Nâng tầm một sân chơi bằng những phẩm trà thuần lành
Việc đồng hành cùng một sân chơi chuyên môn tầm cỡ như Tea Master Cup 2025 không chỉ là một hoạt động tài trợ thương mại đơn thuần, mà còn là niềm vui và niềm tự hào lớn lao, như đại diện Minh Lam đã chia sẻ. Đây là cơ hội để các phẩm trà cao cấp nhất của Việt Nam được "thử lửa" dưới bàn tay của những nghệ nhân pha chế hàng đầu.
Trong một cuộc thi mà các hạng mục trải dài từ pha trà, thử nếm, kết hợp trà với đồ ăn, cho đến pha chế trà mixology sáng tạo, thì chất lượng của nguyên liệu đầu vào là yếu tố tiên quyết. Một phẩm trà tuyệt hảo phải có đủ chiều sâu, đủ các tầng hương vị phức tạp để các thí sinh có thể khám phá, bóc tách và kể nên câu chuyện của riêng mình trong từng phần thi. Với niềm tin đó, sáu phẩm trà tinh túy nhất đã được lựa chọn, bao gồm Hồng Mật Shan, Lục Tùng Shan, Lục Xuân Oolong, Huyền Liên Shan, Thanh Phổ Hương 2023 và Khuê Lan Oolong. Mỗi phẩm trà này được tin tưởng sẽ trở thành niềm cảm hứng thuần lành, khơi gợi sự sáng tạo vô biên của các thí sinh.
Cội nguồn từ những cây trà cổ thụ 600 năm tuổi
Điều làm nên giá trị khác biệt của các phẩm trà Shan Tuyết mà Minh Lam mang đến cuộc thi chính là cội nguồn của chúng. Đây không phải là những lá trà được thu hái từ các đồi chè công nghiệp, mà là một di sản thực thụ của núi rừng Tây Bắc. Những phẩm trà như Hồng Mật Shan, Huyền Liên Shan hay Thanh Phổ Hương đều được tuyển chọn từ những cây trà Shan Tuyết cổ thụ có tuổi đời từ 200 đến 600 năm.
Những "cụ" trà này sinh trưởng hoàn toàn tự nhiên trên độ cao hơn 1600 mét so với mực nước biển, mọc sâu trong các khu rừng già của Hà Giang và Yên Bái, nơi chúng gần như không phải chịu bất kỳ tác động nào của con người. Chúng là những cây trà hoang dã, tự mình vươn lên, hút trọn tinh túy của đất trời, của sương tuyết vùng cao. Chính môi trường sinh trưởng khắc nghiệt và thuần khiết đó đã hun đúc nên một chất trà mang hương vị ấn tượng, một vị chát nhẹ nhàng nhưng dứt khoát, để rồi tan ra thành một vị ngọt sâu lắng, kéo dài không dứt trong khoang miệng, để lại một cái "vận" (dư âm) gây lưu luyến cho người thưởng thức.
Tinh hoa hội tụ trong sáu phẩm trà thượng hạng
Sáu phẩm trà được Minh Lam lựa chọn đại diện cho sự đa dạng và phong phú của văn hóa trà Việt, trải dài từ hồng trà, lục trà, trà đen ướp hương, ô long cho đến phổ nhĩ. Nổi bật trong số đó là Hồng Mật Shan, một phẩm Hồng trà Mật ong độc đáo được khai thác từ những cây trà 600 năm tuổi ở Hà Giang. Đây là một bản giao hưởng của hương vị, nơi vị trà ngọt dịu, ấm áp đan xen một cách tinh tế với hương mật ong rừng hoang dại và hương hoa khô thanh tao. Hương mật lan tỏa nồng nàn, đánh thức cả vị giác lẫn khứu giác, mang đến một trải nghiệm cảm xúc thăng hoa như đang đắm chìm trong một khu vườn ngập nắng. Phẩm trà này hứa hẹn sẽ thỏa mãn những ai ưa thích một chén trà đậm sắc, giàu năng lượng với dư vị kéo dài.
Một tuyệt phẩm khác là Huyền Liên Shan, một phẩm trà đen hương sen được khai thác từ những cây trà cổ thụ ở Yên Bái. Khác với cách ướp hương thông thường, hương sen trong Huyền Liên Shan không phô trương mà ẩn sâu, để rồi qua mỗi lần pha, qua mỗi tuần nước, hương thơm ấy lại trở nên rõ ràng và sâu sắc hơn. Nước trà mang màu đỏ nâu óng ánh như hổ phách, vị ngọt thanh, là một lựa chọn hoàn hảo cho mọi thời điểm trong ngày.
Bên cạnh đó, Thanh Phổ Hương 2023 là một phẩm trà Phổ Nhĩ sống thượng hạng từ Hà Giang, đã được ủ và sản xuất từ năm 2023, mang trong mình giá trị của thời gian. Đối lập với sự cổ kính của Tây Bắc, Lục Xuân Oolong lại là đại diện cho sự thanh khiết của cao nguyên Mộc Châu đất lành. Từng búp trà tươi non được tuyển chọn cẩn thận, qua một quy trình sản xuất nghiêm ngặt để tạo ra một phẩm trà Ô Long với hương vị khó quên.
Nghệ thuật chế biến - nơi tình yêu và kinh nghiệm giao thoa
Để biến những búp chè cổ thụ, vốn ngậm sương tuyết và tinh hoa đất trời, thành những phẩm trà thượng hạng, yếu tố con người là không thể thiếu. Toàn bộ quá trình, từ thu hái trên những cây trà cao vút, đến chế biến, đều là một quy trình sản xuất kỳ công, đòi hỏi sự tỉ mỉ, sự chuyên tâm và một sự thấu hiểu sâu sắc về trà. Công việc này không thể được thực hiện bởi máy móc, mà phải dựa vào bàn tay và kinh nghiệm phong phú của những nghệ nhân bản địa. Họ là những người sinh ra và lớn lên cùng cây chè, mang trong mình một tình yêu và sự am hiểu về trà Shan Tuyết đã được truyền lại từ nhiều thế hệ.
Chính kinh nghiệm và tình yêu đó, được truyền nối từ đời này qua đời khác, đã giúp họ biết chính xác thời điểm nào lá trà đạt độ ngon nhất, phải sao trà ở nhiệt độ nào, vò trà với lực ra sao để đánh thức được trọn vẹn hương vị ẩn giấu bên trong. Với Minh Lam, mỗi chén trà không chỉ là một thức uống. Nó còn chất chứa trăm năm tinh hoa của thiên nhiên và gợi nhắc về những dấu ấn văn hóa, lịch sử ngàn đời của Việt Nam. Cung cấp những phẩm trà này cho Tea Master Cup 2025 là cách mà thương hiệu góp phần lan tỏa và tiếp nối di sản vô giá đó.
Bảo An