Trong văn hóa Việt Nam, trà không chỉ là thức uống mà còn là nghệ thuật, là nét đẹp gắn liền với cuộc sống thường nhật. Cùng với đó, những bông hoa, vốn dĩ đã là quà tặng tinh túy từ thiên nhiên, lại được kết hợp khéo léo với trà, tạo nên những phẩm trà mang đậm dấu ấn "thanh - sắc - vị - thần" độc đáo.
Hoa và trà, hai tặng phẩm tuyệt vời từ thiên nhiên, khi kết hợp đã tạo nên chén trà mang đậm hồn Việt.
Hoa 4 mùa: Tặng phẩm từ thiên nhiên
Câu nói “Mùa nào hoa nấy” tựa như một minh chứng sống động cho sự hào phóng của mẹ thiên nhiên trên đất nước Việt Nam. Tháng giêng hoa đào nở rực rỡ, tháng ba ngan ngát hoa bưởi, tháng năm thoang thoảng hương nhài, tháng sáu tinh khôi hoa sen,… Những loài hoa không chỉ tô điểm cảnh sắc mà còn mang đến những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.
Chẳng hạn, hoa bưởi không chỉ là hương thơm đặc trưng của mùa xuân mà còn có tác dụng tích cực cho hệ hô hấp, giúp giải cảm, thư giãn và giảm stress. Hoa sen, biểu tượng thanh cao, có khả năng làm dịu dạ dày, cải thiện giấc ngủ, và hỗ trợ điều hòa đường huyết. Hoa nhài với hương thơm ngọt ngào lại nổi tiếng trong việc thúc đẩy tuần hoàn máu, giảm cholesterol, và ngăn ngừa nguy cơ tai biến mạch máu não.
Có lẽ bởi lẽ đó mà ông cha ta từng nói: “Nước Nam ta đâu đâu cũng là thuốc.” Không chỉ các phần cây mọc dưới đất, thân cây hay lá, mà ngay cả những bông hoa mỏng manh cũng chứa đựng những tinh hoa đất trời, mang lại giá trị to lớn cho sức khỏe.
Trà và hoa: Sự kết hợp tuyệt vời
Từ bao đời nay, những người yêu trà Việt Nam đã tìm cách kết hợp hương vị đặc trưng của trà với nét thanh tao của hoa, tạo nên một trải nghiệm thưởng trà hoàn mỹ. Đỉnh cao của nghệ thuật này có lẽ là trà sen Bách Diệp Tây Hồ, nơi hương thơm thanh tao của loài hoa “chẳng hôi tanh mùi bùn” hòa quyện cùng vị chát nhẹ, hậu ngọt của trà Thái Nguyên. Mỗi chén trà sen không chỉ là thức uống mà còn là một tác phẩm nghệ thuật, từng được sử dụng để tiếp đãi trong các sự kiện long trọng mang tầm vóc quốc gia.
Không dừng lại ở hoa sen, trà hoa nhài, trà hoa bưởi, hoa ngâu hay hoa sói cũng để lại dấu ấn sâu đậm. Người miền Nam quen thuộc với trà hoa sói thơm dịu, người miền Bắc yêu trà hoa bưởi thơm nồng. Mỗi loài hoa, mỗi vùng miền đều góp phần làm phong phú thêm truyền thống uống trà của người Việt.
Từ chọn hoa đến làm trà: Tấm lòng người làm trà
Để làm ra một sản phẩm trà hoa chất lượng, từng khâu từ chọn trà, chọn hoa đến quy trình ướp hương đều đòi hỏi sự tỉ mỉ và tâm huyết của người là trà. Ví như với trà sen, phải chọn búp trà nõn tôm thượng hạng kết hợp với bông sen Quảng Bá – Tây Hồ để đạt đến độ tinh túy nhất. Trà ướp sen có thể làm theo nhiều cách: ướp bông sen tươi, sấy khô cùng gạo sen, mỗi phương pháp đều có ưu nhược điểm riêng, nhưng điểm chung là cần sự chỉn chu, công phu của người làm trà.
Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay, không ít sản phẩm kém chất lượng, từ trà đến hoa. Những hương liệu nhân tạo hay trà kém phẩm cấp dễ làm mất đi giá trị truyền thống và niềm tin của người tiêu dùng. Điều này càng khẳng định giá trị của những người làm trà chân chính những người gìn giữ, bảo tồn và nâng niu từng cánh hoa, từng búp trà như một phần của văn hóa Việt.
Tinh hoa trong chén trà Việt
Chén trà hoa không chỉ là sự giao thoa giữa hương hoa và vị trà, mà còn là sự hòa quyện giữa tinh thần và thể chất. Người uống trà hoa không chỉ thưởng thức một loại thức uống mà còn cảm nhận được sự thư thái, an yên, như thể từng cánh hoa đang mang lại sự cân bằng giữa thiên nhiên và con người.
Hương hoa bốn mùa, qua bàn tay khéo léo của người Việt, đã trở thành linh hồn trong chén trà. Nó không chỉ là món quà tinh tế của đất trời mà còn là biểu tượng cho văn hóa, tâm hồn và trí tuệ của dân tộc Việt Nam.Hương hoa bốn mùa, trà Việt ngàn năm. Tinh hoa ấy sẽ mãi tỏa ngát hương trong dòng chảy bất tận của thời gian.