Điều đặc biệt và đáng chú ý nhất là mô hình này không chỉ sao chép các phiên bản quốc tế mà đã được nghiên cứu và "may đo" riêng cho thị trường Việt Nam, tối ưu hóa để phục vụ cả xe máy lẫn ô tô, hứa hẹn mang đến một trải nghiệm nhanh chóng, tiện lợi nhưng vẫn giữ trọn vẹn chất lượng sản phẩm.
Một bước tiến chiến lược: Hiện đại hóa thói quen thưởng thức cà phê mang đi của người Việt
Theo chia sẻ của ông David Thái, nhà sáng lập kiêm Tổng Giám đốc của Highlands Coffee, việc ra mắt mô hình Drive-Thru được xem là một cột mốc mang tính chiến lược trong hành trình phát triển của thương hiệu. Đây không chỉ đơn thuần là việc bổ sung thêm một kênh bán hàng mới, mà còn là sự hiện thực hóa cam kết mà Highlands Coffee luôn theo đuổi: mang những tinh hoa của cà phê Việt đến gần hơn với mọi đối tượng khách hàng, vào mọi lúc, mọi nơi, và thông qua mọi hình thức phù hợp nhất với nhịp sống hiện đại.
Thói quen mua cà phê mang đi (takeaway) vốn đã ăn sâu vào đời sống của người Việt Nam từ hàng chục năm nay. Từ những ly cà phê phin được pha sẵn, đóng chai treo trên các xe đẩy ven đường đến việc đặt hàng qua ứng dụng và ghé lấy tại quầy, nhu cầu về một ly cà phê nhanh chóng để bắt đầu ngày mới hoặc cho một buổi chiều tỉnh táo là rất lớn. Mô hình Drive-Thru của Highlands Coffee được xem là một sự tiếp nối tự nhiên, một bước nâng tầm trải nghiệm cho thói quen vốn đã quen thuộc này theo một hướng hiện đại, tiện lợi và phù hợp hơn với nhịp sống hối hả tại các đô thị lớn. Việc ra mắt mô hình độc đáo này không chỉ mở rộng thêm một lựa chọn phục vụ cho khách hàng, mà còn là một bước đi quan trọng tiếp theo trong chiến lược hoàn thiện hệ sinh thái trải nghiệm cà phê đa kênh của Highlands Coffee, từ việc ngồi lại thư giãn, làm việc hay gặp gỡ bạn bè, đối tác tại các quán có không gian rộng rãi, đến việc đặt giao hàng tận nơi, hay mua mang đi một cách linh hoạt và bây giờ là trải nghiệm mua hàng trực tiếp trên xe.
Mô hình "may đo" đặc biệt phù hợp với đặc điểm giao thông và thói quen tiêu dùng của Việt Nam
Một trong những điểm khác biệt và mang tính chiến lược nhất của mô hình Drive-Thru do Highlands Coffee triển khai chính là việc nó được thiết kế để phục vụ đồng thời cả xe máy và ô tô. Điều này trái ngược hoàn toàn với hầu hết các mô hình Drive-Thru quốc tế, vốn thường được thiết kế chủ yếu hoặc chỉ dành riêng cho ô tô. Sự điều chỉnh này cho thấy một sự nghiên cứu và thấu hiểu sâu sắc về đặc điểm giao thông và thói quen tiêu dùng đặc thù tại thị trường Việt Nam, nơi xe máy vẫn là phương tiện di chuyển chủ yếu của đại đa số người dân.
Từ việc thiết kế làn đường di chuyển, hệ thống đặt món, quy trình phục vụ cho đến việc tính toán thời gian chờ đợi, tất cả đều đã được tinh chỉnh một cách cẩn thận để đảm bảo tính hiệu quả, sự tiện lợi và linh hoạt tối đa cho cả người đi xe máy lẫn những người lái ô tô. Khách hàng giờ đây có thể dễ dàng di chuyển vào làn đường riêng, đặt món qua hệ thống liên lạc, thực hiện thanh toán và nhận đồ uống ngay trên chiếc xe của mình mà không cần phải tìm chỗ đậu xe hay rời khỏi phương tiện. Toàn bộ quy trình này được cam kết sẽ diễn ra chỉ trong khoảng 3 phút, một trải nghiệm thưởng thức cà phê cực kỳ nhanh chóng, tiện lợi, nhưng vẫn đảm bảo giữ trọn vẹn chất lượng và hương vị nguyên bản của các sản phẩm Highlands Coffee.
