Trong một thế giới nơi mỗi cú chạm điện thoại có thể tạo ra một “cơn sốt” toàn cầu, thế hệ Gen Z – những người sinh ra từ khoảng năm 1997 đến 2012 – đang viết lại mọi định nghĩa về phong cách sống. Từ thời trang, ẩm thực đến cách giải trí và kết nối xã hội, Gen Z không chỉ là người tiêu dùng thụ động mà là những nhà kiến tạo xu hướng thực thụ. Và ở một khía cạnh tưởng chừng nhỏ bé nhưng lại có sức ảnh hưởng sâu rộng: thức uống – Gen Z đang âm thầm làm nên một cuộc cách mạng.
Không chỉ là giải khát – Thức uống nay là “ngôn ngữ sống”
Thế hệ Z không đơn thuần tìm kiếm sự tươi mát từ một ly nước. Với họ, mỗi món đồ uống là một phần của bản sắc cá nhân, là “phát ngôn hình ảnh” cho lối sống, giá trị và quan điểm. Một ly matcha latte mang sắc xanh nhã nhặn có thể nói lên rằng bạn đang theo đuổi lối sống thanh lọc, chánh niệm. Một ly kombucha sủi bọt tinh tế có thể thể hiện rằng bạn là người yêu môi trường, sống xanh và hiểu biết. Hay một ly mocktail đầy sắc màu là tuyên ngôn rõ ràng: “Tôi không cần cồn để vui – tôi chọn tỉnh táo và khỏe mạnh.”
Đây chính là một phần trong hành trình “thị giác hóa lối sống” – nơi mỗi món ăn, đồ uống xuất hiện trên mạng xã hội đều phải vừa đẹp, vừa ý nghĩa và... vừa hợp thời. Gen Z uống không chỉ bằng vị giác, mà bằng gu thẩm mỹ, bằng lý tưởng sống và sự chủ động chăm sóc bản thân.
1. Matcha – Biểu tượng của thanh lọc và chánh niệm
Từng là một phần của nghi lễ trà đạo truyền thống Nhật Bản, matcha đã có cú “lột xác” ngoạn mục trong thế giới hiện đại để trở thành một “superdrink” được Gen Z cực kỳ yêu thích. Matcha latte, matcha đá xay, matcha với trân châu đường đen… là những phiên bản không chỉ hợp khẩu vị mà còn “sống ảo” cực tốt.
Tuy nhiên, matcha không chỉ đẹp và ngon – nó còn rất khoa học. Bột trà xanh chứa một lượng lớn EGCG (epigallocatechin gallate) – chất chống oxy hóa mạnh có khả năng giảm viêm, hỗ trợ đốt mỡ và tăng cường sự tỉnh táo mà không gây bứt rứt như cà phê. Gen Z yêu matcha vì đó là sự cân bằng giữa sức khỏe và cảm xúc, truyền thống và hiện đại – một lựa chọn lý tưởng cho những ai theo đuổi lối sống mindful và tỉnh thức.
2. Kombucha – Sự trở lại của thức uống lên men
Trong làn sóng sống xanh – sống sạch, kombucha (trà lên men) đang “hồi sinh” và trở thành lựa chọn yêu thích của những người trẻ hiện đại. Với sự góp mặt của hàng tỷ vi khuẩn có lợi (probiotics), kombucha hỗ trợ hệ tiêu hóa, tăng cường miễn dịch và thậm chí có tác dụng cải thiện tâm trạng thông qua trục “ruột – não” vốn đang được y học hiện đại đặc biệt quan tâm.
Gen Z yêu kombucha không chỉ vì công dụng của nó, mà còn vì tinh thần xanh – sạch – bền vững mà loại đồ uống này đại diện. Các thương hiệu kombucha hiện nay tung ra vô vàn hương vị mới như trái cây nhiệt đới, hoa nhài, lavender, thậm chí kết hợp với collagen hoặc adaptogen, khiến thức uống này trở thành biểu tượng của một lối sống lành mạnh, ý thức và luôn cập nhật.
3. Cà phê lên men trái cây – Cuộc cách mạng vị giác
Gen Z là thế hệ yêu trải nghiệm và cá nhân hóa – đặc biệt là với cà phê. Thay vì trung thành với cà phê đen truyền thống hay latte pha sẵn, họ khám phá những biến tấu độc đáo như cà phê lên men trái cây.
