Bản Liền, một vùng đất nằm giữa núi rừng hùng vĩ của huyện Bắc Hà, tỉnh Lào Cai, từ lâu đã nổi danh với những nương chè xanh mướt, trải dài trên những triền đồi thoai thoải. Trong đó, chè Bản Liền không chỉ được biết đến với chất lượng hảo hạng mà còn mang trong mình những giá trị văn hóa, gắn liền với đời sống của đồng bào dân tộc nơi đây. Đặc biệt, sản phẩm chè lam Bản Liền – một loại chè độc đáo được chế biến bằng phương pháp truyền thống, đã góp phần nâng tầm danh tiếng của chè Bản Liền trên thị trường.
Chè lam Bản Liền, với quy trình chế biến công phu, mang đến hương vị đậm đà, khói thơm và hậu ngọt lắng sâu, là món quà đặc trưng của vùng đất này.
Chè Bản Liền cho sản lượng nhiều nhất và ngon nhất trong năm vào hai thời điểm quan trọng: vụ xuân vào tháng 3 và vụ hè vào tháng 8. Đây là khoảng thời gian mà điều kiện thời tiết thuận lợi, giúp cây chè phát triển mạnh, cho búp chè mẩy, dày và nhiều dưỡng chất. Đặc biệt, chè vụ hè thường có giá cao hơn vụ xuân do chất lượng hương vị đậm đà hơn. Sau khi thu hái, người dân thường mang về uống tươi, sao khô để bán ra thị trường hoặc dùng làm quà biếu. Nhờ thổ nhưỡng giàu dinh dưỡng và khí hậu trong lành, chè Bản Liền nổi tiếng với mùi thơm tự nhiên, nước xanh trong và vị chát dịu đặc trưng, mang đến hậu ngọt lắng sâu.
Để nâng cao giá trị của chè, người dân Bản Liền đã sáng tạo ra chè lam một phương pháp chế biến truyền thống giúp giữ trọn hương vị của núi rừng trong từng búp trà. Quy trình làm chè lam đòi hỏi sự công phu và tâm huyết. Sau khi sao khô, chè được nén chặt vào những ống tre, nứa già, rồi đem hơ trên bếp lửa. Công đoạn này không chỉ giúp chè khô hẳn mà còn làm cho hương khói bếp thấm sâu vào từng búp trà, tạo nên một hương vị độc đáo, sâu lắng và rất riêng.
Những ống chè lam được gác trên bếp củi suốt 5 tháng, trải qua quá trình hun khói tự nhiên, giúp chè đạt độ chín hoàn hảo. Khi thưởng thức, chè lam mang đến một trải nghiệm đặc biệt: hương khói thoang thoảng, vị trà đậm đà, hậu ngọt kéo dài. Cách pha chè lam cũng có sự khác biệt so với chè thông thường – người uống phải dùng dao chẻ nhỏ ống tre, bẻ từng mảng chè và hãm với nước nóng, giúp giải phóng hết hương thơm tinh túy tích tụ suốt nhiều tháng trời.
Nhờ phương pháp chế biến tỉ mỉ và độc đáo, chè lam Bản Liền không chỉ được người dân địa phương yêu thích mà còn dần khẳng định vị thế trên thị trường, trở thành món quà biếu sang trọng và ý nghĩa. Mỗi ống chè không chỉ là sản phẩm của thiên nhiên, mà còn là tình yêu, tâm huyết và công sức của những người làm chè.
Trong nhịp sống hiện đại, khi con người ngày càng tìm kiếm những sản phẩm tự nhiên, an toàn và mang giá trị truyền thống, chè lam Bản Liền chính là một lựa chọn lý tưởng, đưa người thưởng trà trở về với hương vị nguyên sơ của núi rừng Tây Bắc.