Theo Thương vụ Việt Nam tại Nhật Bản, Kura Sushi hiện có hơn 550 cơ sở tại Nhật Bản, Đài Loan và Hoa Kỳ. Việc một thương hiệu lớn lựa chọn cá tra để phục vụ thực khách cho thấy sản phẩm này đã đáp ứng được các tiêu chuẩn khắt khe về an toàn thực phẩm, quy trình nuôi trồng và chế biến.
Trang Buzz Plus (Nhật Bản) cho biết, sushi cá tra nhanh chóng thu hút sự quan tâm của thực khách nhờ phần thịt trắng mịn, hương vị nhẹ nhàng và khả năng kết hợp hài hòa với wasabi, nước tương. Nhiều khách hàng Nhật nhận xét cá tra mang lại trải nghiệm mới lạ, khác biệt so với những loại cá truyền thống thường thấy trong sushi.
Ông Tạ Đức Minh, Tham tán thương mại Việt Nam tại Nhật Bản, khẳng định sự kiện này mang nhiều ý nghĩa. Trước hết, đây là minh chứng cho chất lượng cá tra Việt Nam, đáp ứng được các yêu cầu cao nhất của thị trường Nhật Bản. Việc xuất hiện trong món ăn tiêu chuẩn cao như sushi không chỉ là bước chuyển mình về chất lượng, mà còn mở ra cơ hội nâng giá trị sản phẩm, thay đổi cách nhìn của thế giới đối với cá tra Việt Nam.
Bên cạnh đó, sự hiện diện của cá tra trong sushi còn góp phần quảng bá ẩm thực Việt Nam ra quốc tế. Khi kết hợp với sushi – biểu tượng văn hóa ẩm thực Nhật, cá tra Việt Nam được định vị như một nguyên liệu có thể hòa nhập vào những thực đơn quốc tế hiện đại.
Các chuyên gia nhận định, để tận dụng cơ hội này, ngành thủy sản Việt Nam cần tiếp tục xây dựng chuỗi cung ứng sạch, minh bạch nguồn gốc, đồng thời đầu tư mạnh mẽ vào thương hiệu “cá tra Việt Nam” trên thị trường toàn cầu.
Theo số liệu của Hải quan Việt Nam, kim ngạch xuất khẩu cá tra tháng 8/2025 đạt 200 triệu USD, tăng 5% so với cùng kỳ 2024. Tính chung 8 tháng, xuất khẩu cá tra đạt hơn 1,4 tỷ USD, tăng 10% so với năm trước. Đáng chú ý, xuất khẩu sang các quốc gia thuộc Hiệp định CPTPP đạt 242 triệu USD, tăng 36%, trong đó Nhật Bản, Canada và Mexico là những thị trường quan trọng.
Sự kiện cá tra Việt Nam được phục vụ tại chuỗi Kura Sushi không chỉ là niềm tự hào của ngành thủy sản, mà còn mở ra cơ hội đưa hình ảnh đất nước và ẩm thực Việt Nam đến gần hơn với bạn bè quốc tế.