Cây chè đã được trồng hơn 10 năm tuổi cho chất trà đậm hơn các cây chè mới trồng, có hương cỏ cây mới thoảng như hương cốm lại có chút giống với mùi đỗ xanh hấp ấm ấp đủ đầy. Nước trà xanh ánh vàng trong vắt, pha tới nước nước thứ 5 chỉ thấy màu nhạt đi chút ít, vị thì vẫn khá dày và tròn miệng.
Loại chè: chè xanh
Tên vùng trồng: tỉnh Thái Nguyên Việt Nam,
Độ cao: 200m
Thời điểm thu hoạch: mùa xuân năm 2022
Lá Trà chỉ được hái một lần trong năm, vào một thời điểm rất đặc biệt. Theo âm lịch, trưa 5/5 là thời điểm mặt trời chiếu sáng mạnh nhất tới trái đất. Đó cũng là thời điểm búp chè trở nên khỏe nhất, nhiều dinh dưỡng nhất.
Lá chè: những chiếc lá nhỏ màu xanh lục với vài nụ bạc nhỏ xinh.
Mùi: nước hoa nồng nàn từ mùi hương đầu tiên với hương xanh, hương trái cây (trái cây tươi), hương lá rang và cam quýt và khoáng chất
Nước pha có màu vàng xanh, mang mùi lá xanh, kim loại, rang, trái cây
Hương vị trong miệng: chua và đắng sau đó là hậu ngọt
Kết cấu: quá trình se chát diễn ra ở đầu và kéo dài trong miệng.
Hương thơm: rất xanh (cỏ tươi, rau xanh, ..) hoa hồi, phúc bồn tử (trái cây tươi), cam quýt (chanh, bưởi), mùi thơm lá rang và tươi, bạc hà và kim loại lưu lại trong miệng
Sản phẩm Trà Đoan Ngọ đậm đà trong kết cấu, hương vị và hương thơm, nhấn mạnh về hương và vị rất xanh, cam quýt, kim loại và rang.
Đồ thị cảm quan của sản phẩm Đoan Ngọ