Từ thức uống bình dân đến ngưỡng cửa cao cấp
Cà phê, một thức uống quen thuộc, gần gũi với đời sống người Việt, đang dần tiến đến ngưỡng cửa của sự xa xỉ. Sự biến động mạnh mẽ của thị trường cà phê thế giới, với giá Robusta liên tục leo thang, đã tác động trực tiếp đến ngành cà phê Việt Nam, khiến người tiêu dùng trong nước phải đối mặt với viễn cảnh chi trả nhiều hơn cho mỗi ly cà phê thưởng thức.
Giá cà phê Robusta tăng vọt, nông dân được mùa, doanh nghiệp lo lắng
Thị trường cà phê Robusta toàn cầu đang chứng kiến sự tăng giá ngoạn mục. Sàn giao dịch London liên tục ghi nhận những phiên tăng giá mạnh, đẩy giá Robusta kỳ hạn tháng 11/2024 lên mức 4.865 USD/tấn. Tại Việt Nam, quốc gia sản xuất Robusta hàng đầu thế giới, giá cà phê trong nước cũng tăng theo, đạt mức bình quân 113.500 đồng/kg.
Điều này mang lại niềm vui cho người nông dân trồng cà phê, khi vụ mùa này hứa hẹn lợi nhuận cao. Tuy nhiên, các doanh nghiệp kinh doanh, chế biến cà phê lại tỏ ra lo lắng trước áp lực giá cả. Ông Phan Minh Thông, Tổng giám đốc Công ty CP Phúc Sinh, nhận định rằng trong bối cảnh giá cà phê tăng cao, doanh nghiệp phải hết sức thận trọng, áp dụng nguyên tắc "mua cao, bán cao" để duy trì hoạt động kinh doanh.
Nỗi lo người tiêu dùng thắt chặt chi tiêu, cà phê trở thành "món quà xa xỉ"
Mức giá cao kỷ lục của cà phê Robusta đang đặt ra câu hỏi lớn về sức mua của người tiêu dùng. Ông Thông dự báo, nếu giá Robusta duy trì ở mức 5.000 USD/tấn trong vòng một năm, ly cà phê sẽ trở thành một thức uống xa xỉ, với giá có thể lên đến 5 USD/ly tại Việt Nam và 20 USD/ly tại Mỹ.
"Người tiêu dùng sẽ phải cân nhắc kỹ lưỡng trước khi quyết định thưởng thức một ly cà phê", ông Thông nhấn mạnh. Điều này có thể dẫn đến sự sụt giảm đáng kể trong nhu cầu tiêu thụ cà phê, ước tính khoảng 20-30%.
Ông Nguyễn Ngọc Luận, Tổng Giám đốc Công ty TNHH Liên kết Thương mại Toàn cầu, cho rằng cà phê Việt Nam hoàn toàn xứng đáng với vị thế cao cấp trên thị trường quốc tế. Ông dẫn chứng Starbucks, thương hiệu cà phê nổi tiếng thế giới, đã định vị cà phê như một thức uống xa xỉ, tập trung vào chất lượng sản phẩm và trải nghiệm khách hàng.
"Cà phê sạch của Việt Nam, với hương vị đặc trưng và chất lượng ngày càng được nâng cao, hoàn toàn có thể sánh ngang với những thương hiệu cà phê cao cấp trên thế giới", ông Luận khẳng định.
Thưởng thức cà phê: Sự dịch chuyển trong thói quen tiêu dùng
Trước tình hình giá cà phê tăng cao, nhiều người tiêu dùng đã tìm đến các giải pháp thay thế như mua cà phê rang xay hoặc cà phê hòa tan để tự pha chế tại nhà. Tuy nhiên, theo ông Luận, đây chỉ là phản ứng tạm thời. Xu hướng thưởng thức cà phê chuyên nghiệp, với những ly cà phê được pha chế bởi barista lành nghề, vẫn chiếm ưu thế và sẽ tiếp tục phát triển trong tương lai.
Sự tăng giá của cà phê Robusta vừa là thách thức, vừa là cơ hội cho ngành cà phê Việt Nam. Các doanh nghiệp cần chủ động thích ứng với biến động thị trường, tìm kiếm giải pháp cân bằng giữa lợi nhuận và sức mua của người tiêu dùng. Đồng thời, đây cũng là động lực để ngành cà phê Việt Nam tiếp tục nâng cao chất lượng sản phẩm, xây dựng thương hiệu và khẳng định vị thế trên thị trường quốc tế. Cà phê Việt Nam đang đứng trước ngưỡng cửa của một kỷ nguyên mới, nơi thức uống quen thuộc này có thể trở thành một sản phẩm xa xỉ. Tương lai của ngành cà phê Việt Nam phụ thuộc vào sự thích ứng linh hoạt của các doanh nghiệp, sự ủng hộ của người tiêu dùng và nỗ lực không ngừng để nâng cao chất lượng và giá trị sản phẩm.
Bảo An