F&B hè 2025: Kỷ nguyên của màu sắc, sức khỏe và thẩm mỹ

Mùa hè năm 2025 đánh dấu một bước ngoặt thú vị trong ngành thực phẩm và đồ uống (F&B) khi màu sắc, sức khỏe và tính thẩm mỹ cùng lúc trở thành ba trụ cột chính cho sự phát triển. Trong kỷ nguyên mà cái đẹp không chỉ đến từ hương vị mà còn từ ánh nhìn đầu tiên, thế hệ Gen Z và Millennials – những người tiêu dùng trẻ trung, có gu thẩm mỹ cao và ý thức sức khỏe rõ rệt – đang định hình lại chuẩn mực của những ly đồ uống mùa hè. Không chỉ để giải khát, mỗi món uống giờ đây còn là một tác phẩm nghệ thuật sống động, một thông điệp sống lành mạnh, và là một khoảnh khắc “viral” trên mạng xã hội.

Sắc màu lên ngôi: Thẩm mỹ hóa trải nghiệm F&B

Theo khảo sát, 78% người trẻ lựa chọn đồ uống dựa trên vẻ ngoài bắt mắt và 65% sẵn sàng chi trả nhiều hơn cho các món uống “có visual đẹp”. Điều này đặt ra yêu cầu khắt khe hơn cho các thương hiệu F&B: màu sắc không còn là tùy chọn mà là chiến lược. Từ màu hồng mộng mơ của Ruby Chocolate đến xanh bạc hà thanh khiết của Neo Mint, mỗi tông màu không chỉ gợi cảm xúc mà còn truyền tải thông điệp sống tích cực, khỏe mạnh.

Các lớp màu gradient, sự xuất hiện của crystal boba, foam bọt sữa hay thạch jelly tròn xinh đang tạo nên bữa tiệc thị giác sống động. Những món đồ uống không chỉ được thiết kế để uống mà còn để… chụp ảnh. Chúng trở thành “ngôi sao” trong mọi khung hình Instagram, TikTok và Reels, mở ra cơ hội tiếp thị mạnh mẽ nhờ hiệu ứng lan truyền tự nhiên.

Ruby Chocolate & Strawberry Rose Latte: Khi sự tinh tế tỏa sáng

Một trong những sắc màu quyến rũ nhất hè 2025 là Ruby Chocolate – màu hồng ruby ngọt ngào, mang vẻ đẹp vừa hiện đại vừa sang trọng. Khi được kết hợp cùng sữa, kem hoặc đá bào, chocolate ruby không chỉ mang lại vị ngọt thanh lẫn chút chua nhẹ đặc trưng, mà còn tạo nên một bức tranh màu sắc mềm mại, hấp dẫn. Đây là sự lựa chọn lý tưởng cho những khách hàng muốn thưởng thức một món uống đẹp mắt mà không quá ngọt gắt.

Tương tự, Strawberry Rose Latte là món đồ uống mang đậm dấu ấn lãng mạn. Sắc hồng dịu của dâu hòa quyện với hương thơm nhẹ của hoa hồng, tạo nên một trải nghiệm vừa thanh mát vừa tinh tế. Vị trà sữa nhẹ nhàng, kèm theo dư vị ngọt ngào của dâu và mùi thơm quyến rũ của hoa giúp món uống này trở thành “nữ thần mùa hè” trong lòng giới trẻ yêu sự nhẹ nhàng.

Peach Tea & Living Coral: Ánh hoàng hôn trong ly

Không thể thiếu trong danh sách những màu sắc dẫn đầu hè 2025 là sắc vàng cam dịu nhẹ của Peach Tea – một biểu tượng mới cho sự thư giãn và tươi mát. Trà đào không chỉ dễ uống, dễ kết hợp với món ăn mà còn sở hữu màu sắc gợi nhớ đến ánh hoàng hôn, khiến mỗi lần nhấp môi như thể đang tận hưởng một chiều hè dịu êm. Khi kết hợp với Living Coral – màu hồng san hô thời thượng – các quán cà phê có thể tạo nên không gian và menu đầy nghệ thuật, chạm đúng trái tim những người mê “concept sống ảo”.

Neo Mint – màu xanh của sức khỏe và bền vững

Không chỉ dừng lại ở cái đẹp, xu hướng màu sắc mùa hè 2025 còn đi đôi với thông điệp sống xanh và lành mạnh. Neo Mint, sắc xanh bạc hà hiện đại trở thành biểu tượng mới cho các món đồ uống detox, làm mát và thanh lọc cơ thể. Tiêu biểu trong làn sóng này là Matcha Virgin Mojito – sự giao thoa đầy sáng tạo giữa vị đắng dịu của matcha và cái the mát của bạc hà. Không chỉ cuốn hút bằng sắc xanh tươi trẻ, thức uống này còn chinh phục vị giác với sự cân bằng hoàn hảo giữa chua thanh, đắng nhẹ và hậu vị mát lành.

Trong khi đó, Cucumber Mint Cooler – món uống với dưa leo, bạc hà và đá – mang đến sự sảng khoái tối đa. Với màu xanh nhạt dịu mát và kết cấu trong veo, món uống này gợi nhớ đến những buổi trưa hè bên khu vườn xanh tươi, một sự hồi sinh cho cả vị giác và tâm trí người thưởng thức.

Golden Hour – sắc vàng wellness: Đẹp từ trong ra ngoài

Xu hướng đồ uống wellness ngày càng trở nên rõ nét, đặc biệt khi sắc vàng của nghệ – Golden Hour – chiếm lĩnh thực đơn hè. Không chỉ tượng trưng cho sự rực rỡ, vàng nghệ còn mang hàm ý của năng lượng, chữa lành và khỏe mạnh. Những món uống như Golden Milk, Tumeric Latte hay Honey Citrus không chỉ có màu sắc ấm áp, đẹp mắt mà còn là lựa chọn lý tưởng cho người tiêu dùng hiện đại quan tâm đến lợi ích sức khỏe.

Golden Milk – với nghệ, sữa và mật ong – đem lại vị ngọt dịu, hơi cay và hương thơm ấm áp. Tumeric Latte thì hài hòa hơn với lớp sữa béo mịn cùng chút quế hoặc gừng, mang lại cảm giác ấm bụng và thư thái. Trong khi đó, Honey Citrus – với chanh và mật ong – là món uống “tươi sáng” cả về sắc lẫn hương, cực kỳ phù hợp để đánh thức vị giác vào những ngày nắng gắt.

Khi màu sắc là công cụ chiến lược

Trong kỷ nguyên mà mạng xã hội trở thành nền tảng tương tác và tiếp thị mạnh mẽ, những ly đồ uống đẹp chính là “content sống”. Mỗi sắc màu giờ đây là một biểu tượng – từ sức sống, sự lãng mạn, tinh tế cho đến năng lượng và ý thức sức khỏe. Không chỉ có tác dụng trang trí, màu sắc trong F&B 2025 là lời mời gọi mạnh mẽ đến khách hàng: “Đây là món uống dành cho bạn – người yêu cái đẹp, yêu sức khỏe và yêu chính mình”.

Kết hợp giữa nguyên liệu tự nhiên, tiêu chuẩn VSATTP, cùng nghệ thuật pha chế đậm chất thị giác, ngành F&B đang chuyển mình mạnh mẽ để đáp ứng những đòi hỏi mới. Hè 2025, mỗi ly nước là một bức tranh, mỗi món uống là một phong cách sống – nơi màu sắc, sức khỏe và thẩm mỹ hòa quyện để viết nên chương mới của trải nghiệm ẩm thực hiện đại.