Trà xanh được làm từ lá Camellia sinensis. Sự khác biệt giữa trà xanh và trà đen và trà ô long là lá trà xanh không bị héo, lên men và oxy hóa lâu như trà đen và ô long. Với rất nhiều hương vị và chủng loại để lựa chọn, trà xanh đã trở thành một trong những loại trà phổ biến nhất được tiêu thụ ở các quốc gia. Trên thực tế, đây là một trong ba giống chè phổ biến nhất trên thế giới, với 1,7 tấn chè xanh được sản xuất mỗi năm.
Lợi ích sức khỏe của trà xanh
Trà xanh tự hào có nhiều lợi ích sức khỏe ngoài việc là một thức uống ngon và phổ biến. Đó là lý do tại sao đồ uống này được sử dụng trong nhiều thế kỷ trong y học cổ truyền Ấn Độ và Trung Quốc. Sau đây chúng tôi sẽ chia sẻ bảy lợi ích của trà xanh đối với sức khỏe:
Bảo vệ Sức khỏe tim mạch
Trong một nghiên cứu khảo sát 1.371 nam giới trên 40 tuổi, uống trà xanh thường xuyên làm giảm sự hiện diện của một số dấu hiệu quan trọng dự báo bệnh tim. Nghiên cứu cho thấy trà xanh làm giảm huyết áp cao và giảm cholesterol xấu LDL - một yếu tố nguy cơ phổ biến của bệnh tim.
Trong một nghiên cứu thậm chí còn lớn hơn với 40.530 người ở Nhật Bản, những kết quả này đã được nhân rộng ở những người uống trà. Các nhà khoa học trên Tạp chí Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ phát hiện ra rằng những người thường xuyên uống ít nhất một tách trà xanh mỗi ngày có tỷ lệ tử vong do bệnh tim mạch thấp hơn nhiều so với những người tiêu thụ ít hơn một tách mỗi ngày. Các nhà nghiên cứu khuyên bạn nên kết hợp một lượng nhỏ trà xanh mỗi ngày thay vì cà phê hoặc soda để có một trái tim khỏe mạnh hơn
Các catechin trong trà xanh cũng được biết đến với đặc tính chống viêm, có thể giúp loại bỏ các gốc tự do và ngăn ngừa stress oxy hóa, bao gồm đau tim.
Giảm cân
Béo phì là một vấn đề lớn ở Bắc Mỹ, cứ ba người thì có hơn hai người thừa cân. Thừa cân là một vấn đề cực kỳ nghiêm trọng, có liên quan đến gần như mọi vấn đề sức khỏe nghiêm trọng về lối sống, bao gồm bệnh tim, đột quỵ và tiểu đường
Tin tốt là béo phì có thể ngăn ngừa được và phần lớn phụ thuộc vào những gì bạn ăn. Trà xanh có thể hỗ trợ giảm cân khi được thêm vào chế độ ăn uống của bạn. Chiết xuất trà xanh có chứa một axit amin được gọi là L-theanine, giúp làm chậm quá trình hấp thụ caffeine. Điều này có thể dẫn đến việc tăng cường năng lượng lâu dài hơn, có thể giúp tối đa hóa quá trình tập luyện của bạn. Các chất bổ sung trà xanh rất phổ biến trong ngành công nghiệp giảm cân và có thể giúp duy trì trọng lượng cơ thể.
Trong một đánh giá năm 2010, một nhà nghiên cứu đã kết luận rằng trà xanh giúp góp phần đốt cháy chất béo bằng cách tăng sự trao đổi chất của cơ thể. Mặc dù nhà nghiên cứu chỉ ra rằng một số dân tộc có thể dễ dàng tiếp nhận khả năng đốt cháy chất béo của trà xanh hơn những dân tộc khác, nhưng vẫn có thể thấy rằng trà xanh có khả năng giúp bạn đốt cháy chất béo. Điều này là do catechin, một hợp chất được tìm thấy trong trà xanh. Khi có trong máu, catechin tăng cường quá trình oxy hóa và đốt cháy chất béo của cơ thể. Quan trọng hơn, trà xanh là nguyên liệu bổ sung lành mạnh cho các loại thức uống và thực phẩm giàu calo khác. Đơn giản chỉ cần đổi soda hoặc đồ ăn nhẹ cho một tách trà xanh có thể giúp giảm cân bằng cách giảm lượng calo bạn tiêu thụ.
Tăng cường Sức khỏe của xương
Khi chúng ta già đi, sức khỏe của xương ngày càng trở nên có vấn đề. Loãng xương là tình trạng xương trong cơ thể bị suy yếu nghiêm trọng do sự mất cân bằng trao đổi chất gây ra sự hình thành mô xương mới chậm hơn. Các nghiên cứu trên động vật đã gợi ý rằng trà xanh có thể khuyến khích sự hình thành xương mới. Trong các nghiên cứu trên động vật, xương cho thấy khối lượng, thể tích và độ dày của xương cao hơn.
