Trong suốt nhiều năm, Matcha Nhật Bản gần như là biểu tượng bất khả xâm phạm mỗi khi nhắc đến các loại đồ uống từ trà xanh. Vị umami đặc trưng, hậu ngọt thanh tao cùng màu sắc xanh mướt mắt của Matcha truyền thống đã chinh phục không chỉ những người yêu trà, mà còn trở thành thành phần chủ lực trong hàng loạt món uống được ưa chuộng tại Việt Nam. Nhưng thời thế đã thay đổi. Cùng với làn sóng đề cao bản sắc và nguyên liệu nội địa, giới trẻ Việt đang dần dịch chuyển gu thưởng thức của mình, hướng đến những trải nghiệm đậm chất Việt hơn và Phê La chính là người tiên phong tái định nghĩa lại chuẩn mực ấy, với một chất liệu không ai ngờ: Ô Long Matcha Việt Nam.
Săn Mây & Matcha Coco Latte
Khi gu uống “made in Vietnam” lên ngôi
Không còn chạy theo những chuẩn mực phương Tây hay Á Đông xa xôi, thế hệ trẻ ngày nay khao khát một trải nghiệm gần gũi, vừa quen vừa lạ, vừa độc đáo vừa có câu chuyện riêng. Sự lên ngôi của các sản phẩm từ nông sản Việt như cà phê đặc sản, cacao Đắk Lắk, hay nay là Ô Long Matcha chính là minh chứng rõ ràng nhất. Phê La thương hiệu đồ uống thủ công “made in Vietnam” đã nắm bắt được xu hướng ấy, và biến trà Việt thành tâm điểm trong các sáng tạo đồ uống.
Vào tháng 5/2023, Phê La chính thức ra mắt bộ sưu tập Ô Long Matcha, với hai đại diện tiên phong là Săn Mây (Matcha đá xay) và Matcha Coco Latte. Ngay lập tức, hai món đồ uống này không chỉ tạo tiếng vang lớn trên mạng xã hội mà còn trở thành lựa chọn “must try” của giới trẻ yêu thích trà hiện đại. Nhưng điều khiến Ô Long Matcha trở nên khác biệt không chỉ nằm ở vẻ ngoài bắt mắt hay tên gọi gợi hình, mà chính là nhờ vào phần hồn nguyên liệu đặc sản Việt Nam được khai thác và thể hiện bằng một cách rất Phê La: nguyên bản, thủ công, tinh tế.
Ô Long Matcha – Cuộc cách mạng từ lá trà Việt
Trong khi thị trường đã quá quen với Matcha Nhật Bản hay trà xanh Đài Loan, Phê La quyết định “lội ngược dòng” khi chọn chính trà Ô Long đặc sản của Việt Nam để nghiền thành bột Matcha. Đây là một hướng đi đầy táo bạo. Không còn dùng nguyên liệu ngoại nhập, Phê La đã chứng minh rằng lá trà Ô Long vốn được trồng nhiều ở Lâm Đồng và Mộc Châu cũng có thể tạo ra một loại Matcha có tầng hương phong phú, hậu vị thanh thoát, phù hợp với khẩu vị người Việt.
Ngay từ khi vừa ra mắt, Săn Mây và Matcha Coco Latte đã nhanh chóng trở thành thức uống “must try” trong mắt những tín đồ trà hiện đại.
Điều này không chỉ mang ý nghĩa về mặt trải nghiệm, mà còn là một thông điệp đầy bản lĩnh: Việt Nam có thể tạo ra những nguyên liệu tốt nhất để cạnh tranh với thế giới, miễn là biết cách khai thác và nâng tầm. Không ngẫu nhiên mà Săn Mây và Matcha Coco Latte nhận được nhiều lời khen từ cộng đồng yêu trà, không chỉ bởi hương vị tự nhiên mà còn bởi sự “đồng điệu” trong từng tầng vị từ mùi thơm thanh nhẹ của Matcha Ô Long đến vị ngọt béo của sữa dừa Bến Tre đều là sản vật đất Việt.
