Tại các vùng núi cao Phía Bắc Việt Nam có thể nói là ở nơi đây vùng núi hiểm trở, mây mù quanh năm bao phủ và có độ cao từ 1000 dến 1800m so mực nước biển. Chính trong điều kiện này, cây Chè hoang dã cổ thụ từ rất lâu năm được phát triển tự nhiên và được chế biến thành các sản phẩm khác nhau đều có giá trị.
Loại chè: Chè trắng – Bạch Trà
Giống: Trà shan tuyết
Tên vùng trồng: tỉnh Lào Cai Việt Nam
Độ cao: 1300 mét
Thời điểm thu hoạch: mùa xuân năm 2022
Từ những cây chè Shan tuyết cổ thụ hơn 200 năm tuổi mọc tự nhiên trên núi Tà Thàng, tỉnh Lào Cai. Địa hình hiểm trở, sương mù cùng với nắng chan hòa tạo nên chất lượng chè đặc biệt. cách thu hái tỉ mỉ của những người dân tộc thiểu số trên vùng núi cao. Được người chế biến nâng niu nhẹ nhàng, loại trà này có được từ một vụ thu hoạch tuyệt vời chỉ với những búp lớn mềm mịn như nhung.
Ngoại hình ban đầu: chỉ gồm những búp màu bạc xinh xắn từ trà shan tuyết, có mùi vani, cỏ khô tươi, lá thuốc, trái cây khô, hoa khô như hoa hồng khô, rất mềm và tròn. Khi pha màu sắc rất nhẹ, rất sáng, vàng xanh, nước có mùi hương: rất nhẹ, màu xanh lá cây, hương hoa hồi, mùi cam quýt trong miệng. Hương vị: rất cân bằng giữa ngọt và chua, mượt mà, dày trong miệng.
Hương thơm: rất ngon, không quá nồng nhưng chắc chắn ở đó với hương xanh (như cỏ tươi, rau xanh tươi), sữa và bơ, vani, hoa hồi (như húng quế Thái Lan), cỏ khô tươi và hoa underthone (hoa trắng như lưỡi liềm). Ngậm trong miệng bạn sẽ cảm thấy tươi, ngọt ngào trong miệng như cam thảo, rất thanh lịch, mạnh mẽ nhưng phức tạp
Biểu đồ cảm quan của sản phẩm