Cà phê muối, một loại thức uống độc đáo có nguồn gốc từ Việt Nam, đang dần trở thành tâm điểm chú ý trên toàn cầu. Câu chuyện về cà phê muối bắt đầu từ năm 2010, khi quán Ca Phe Muoi ra đời tại số 10 đường Nguyễn Lương Bằng, Huế. Với mong muốn tạo ra một trải nghiệm cà phê mới lạ, chủ quán đã sáng tạo ra công thức cà phê muối độc đáo, kết hợp sữa đặc có đường và kem mặn với cà phê truyền thống. Ban đầu, thức uống này còn khá xa lạ với người dân địa phương, vốn quen thuộc với cà phê đen hoặc nâu. Tuy nhiên, nhờ sự kiên trì và lắng nghe ý kiến khách hàng, cà phê muối dần được đón nhận và trở thành đặc sản của vùng đất cố đô.
Không chỉ dừng lại ở Huế, cà phê muối đã nhanh chóng lan tỏa khắp Việt Nam và trở thành một thức uống đặc trưng của đất nước hình chữ S. Sự bùng nổ của cà phê muối sau đại dịch Covid-19 đã chứng minh sức hút mạnh mẽ của thức uống này, khi nó trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống hàng ngày của người dân địa phương.
Sức hấp dẫn của cà phê muối không chỉ đến từ hương vị độc đáo, mà còn từ cách pha chế tỉ mỉ và công phu. Sự kết hợp giữa cà phê Việt Nam đậm đà, sữa đặc ngọt ngào, và kem muối mặn mà đã tạo nên một trải nghiệm vị giác mới lạ, đánh thức mọi giác quan của người thưởng thức.
Mặc dù cà phê muối là một sáng tạo của người Việt, nhưng ý tưởng thêm muối vào cà phê không phải là điều mới mẻ trên thế giới. Nhiều chuyên gia ẩm thực đã khẳng định rằng việc thêm một chút muối vào cà phê có thể giúp giảm bớt vị đắng và làm nổi bật hương vị tự nhiên của cà phê. Năm 2023, một bài báo trên tạp chí Bon Appetit cũng gợi ý sử dụng muối để giảm bớt vị đắng và tăng cường hương vị cho cà phê. Điều này cho thấy cà phê muối không chỉ là một trào lưu nhất thời mà còn là một xu hướng ẩm thực mới, được ưa chuộng bởi những người yêu thích sự sáng tạo và khám phá.
Cà phê muối chỉ là một trong vô vàn những biến tấu độc đáo của cà phê Việt Nam, một nền văn hóa cà phê phong phú và đa dạng. Với sự quan tâm ngày càng tăng của người tiêu dùng toàn cầu đối với những trải nghiệm ẩm thực mới lạ, cà phê Việt Nam nói chung và cà phê muối nói riêng hứa hẹn sẽ tiếp tục chinh phục những thị trường mới và trở thành một biểu tượng ẩm thực của Việt Nam trên bản đồ thế giới.
Bảo An