không được ghi nhận ở nam giới, điều này khẳng định cần thêm các nghiên cứu sâu hơn về ảnh hưởng của matcha đối với trí não.
2. Hỗ trợ sức khỏe đường ruột
Catechin EGCG – một loại polyphenol có trong matcha – đã được chứng minh giúp cải thiện vi sinh vật đường ruột. Nghiên cứu cho thấy, việc uống một tách matcha mỗi ngày trong hai tuần đã giúp tăng cường các vi khuẩn có lợi trong đường ruột, từ đó cải thiện quá trình trao đổi chất và hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan như tiểu đường và béo phì. Điều này cho thấy, ngoài vai trò là một thức uống giải khát, matcha còn có khả năng điều hòa sức khỏe toàn thân.
3. Giảm nguy cơ bệnh tim mạch
Nhiều nghiên cứu đã khẳng định khả năng của matcha trong phòng ngừa xơ vữa động mạch – nguyên nhân chính gây đột quỵ và nhồi máu cơ tim. Nhờ vào đặc tính chống oxy hóa và chống viêm, matcha giúp bảo vệ mạch máu khỏi sự tích tụ mảng bám. Một nghiên cứu từ năm 2001 cho thấy, các thành phần trong trà xanh, bao gồm matcha, có tác dụng tích cực đối với hệ tim mạch và giúp duy trì huyết áp ổn định.
4. Giảm căng thẳng và cải thiện tâm trạng
Matcha chứa L-theanine – một loại axit amin có khả năng cải thiện tâm trạng và giảm lo âu. Phân tích năm 2023 cho thấy, dùng matcha có thể giảm căng thẳng hiệu quả mà không gây mệt mỏi, khác với caffeine trong cà phê. Caffeine của matcha kết hợp với L-theanine tạo ra nguồn năng lượng bền vững, không gây hiện tượng "sụt giảm năng lượng đột ngột" như cà phê. Điều này khiến matcha trở thành lựa chọn thay thế tuyệt vời cho đồ uống tăng lực hoặc cà phê hàng ngày.
5. Tăng cường hệ miễn dịch
Các đặc tính chống viêm và chống oxy hóa trong matcha góp phần tăng cường hệ miễn dịch. Bên cạnh đó, việc cải thiện sức khỏe đường ruột nhờ các vi khuẩn có lợi cũng đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường khả năng chống lại nhiễm trùng và bệnh tật của cơ thể.
6. Làm chậm quá trình lão hóa sớm
Các catechin có trong matcha bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa – nguyên nhân chính gây lão hóa sớm. Uống matcha thường xuyên giúp làm chậm quá trình lão hóa không chỉ ở não bộ mà còn ở các cơ quan và làn da, duy trì sự trẻ trung và cải thiện sức khỏe tổng thể.
7. Giảm nguy cơ ung thư
Một trong những lợi ích thú vị nhất của matcha là khả năng ngăn ngừa một số loại ung thư. Nghiên cứu sơ bộ trên động vật đã cho thấy matcha có thể gián đoạn chu kỳ phát triển của tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư vú. Tuy nhiên, các nhà khoa học nhấn mạnh rằng cần thêm nhiều nghiên cứu trên người để khẳng định rõ hơn về hiệu quả này.
Lưu ý khi sử dụng matcha
Dù sở hữu nhiều lợi ích, uống quá nhiều matcha có thể gây tác dụng phụ ở những người nhạy cảm với caffeine. Các triệu chứng như mất ngủ, lo âu, tăng huyết áp và nhịp tim nhanh có thể xuất hiện nếu tiêu thụ quá mức. Matcha có chứa fluoride một chất có thể gây hại nếu hấp thụ quá nhiều. Để tránh những rủi ro này, một đến hai tách matcha mỗi ngày là lý tưởng.
Ngoài ra, bạn nên hạn chế sử dụng các sản phẩm matcha có thêm đường hoặc kem vì chúng có thể làm giảm lợi ích sức khỏe. Thay vào đó, hãy ưu tiên các loại matcha nguyên chất để tận dụng tối đa công dụng của loại siêu thực phẩm này.
Matcha không chỉ là một loại thức uống truyền thống mà còn là siêu thực phẩm với nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Từ cải thiện trí nhớ, giảm căng thẳng, tăng cường hệ miễn dịch đến bảo vệ tim mạch và làm chậm quá trình lão hóa, matcha đã khẳng định vị thế của mình trong cả khoa học và ẩm thực hiện đại. Tuy nhiên, để tối ưu hóa những lợi ích này, bạn nên tiêu thụ matcha một cách hợp lý và lựa chọn các sản phẩm không pha chế nhiều đường. Hãy bắt đầu ngày mới với một tách matcha thơm ngon, để cảm nhận sự thay đổi tích cực từ bên trong cơ thể!