Văn hóa cà phê và cơ hội vàng
Người Việt vốn nổi tiếng với tình yêu cà phê. Theo VICOFA, mức tiêu thụ cà phê bình quân đầu người đã tăng gấp đôi trong vòng chưa đầy một thập kỷ. Dự báo đến năm 2030, thị trường nội địa sẽ tiếp tục tăng trưởng với tốc độ chóng mặt. Đây chính là mảnh đất màu mỡ cho các chuỗi cà phê lớn nhỏ khai phá.
Tuy nhiên, cuộc chơi không hề dễ dàng. Người Việt vẫn ưa chuộng những quán cà phê nhỏ ven đường, và mức chi tiêu cho đồ uống tại cửa hàng vẫn còn khá khiêm tốn so với các nước trong khu vực. Nhưng chính những điều này lại mở ra cơ hội tăng trưởng khổng lồ cho những ai biết nắm bắt.
2023: Năm của những bước ngoặt
Năm 2023 chứng kiến sự trỗi dậy mạnh mẽ của các chuỗi cà phê trung và cao cấp. Highlands Coffee tiếp tục khẳng định vị thế dẫn đầu với gần 800 cửa hàng trên toàn quốc. Phúc Long, với chiến lược mở rộng táo bạo, đã nhanh chóng vươn lên vị trí thứ hai. Starbucks vẫn giữ vững phong độ, trong khi Katinat Saigon Kafe nổi lên như một hiện tượng với tốc độ mở rộng đáng kinh ngạc. Katinat Saigon Cafe mới nổi lên như một hiện tượng, gây bất ngờ với tốc độ mở rộng thần tốc và 65 cửa hàng chỉ trong vòng vài tháng ngắn ngủi.
Không chỉ có những "ông lớn", thị trường còn chứng kiến sự bùng nổ của các thương hiệu mới như Mixue, Phê La, Cheese Coffee... Tất cả tạo nên một bức tranh sôi động, đầy màu sắc và cạnh tranh khốc liệt.
Trong cuộc đua khốc liệt này, chất lượng sản phẩm, dịch vụ và danh tiếng thương hiệu chính là những yếu tố then chốt để các chuỗi cà phê có thể tồn tại và phát triển bền vững. Người tiêu dùng ngày càng thông thái và khó tính, họ không chỉ tìm kiếm một ly cà phê ngon, mà còn là một trải nghiệm trọn vẹn, từ không gian quán đến phong cách phục vụ.
2024: Kỷ nguyên mới của cà phê Việt
Thị trường F&B Việt Nam được dự báo sẽ bùng nổ trong năm 2024. Người tiêu dùng, đặc biệt là giới trẻ, đang ngày càng ưa chuộng việc ăn uống bên ngoài. Văn hóa cà phê cũng đang phát triển mạnh mẽ, với các quán cà phê trở thành không gian sống thứ ba, nơi mọi người gặp gỡ, thư giãn và tận hưởng cuộc sống.
Với sự thay đổi không ngừng của thị trường và sự sáng tạo không giới hạn của các doanh nghiệp, chúng ta hoàn toàn có thể kỳ vọng vào một tương lai rực rỡ cho ngành cà phê Việt Nam. Cuộc đua vẫn đang tiếp diễn, và những hương vị mới, những trải nghiệm mới đang chờ đón chúng ta ở phía trước.
Bảo An