Tiềm năng to lớn từ thị trường toàn cầu và một tầm nhìn chiến lược vươn ra thế giới
Việc Highlands Coffee quyết định đầu tư và tiên phong triển khai mô hình Drive-Thru tại Việt Nam không chỉ là một động thái nhằm đáp ứng nhu cầu của thị trường nội địa. Đây còn là một bước đi mang tầm nhìn xa hơn, gắn liền với hành trình mở rộng thương hiệu ra thế giới. Theo một báo cáo thị trường về các nhà hàng phục vụ nhanh (QSR - Quick Service Restaurants) từ Cognitive Market Research, mô hình Drive-Thru hiện là một trong những phân khúc có tốc độ phát triển nhanh nhất trên toàn cầu, và được dự kiến sẽ đạt quy mô lên đến 1.120,34 tỷ đô la Mỹ vào năm 2030.
Những con số này cho thấy Drive-Thru không chỉ là một xu hướng nhất thời mà là một mô hình kinh doanh đầy tiềm năng và được ưa chuộng trên phạm vi quốc tế. Khi nhìn nhận về hành trình mở rộng ra thế giới của mình, Highlands Coffee nhận thấy rằng việc triển khai và làm chủ mô hình Drive-Thru không chỉ là một cơ hội để phát triển thêm dịch vụ tại Việt Nam, mà còn là một cơ hội quý báu để có thể đưa những tinh hoa của cà phê Việt đến gần hơn với người tiêu dùng trên toàn thế giới thông qua một hình thức thưởng thức hiện đại, phổ biến và đã được chứng minh là thành công. Việc xây dựng và hoàn thiện một mô hình vận hành đạt chuẩn quốc tế ngay tại sân nhà sẽ là một bước đệm vững chắc cho những kế hoạch chinh phục thị trường quốc tế trong tương lai.
Nền tảng vững chắc cho sự tăng trưởng và mục tiêu chinh phục mốc 1.000 cửa hàng
Sáng kiến ra mắt mô hình Drive-Thru này cũng gắn liền với quy mô và tham vọng tăng trưởng không ngừng của Highlands Coffee. Hiện nay, thương hiệu này đã sở hữu một mạng lưới hơn 900 cửa hàng trên toàn quốc, có mặt tại hầu hết 34 tỉnh thành của Việt Nam, cùng với 53 cửa hàng quốc tế đang hoạt động tại thị trường Philippines. Với nền tảng vững chắc này, Highlands Coffee đang hướng tới mục tiêu đạt mốc 1.000 cửa hàng ngay trong năm 2025. Mô hình Drive-Thru được xem là một phần quan trọng trong chiến lược nhằm hiện thực hóa và duy trì sự phát triển ở quy mô lớn này. Nó không chỉ tạo ra một kênh doanh thu mới mà còn giúp thương hiệu phục vụ được một lượng khách hàng rộng lớn hơn, đặc biệt là những người bận rộn, ưu tiên sự nhanh chóng và tiện lợi, từ đó góp phần củng cố vị thế dẫn đầu trên thị trường.
Có thể thấy, quyết định ra mắt mô hình Drive-Thru của Highlands Coffee không chỉ là một sự đổi mới về mặt dịch vụ. Nó còn là một bước đi chiến lược, thể hiện sự thấu hiểu sâu sắc văn hóa tiêu dùng bản địa và khả năng thích ứng linh hoạt với nhịp sống hiện đại, đồng thời vẫn bắt kịp với các xu hướng phát triển chung của ngành F&B toàn cầu. Bằng việc tạo ra một mô hình được "may đo" riêng cho người Việt, phục vụ cả xe máy lẫn ô tô, Highlands Coffee đang đặt ra một tiêu chuẩn mới về sự tiện lợi và hiệu quả trong ngành đồ uống tại Việt Nam.
Sáng kiến này không chỉ hứa hẹn mang lại những lợi ích thiết thực cho khách hàng và sự tăng trưởng cho chính thương hiệu, mà còn có thể sẽ là nguồn cảm hứng, thúc đẩy các doanh nghiệp khác trong ngành phải không ngừng đổi mới, sáng tạo để có thể cạnh tranh và phát triển. Hành động tiên phong này của một thương hiệu nội địa hàng đầu chắc chắn sẽ góp phần định hình lại tương lai của trải nghiệm cà phê đô thị tại Việt Nam, làm cho nó trở nên năng động, tiện lợi và phù hợp hơn nữa với cuộc sống của con người trong kỷ nguyên số.
Bảo An