Săn Mây & Matcha Coco Latte: Vị Việt trong ly đồ uống hiện đại
Săn Mây là sự kết hợp giữa Matcha Ô Long đá xay và sữa dừa, với lớp kem dừa Matcha bên trên, điểm xuyết bằng dừa sấy giòn rụm. Ấn tượng đầu tiên khi cầm trên tay ly Săn Mây không chỉ là màu sắc cuốn hút mà còn là sự tinh tế trong kết cấu: đá xay mịn, không tách lớp, không dăm đá, hậu vị mượt mà, ngọt thanh chứ không hề ngấy.
Săn Mây là sự kết hợp giữa Matcha Ô Long đá xay và sữa dừa, với lớp kem dừa Matcha bên trên.
Trong khi đó, Matcha Coco Latte là phiên bản nhẹ nhàng hơn, dành cho những ai yêu thích sự tinh tế và ngọt dịu. Với lớp kem Ô Long Matcha bồng bềnh sánh mịn, đồ uống này mang đến cảm giác như đang thưởng thức một bản giao hưởng của vị trà, sữa dừa và hương đậu nành tất cả hòa quyện mà không lấn át lẫn nhau. Đây chính là điểm đặc trưng trong phong cách của Phê La: không làm quá, không chạy theo số đông, mà tập trung vào chiều sâu và cảm giác hậu vị sau mỗi ngụm uống.
Không chỉ là đồ uống, mà là “nốt hương đặc sản”
Từ khái niệm “nốt hương đặc sản”, Phê La đã thành công trong việc kể chuyện bằng nguyên liệu. Mỗi ly Săn Mây hay Matcha Coco Latte đều gói ghém câu chuyện của trà Ô Long Việt Nam, của sữa dừa Bến Tre, của tinh thần sáng tạo và tự tôn nông sản nội địa. Không dừng lại ở sự thỏa mãn vị giác, đó còn là sự gợi mở cho một gu thưởng trà mới: gần gũi, văn hóa, và đầy bản sắc.
Chính nhờ điều này, Phê La không chỉ tạo ra một sản phẩm để bán, mà tạo ra một lối sống nơi mỗi ly trà là một trải nghiệm bản địa hoá, là lời khẳng định nhẹ nhàng nhưng rõ ràng rằng: "Việt Nam không cần sao chép ai, Việt Nam có chất riêng của mình."
Viết tiếp câu chuyện sáng tạo
Ngày 22/04 này, Phê La tiếp tục mở rộng bộ sưu tập Ô Long Matcha với hai phiên bản mới: Matcha Phan Xi Păng và Matcha Coco Latte phiên bản cải tiến. Trong đó, Matcha Phan Xi Păng mang đến trải nghiệm ẩm thực như đang “săn mây” thật sự với lớp kem trà tầng tầng lớp lớp, thạch Ô Long Matcha thủ công tươi mới, mềm mượt và không chất bảo quản. Một lần nữa, Phê La không đơn thuần tung sản phẩm mà là tái tạo trải nghiệm, làm mới vị giác và đánh thức lòng tự hào dân tộc qua từng chi tiết.
Matcha Phan Xi Păng và Matcha Coco Latte phiên bản cải tiến.
Phê La không chỉ bán đồ uống, mà đang dẫn dắt một cuộc cách mạng văn hóa trà. Không còn là Matcha Nhật sang trọng, xa xỉ nhưng đôi khi thiếu tính cá nhân mà là Matcha Việt, gần gũi, bản địa, đầy tinh thần thủ công. Chính sự khác biệt này đã giúp Phê La định nghĩa lại gu uống của giới trẻ: không chỉ ngon mà còn phải có câu chuyện, không chỉ hợp xu hướng mà còn có bản sắc. Và khi một ly trà có thể gợi lên cả một vùng đất, một triết lý sống, thì đó không còn là đồ uống nữa mà là văn hóa đậm chất Việt, được phục hưng trong lòng thế hệ mới.