Thị trường sản phẩm đồ uống hiện có hàng nghìn loại, nhiều nhãn hàng trong nước và nước ngoài trở thành thương hiệu uy tín, đồng hành cùng người tiêu dùng ở mọi lứa tuổi, như sữa, rượu, bia, nước giải khát có ga, không độ, đa dạng màu sắc, hấp dẫn giới trẻ… Lượng hàng tiêu thụ của không ít sản phẩm mang lại lợi nhuận lớn cho doanh nghiệp, tiêu biểu là sữa Vinamilk, THTrumilk, NutiFoot; Néslte, DutchLady, Vina Soy, sữa Ông Thọ, Ngôi sao phương Nam, Su su, Probi, Dielac Grow Plus… đa dạng sản phẩm từ sữa bột, sữa nước, sữa chua, có đường, ít đường, không đường… đến các loại nước giải khát có ga, không có ga của hàng chục công ty tại Việt Nam: Công ty cổ phần Bia- Rượu, nước giải khát Hà Nội, Tập đoàn Tân Hiệp Phát, Vinamilk; Coca Cola, Pepsi, LaVie, Vĩnh Hảo…
Nhiều doanh nghiệp vừa và nhỏ, đơn vị sản xuất nhỏ lẻ với quy mô tuy còn khiêm tốn cũng đang thể hiện năng lực phát triển tương lai tích cực đưa sản phẩm đồ uống ra thị trường; dsdoof uống được người tiêu dùng ưa chuộng vẫn là cà phê, ca cao, các loại cốc tay đa dạng, bắt mắt, hấp dẫn bởi hương vị, mầu sắc, sự tiện dụng khi dịch vụ phân phối đa dạng của đội ngũ shiper hùng hậu phục vụ ở mọi địa bàn, thời điểm cùng đồ đựng, mang đi, dùng một lần ngày càng “xanh”. Nước giải khát chiếm lĩnh thị trường thường gắn với hoa trái thiên nhiên cùng hàng trăm loại trái cây vốn là thế mạnh miền nhiệt đới: dừa, soài, dứa, cam, táo, chanh, chanh leo, mía, ổi, sấu, mật ong, mãng cầu, dưa hấu… song hành các loại hoa trái chống khát, giảm nóng, bổ dưỡng dầu vitamin như lê, chuối, nho, chôm chôm, dưa hấu, dưa lê…; cùng đó là các loại trà truyền thống trong nước và trà nhập ngoại được pha chế cầu kỳ, tinh tế, sáng tạo chứa đựng văn hoá trà bản địa, hội nhập đáp ứng khẩu vị và giải nhiệt cho nhiều loại khách hàng.
Trên cơ sở kết quả khảo sát sâu, kỹ phân khúc thị trường theo sản phẩm và thị hiếu khách hàng sẽ giúp người sản xuất, kinh doanh có thêm thông hữu ích để điều chỉnh tư duy quản trị, quản lý tuân thủ quy luật, cơ chế thị trường, coi trọng nền kinh tế nhiều thành phần, cạnh tranh lành mạnh, minh bạch, thượng tôn pháp luật.
Ngoài giá cả, người tiêu dùng đặc biệt coi trọng, quan tâm chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm; giám sát phương thức bảo quản các sản phẩm bằng bao bì thân thiện môi trường; bảo quản lạnh, hút chân không; chất lượng đá đi kèm đồ giải khát, đồ phụ trợ: ống hút, muỗng, dĩa, thìa, cốc, chén…và cả không gian, môi trường để thưởng thức đồ uống, thư giãn tâm trí, cơ thể.