Thị trường đồ uống Việt Nam đang chứng kiến một cuộc chuyển mình mạnh mẽ, khi các thương hiệu nội địa như Phúc Long, Phê La, và La Boong không chỉ giành lại thị phần mà còn định hình xu hướng tiêu dùng mới. Sự thay đổi này đánh dấu sự trỗi dậy của hương vị thuần Việt, với nguyên liệu địa phương và phong cách pha chế độc đáo, thay thế dần sự thống trị của các thương hiệu ngoại vốn nổi tiếng với vị ngọt đậm và béo ngậy.
Mặc dù mới gia nhập thị trường vào năm 2021, Phê La đã nhanh chóng khẳng định tên tuổi, trở thành đối trọng của những "ông lớn" như Highlands Coffee, The Coffee House, hay Trung Nguyên. Thương hiệu này liên tục đổi mới, tạo ra những hướng đi riêng để thu hút khách hàng. Đơn cử như việc mở cửa từ 4 giờ sáng đến 11 giờ đêm để phục vụ giới trẻ thích uống trà sữa vào sáng sớm, đón bình minh.
Với chiến lược tập trung vào dòng trà Ô Long đặc sản Đà Lạt, Phê La đã thành công trong việc tạo ra một xu hướng mới trên thị trường. Doanh thu của thương hiệu này cũng tăng trưởng ấn tượng, đạt gần 300 tỷ đồng vào năm 2023. Tính đến đầu tháng 9/2024, Phê La đã có 31 cửa hàng trên toàn quốc, và con số này dự kiến sẽ tiếp tục tăng trong thời gian tới.
Không thể không nhắc đến Phúc Long trong câu chuyện về sự trỗi dậy của các thương hiệu đồ uống Việt. Nhờ tập trung vào chất lượng sản phẩm với hương vị trà đậm đà, vừa truyền thống vừa hiện đại, Phúc Long đã giành được sự yêu mến của đông đảo người tiêu dùng.
Thương vụ Masan thâu tóm Phúc Long vào năm 2023 càng củng cố thêm vị thế của thương hiệu này. Với chiến lược "chất lượng cao với giá phải chăng", Phúc Long đang hướng tới mục tiêu tiếp cận nhiều đối tượng khách hàng hơn, đồng thời vẫn duy trì được sự khác biệt của mình.
Hay La Boong, một thương hiệu trà Ô Long Việt khác, cũng đang có những bước tiến đáng kể. Mặc dù mới thành lập từ tháng 7/2023, La Boong đã nhanh chóng mở rộng mạng lưới với hơn 100 cửa hàng và đặt mục tiêu đạt 140 cửa hàng trong năm nay.
La Boong tập trung khai thác nguồn nguyên liệu trà trong nước, đặc biệt là từ Đà Lạt, nơi đã cập nhật công nghệ sản xuất để cho ra thành phẩm là nguyên liệu chuyên dùng cho pha chế trà sữa, trà hoa quả. Đây là một lợi thế lớn giúp La Boong tạo ra những sản phẩm chất lượng, mang đậm hương vị Việt.
Trong khi các thương hiệu nội địa đang lên ngôi, các thương hiệu ngoại như Gong Cha, Koi Thé, Bobapop,... lại đang gặp khó khăn. Doanh thu và lợi nhuận của nhiều thương hiệu này đã sụt giảm mạnh trong những năm gần đây.
Nguyên nhân có thể là do sự thay đổi khẩu vị của người tiêu dùng. Trà sữa ngọt, béo của các thương hiệu ngoại không còn được ưa chuộng như trước. Thay vào đó, người tiêu dùng đang tìm kiếm những sản phẩm trà đậm đà, tự nhiên, mang đậm hương vị Việt.
Sự trỗi dậy của các thương hiệu trà sữa Việt không chỉ là một câu chuyện kinh doanh thành công, mà còn là một minh chứng cho sự phát triển của văn hóa ẩm thực Việt Nam. Người tiêu dùng Việt Nam đang ngày càng tự hào về những sản phẩm mang đậm bản sắc dân tộc, và các thương hiệu trà sữa Việt đang đáp ứng nhu cầu này một cách xuất sắc.
Với sự sáng tạo không ngừng và khả năng thích ứng nhanh chóng, các thương hiệu trà sữa Việt hứa hẹn sẽ tiếp tục phát triển mạnh mẽ trong tương lai, mang đến những sản phẩm chất lượng và trải nghiệm tuyệt vời cho người tiêu dùng. Cuộc lật đổ ngoạn mục này không chỉ thay đổi cục diện thị trường đồ uống, mà còn khẳng định vị thế của hương vị Việt trên bản đồ ẩm thực thế giới.
Bảo An