Tăng cường Sức khỏe thị giác
Catechins trong trà xanh có thể giúp bảo vệ bạn chống lại bệnh tăng nhãn áp và các bệnh về mắt khác. Catechin nằm trong nhóm các chất chống oxy hóa, chẳng hạn như vitamin C, vitamin E, lutein và zeaxanthin, giúp bảo vệ các mô mỏng manh của mắt khỏi tổn thương tế bào. Catechin được hấp thụ bởi mô của mắt và được sử dụng để chống lại các vấn đề có thể dẫn đến suy giảm thị lực hoặc thậm chí mù lòa.
Ngăn ngừa ung thư
Từ lâu, trà xanh đã được biết đến như một loại thực phẩm ngăn ngừa ung thư. Nghiên cứu chứng minh rằng uống ít nhất ba tách trà xanh có hiệu quả trong việc trì hoãn các quá trình dẫn đến đột biến và thay đổi trong tế bào khiến chúng bị ung thư. Điều này làm trì hoãn sự khởi phát của ung thư trong vài năm. Kết quả nghiên cứu nổi bật nhất ở một số loại ung thư bao gồm ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt. Có bằng chứng dịch tễ học tốt cho thấy những người uống trà xanh ít có nguy cơ chết vì ung thư hơn. Các nhà nghiên cứu chỉ ra sự hiện diện của chất chống oxy hóa epigallocatechin gallate hoặc EGCG cho tác nhân chính đằng sau những lợi ích này của trà xanh.
Theo Viện Ung thư Quốc gia, một số nghiên cứu và phân tích tổng hợp đã chỉ ra rằng uống trà xanh có thể có lợi trong việc ngăn ngừa ung thư bằng cách giảm tỷ lệ căng thẳng oxy hóa .
Sức khỏe bộ nhớ
Trong các nghiên cứu trên động vật, việc uống trà xanh của chuột đã làm chậm đáng kể quá trình hồi phục trí nhớ. Các nghiên cứu khác cũng chứng minh trà xanh có thể cải thiện khả năng nhận thức và học tập trong không gian như thế nào. Điều này cho thấy rằng trà xanh có thể khiến não của bạn giảm nguy cơ mắc các chứng suy giảm trí nhớ như bệnh Alzheimer và bệnh Parkinson.
Quản lý Đường huyết
Giữ lượng đường trong máu của bạn ở mức hợp lý có thể khó khăn. Thật dễ dàng để phát triển tình trạng kháng insulin và thậm chí là bệnh tiểu đường với tất cả các loại đường trong thực phẩm của chúng ta ngày nay. Trà xanh có thể giúp máu của bạn quản lý lượng đường huyết và quản lý lượng đường trong máu của bạn.
Trước mắt, điều này có nghĩa là mức năng lượng không đổi hơn. Về lâu dài, điều này có nghĩa là ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Trong một nghiên cứu được thực hiện ở Nhật Bản, những người uống sáu tách trà xanh trở lên đã giảm được 33% nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường Loại 2. Các bằng chứng ngày càng chỉ ra khả năng trà xanh là một chiến lược phòng ngừa bệnh tiểu đường. Mặc dù sáu tách trà xanh có thể là quá nhiều đối với một số người, nhưng các nhà nghiên cứu trong những nghiên cứu này có xu hướng thấy được lợi ích bằng cách kết hợp ít nhất hai tách trà xanh mỗi ngày.
Trà xanh là một loại trà cực kỳ phổ biến và được bán rộng rãi ở dạng trà túi và trà lá rời. Khi nói đến trà xanh, bạn không muốn ngâm túi hoặc lá trong nước quá nóng. Không giống như trà đen, lá trà xanh ngâm trong nước trên 195 F sẽ tạo ra một loại trà có vị đắng khó chịu. Thay vào đó, hãy để nước sôi và tắt bếp. Để nước trong 45 đến 60 giây. Điều này sẽ giúp nước đạt được nhiệt độ lý tưởng cho trà xanh, từ 175 F đến 185 F. Bạn cũng có thể mua ấm đun nước để đun nước đến phạm vi nhiệt độ chính xác, có thể đảm bảo trà xanh dễ chịu để uống mọi lúc.
Trà xanh là một trong những loại trà tốt cho sức khỏe và được nghiên cứu kỹ lưỡng nhất, đồ uống này có ít caffeine hơn một tách cà phê và có thể cung cấp tác dụng bảo vệ chống lại một loạt bệnh tật. Mặc dù đồ uống có thể mang lại một số lợi ích sức khỏe ngắn hạn, nhưng hầu hết các nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ nhất quán sẽ mang lại lợi ích tốt hơn. Hãy tự rót cho mình một tách trà và nâng ly chúc mừng sức khỏe của bạn với một tách trà xanh.
Bảo Anh