Bằng cách sử dụng trái cây như dứa, việt quất, cam hoặc dâu tây trong quá trình lên men, loại cà phê này có hương chua nhẹ tự nhiên, hậu vị kéo dài và chiều sâu phức hợp – rất gần với gu thưởng thức hiện đại. Gen Z coi đây không chỉ là đồ uống mà là “nghệ thuật trong ly”, nơi vị giác và cảm xúc đồng hành.
4. Mocktail – Sang trọng, tỉnh táo và có gu
Với nhận thức cao hơn về sức khỏe tinh thần và thể chất, Gen Z đang ngày càng nói “không” với đồ uống có cồn – đặc biệt là trong các buổi tiệc hay sự kiện xã hội. Thay thế cho rượu, mocktail (cocktail không cồn) trỗi dậy mạnh mẽ với hình ảnh sang trọng, bắt mắt và rất... Instagrammable.
Một ly mocktail pha chế từ thảo mộc, gừng, bạc hà, hoa quả hay nước hoa hồng không chỉ là thức uống – mà còn là một trải nghiệm cảm giác. Nó thể hiện sự trưởng thành, ý thức tự chủ và phong cách sống biết “chọn lọc” – đúng với tinh thần Gen Z.
5. Sinh tố và nước ép xanh – Vẻ đẹp từ công thức
Không có gì ngạc nhiên khi Gen Z – thế hệ gắn bó với phòng gym, yoga, eat clean và TikTok recipe – dành sự ưu ái cho các loại sinh tố và nước ép xanh. Các món như nước ép cần tây, sinh tố chuối-bơ-hạt chia, hoặc smoothies kết hợp superfood như matcha, spirulina, collagen… không chỉ giúp detox mà còn hỗ trợ dưỡng da, tăng năng lượng và cải thiện tinh thần.
Hơn nữa, việc tự pha chế tại nhà đang trở thành xu hướng phổ biến. Gen Z không chỉ uống – họ còn “làm chủ” món uống của mình: từ lựa chọn nguyên liệu đến kiểm soát chất lượng, lượng đường và khẩu vị cá nhân.
6. Nước dừa sáng tạo – Nguồn năng lượng mới
Từ món nước giải khát truyền thống, nước dừa đang được “tái sinh” theo cách rất Gen Z: nước dừa cacao, nước dừa kefir, nước dừa matcha… Những phiên bản này vừa ngon miệng, vừa chứa nhiều chất điện giải tự nhiên, cực kỳ phù hợp với người vận động nhiều, tập thể thao hoặc theo lối sống năng động.
Gen Z biến nước dừa thành biểu tượng của năng lượng sạch: tự nhiên, sáng tạo và thân thiện với môi trường.
7. Trà hiện đại – Tôn vinh truyền thống trong áo mới
Không xa lạ với văn hóa trà Việt hay châu Á, Gen Z chọn cách “cập nhật” loại đồ uống truyền thống này với hơi thở công nghệ và sáng tạo: từ hồng trà kem sữa, trà ô long trái cây đến cold brew trà với topping độc đáo như phô mai cháy, trân châu trắng hoặc thạch củ năng.
Mỗi ly trà không chỉ là thức uống – mà là “tác phẩm nghệ thuật” để khoe trên mạng xã hội, vừa truyền thống, vừa trendy, và trên hết – rất hợp gu của một thế hệ yêu cái đẹp và cá tính riêng.
Nếu thế hệ trước uống để giải khát, để xã giao, thì Gen Z uống để sống. Họ lựa chọn thức uống như một tuyên ngôn cá tính, một cách thể hiện gu sống, gu thẩm mỹ, lý tưởng sức khỏe và trách nhiệm với môi trường. Mỗi ly nước là một thông điệp: “Tôi là ai – qua cách tôi chọn để uống.” Và nếu bạn cũng đang cầm trên tay một ly nước dừa kefir hay một chai kombucha hoa nhài mát lạnh, hãy biết rằng bạn đang uống không chỉ cho bản thân mình, mà còn đang góp phần vào một cuộc cách mạng âm thầm của thế hệ Gen Z nơi gu uống chính là gu sống.