Đài Loan, vùng đất nổi tiếng với cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ và khí hậu lý tưởng, là quê hương của những loại trà ngon và độc đáo, được biết đến rộng rãi không chỉ trong nước mà còn khắp thế giới. Trong đó, mỗi loại trà không chỉ mang trong mình hương vị đặc trưng mà còn chứa đựng cả sự tinh tế trong phương pháp chế biến, sự kết hợp hoàn hảo giữa thiên nhiên và bàn tay khéo léo của những người thợ. Dưới đây là những loại trà nổi bật, mang đến trải nghiệm không thể quên cho những ai đam mê hương vị trà Đài Loan.
Cực phẩm trà ô long Đông Đỉnh Đài Loan (Nguồn: Internet)
1. Trà Oolong Đông Đỉnh
Trà Oolong Đông Đỉnh, hay còn gọi là Frozen Summit, là một trong những loại trà Oolong nổi tiếng nhất Đài Loan. Được trồng ở khu vực cao nguyên với độ cao từ 600 đến 1800 mét so với mực nước biển, nơi khí hậu mát mẻ và không khí trong lành, trà Đông Đỉnh mang lại hương vị tuyệt hảo. Khi pha, nước trà chuyển sang màu vàng nhạt, tỏa ra một mùi hương nhẹ nhàng pha trộn giữa lá non mới hong dưới nắng. Vị trà ấm nồng và dịu nhẹ lan tỏa trong cổ họng, tạo cảm giác thư thái, dễ chịu. Đây không chỉ là một loại trà ngon mà còn là sản phẩm của quá trình chế biến thủ công tỉ mỉ, được yêu thích khắp nơi trên thế giới.
2. Trà Oolong Baozhong
Trà Oolong Baozhong, một đặc sản của quận Bình Lâm, Tân Bắc, là sự kết hợp hoàn hảo giữa sự nhẹ nhàng của trà xanh và một chút quyến rũ của trà ô long. Quy trình chế biến trà Baozhong khá đặc biệt khi lá trà chỉ trải qua một quá trình oxy hóa nhẹ mà không cần phải rang, tạo nên những lá trà xoắn tròn đẹp mắt. Khi thưởng thức trà Baozhong, người uống sẽ cảm nhận được mùi hương hoa quả thoang thoảng, kết hợp cùng vị trà tươi mát, thanh thoát. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích sự tinh tế và thanh thoát trong từng ngụm trà.
3. Trà Sương Sa Alishan
Nhắc đến trà Đài Loan, không thể không kể đến trà sương sa Alishan, một loại trà đặc biệt được sản xuất tại vùng Alishan, nơi có độ cao và khí hậu lý tưởng cho sự phát triển của cây trà. Trà Alishan nổi bật với hương thơm đặc trưng của chè núi cao, vị êm dịu và mùi thơm nồng nàn. Những lá trà được chế biến theo phương pháp tương tự như trà Đông Đỉnh, tạo ra một nước trà có màu vàng tươi sáng, không đắng, mà thay vào đó là vị ngọt thanh mát, rất dễ uống. Trà Alishan là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích sự kết hợp giữa hương thơm và vị ngọt dịu nhẹ.
4. Trà Mỹ Nhân Phương Đông
Trà Mỹ Nhân Phương Đông, hay còn gọi là trà Pekoe Oolong, là một loại trà lên men đặc biệt, nổi bật với hương vị trái cây và mật ong độc đáo. Cây trà này thường được rầy tấn công, làm cho quá trình lên men diễn ra tự nhiên, tạo ra hương vị đặc biệt mà hiếm có loại trà nào có được. Trà này đã khiến Nữ hoàng Anh phải ngạc nhiên cách đây một thế kỷ và được gọi là "Trà Mỹ Nhân Phương Đông" vì sản xuất tại phương Đông. Hương vị trái cây kết hợp với mật ong của trà này mang đến một cảm giác mới lạ, hấp dẫn, khiến người thưởng thức phải nhớ mãi không quên.
5.Trà Long Tỉnh Tam Hiệp
Dù có nguồn gốc từ đại lục, trà Long Tỉnh Tam Hiệp được sản xuất ở khu vực Tam Hiệp của Tân Bắc cũng là một đặc sản nổi bật của Đài Loan. Loại trà này chỉ được sản xuất vào mùa xuân, và sản lượng không nhiều, do đó rất quý hiếm. Trà Long Tỉnh Tam Hiệp được chế biến theo phương pháp truyền thống, không lên men, tạo nên những lá trà có hình dạng vảy kiếm đẹp mắt. Khi pha, nước trà có màu xanh nhạt, hơi vàng, với hương thơm nhẹ nhàng, tươi mát, tạo cảm giác thư giãn và thanh khiết.
6. Trà Cao Sơn Đài Loan
Một trong những loại trà đặc trưng nhất của Đài Loan là trà cao sơn, được trồng ở những vùng núi cao trên 1000m so với mực nước biển. Với khí hậu lạnh và nhiều sương mù quanh năm, những cây trà ở đây phát triển mạnh mẽ, mang lại hương vị ngọt ngào và thơm mát. Trà Cao Sơn Đài Loan, bao gồm các loại trà Alishan, Shanlinxi và Lishan, có nước trà màu vàng xanh, hương thơm thanh khiết, dịu dàng, làm say đắm lòng người. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích hương thơm đỉnh núi, độc đáo và quyến rũ.
Trà Đài Loan không chỉ là thức uống mà còn là một phần của văn hóa, một tác phẩm nghệ thuật phản ánh sự tỉ mỉ, kiên nhẫn của những người thợ trà. Mỗi loại trà mang một hương vị và câu chuyện riêng biệt, từ trà Oolong Đông Đỉnh với hương thơm ngọt ngào, đến trà Mỹ Nhân Phương Đông độc đáo, hay trà Cao Sơn thơm ngát từ núi cao. Khám phá trà Đài Loan không chỉ là thưởng thức một món ngon, mà là hành trình khám phá vẻ đẹp của thiên nhiên và sự tinh túy trong nghệ thuật chế biến trà. Hãy thử một lần đến Đài Loan và cảm nhận những hương vị tuyệt vời này, để thấy rõ hơn tại sao trà Đài Loan lại chiếm trọn trái tim của những người yêu trà trên toàn thế giới.