Văn hóa trà đạo Hàn Quốc - Dado, đã ăn sâu vào đời sống của người dân từ thời xa xưa. Trà không chỉ là thức uống, mà còn là một phần không thể thiếu trong văn hóa và tinh thần của người Hàn. Từ những loại trà đơn giản đến những công thức pha chế phức tạp, mỗi tách trà đều mang trong mình những câu chuyện và giá trị văn hóa độc đáo.
1. Trà Xanh - 녹차 (Nokcha)
Nokcha, hay trà xanh, là thức uống quen thuộc và được yêu thích nhất tại Hàn Quốc. Với nhiều biến thể như Deoukkumcha (trà xanh áp chảo) hay Jeungjecha (trà xanh hấp), trà xanh không chỉ mang đến hương vị thanh mát, đắng nhẹ mà còn chứa nhiều lợi ích cho sức khỏe như giảm mỡ, tăng cường vitamin và chống oxy hóa.
2. Trà Chanh - 유자차 (Yujacha)
Trong khí hậu lạnh giá của Hàn Quốc, trà chanh là một thức uống phổ biến giúp giữ ấm cơ thể và trị chứng khó tiêu. Sự kết hợp giữa trà xanh, nước cốt chanh, mật ong hoặc đường tạo nên một hương vị ngọt ngào, dễ uống, được yêu thích bởi mọi lứa tuổi.
3. Trà Mận - 매실차 (Maesilcha)
Trà mận là một thức uống đa năng, có thể làm mát hoặc giữ ấm cơ thể tùy theo mùa. Với khả năng ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm, giảm căng thẳng và hỗ trợ tiêu hóa, trà mận là một lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe. Đặc biệt, mận Hàn Quốc vào tháng 7 có vị ngon ngọt nhất, tạo nên những tách trà mận thơm ngon khó cưỡng.
4. Trà Mộc Qua - 모과차 (Mogwacha)
Mộc qua, tuy có vẻ ngoài đẹp mắt và mùi thơm hấp dẫn, nhưng lại có vị đắng và chát. Tuy nhiên, khi được pha chế thành trà, mộc qua trở thành một thức uống tuyệt vời để trị đau họng trong những ngày lạnh giá.
5. Trà Ngũ Vị - 오미자차 (Omijacha)
Trà Ngũ Vị là một trải nghiệm vị giác độc đáo với năm vị cơ bản: ngọt, chua, đắng, mặn và cay. Thức uống này không chỉ giúp giải khát, giảm mệt mỏi mà còn kích thích sự thèm ăn, đặc biệt phù hợp trong những ngày hè nóng bức.
6. Trà Gừng - 생강차 (Saenggangcha)
Trà gừng là thức uống ấm áp được người Hàn Quốc yêu thích vào mùa đông. Vị cay nồng của gừng kết hợp với vị ngọt của đường tạo nên một thức uống vừa ngon vừa giúp lưu thông máu, giữ ấm cơ thể.
7. Trà táo tàu khô - 대주차 (Daechu)
Trà táo tàu khô có màu nâu đỏ nhạt, vị hơi mặn, thường được hầm cùng gà để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng. Loại trà này còn có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh thiếu máu và trầm cảm.
8. Trà kỷ tử - 구기자차 (Gugijacha)
Trà kỷ tử được chế biến đơn giản bằng cách đun sôi quả kỷ tử khô hoặc hãm lá kỷ tử với nước sôi, sau đó thêm mật ong để tạo vị ngọt. Thức uống này có nhiều lợi ích cho sức khỏe như chữa mồ hôi trộm, giảm ho, và hỗ trợ điều trị một số bệnh lý khác.
9. Trà hoa cúc Hàn Quốc - 국화차 (Gukhwacha)
Trà hoa cúc Hàn Quốc là sự kết hợp tinh tế giữa cánh hoa cúc sấy khô và mật ong. Sau một tháng ủ, trà có hương vị dịu ngọt, thanh mát, giúp chống cảm lạnh và hỗ trợ điều trị tăng huyết áp.
10. Trà nhân sâm 인삼차 (Insamcha)
Trà nhân sâm là một trong những loại trà quý giá nhất của Hàn Quốc. Với hương vị thanh tao, ấm áp, trà nhân sâm không chỉ là thức uống ngon miệng mà còn giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường sinh lực.
11. Trà citron - Yooja
Trà citron, hay còn gọi là trà Yooja, là một loại trà phổ biến ở Hàn Quốc và ngày càng được ưa chuộng tại Mỹ. Với hương vị chua cay đặc trưng, trà Yooja thường được kết hợp với mật ong để tạo thành một thức uống thơm ngon, bổ dưỡng, giúp chữa cảm lạnh và các bệnh về mùa đông.
Bảo An