1. Trà Cam Quýt (Yuja-cha)
Nhấp một ngụm trà Yuja, bạn như cảm nhận được tia nắng ấm áp len lỏi vào từng tế bào. Loại trà này được chế biến từ mứt cam quýt (yuja), một loại quả đặc trưng của Hàn Quốc, với hương thơm nồng nàn và vị chua ngọt hòa quyện. Điều làm nên sức hấp dẫn của Yuja-cha chính là hàm lượng vitamin C dồi dào, gấp nhiều lần so với chanh hay cam thông thường.
Vitamin C, như chúng ta đã biết, là “chiến binh” bảo vệ hệ miễn dịch, giúp tăng cường sức đề kháng, chống lại các tác nhân gây bệnh như virus, vi khuẩn. Một ly trà Yuja nóng hổi sẽ giúp làm dịu cổ họng đang đau rát, giảm ho, long đờm và mang lại cảm giác dễ chịu tức thì.
Cách pha chế Yuja-cha cũng vô cùng đơn giản. Chỉ cần một thìa mứt cam quýt, khuấy đều trong nước nóng, bạn đã có ngay một ly trà thơm ngon, bổ dưỡng. Thưởng thức Yuja-cha vào mỗi buổi sáng, bạn sẽ cảm nhận được nguồn năng lượng tích cực lan tỏa, sẵn sàng cho một ngày mới tràn đầy sức sống.
2. Trà Gừng (Saenggang-cha)
Trong những ngày đông giá rét, không gì tuyệt vời hơn một ly trà gừng nóng hổi, lan tỏa hơi ấm từ bên trong cơ thể. Gừng, với tính ấm, vị cay nồng, từ lâu đã được sử dụng như một vị thuốc quý trong y học cổ truyền.
Trà gừng Hàn Quốc, hay còn gọi là Saenggang-cha, được chế biến từ những lát gừng tươi, ninh nhừ trong nước, tạo nên một thức uống đậm đà, cay ấm. Gừng chứa gingerol, một hợp chất có đặc tính chống viêm, kháng khuẩn mạnh mẽ, giúp giảm đau, chống buồn nôn và cải thiện hệ tiêu hóa.
Hơn thế nữa, trà gừng còn thúc đẩy tuần hoàn máu, giúp cơ thể ấm lên nhanh chóng, xua tan cảm giác lạnh giá. Một ly Saenggang-cha sau bữa ăn sẽ giúp tiêu hóa tốt hơn, giảm đầy hơi, khó tiêu, mang lại cảm giác nhẹ nhàng, thoải mái.
Để tăng thêm hương vị, người Hàn Quốc thường thêm mật ong vào trà gừng. Mật ong, với đặc tính kháng khuẩn tự nhiên, không chỉ làm dịu vị cay nồng của gừng mà còn góp phần tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh.
3. Trà Táo Tàu (Daechu-cha)
Táo tàu, hay còn gọi là táo đỏ, là một loại quả quen thuộc trong y học cổ truyền Á Đông, được mệnh danh là “vị thuốc bổ” với nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Trà táo tàu Hàn Quốc (Daechu-cha) mang vị ngọt thanh tự nhiên, phảng phất hương thơm nhẹ nhàng, dễ dàng chinh phục bất kỳ ai ngay từ lần đầu thưởng thức.
Táo tàu là kho tàng dinh dưỡng với hàm lượng vitamin C, vitamin A, sắt, kali và các chất chống oxy hóa dồi dào. Vitamin C trong táo tàu, kết hợp cùng các chất chống oxy hóa, tạo nên “lá chắn” vững chắc, bảo vệ hệ miễn dịch khỏi sự tấn công của các gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa và phòng chống bệnh tật.
Để pha chế Daechu-cha, người ta thường sử dụng táo tàu khô, kết hợp cùng gừng và quế, ninh trong nước cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện, tạo nên một thức uống sánh đặc, màu nâu đỏ hấp dẫn.
4. Trà Ngũ Vị Tử (Omija-cha)
Omija-cha, một trong những loại trà độc đáo nhất của Hàn Quốc, là sự kết hợp kỳ diệu của năm hương vị: ngọt, chua, mặn, đắng và cay. Tên gọi “Omija” trong tiếng Hàn cũng có nghĩa là “ngũ vị tử”, phản ánh chính xác đặc trưng của loại trà này.
Ngũ vị tử, quả chín mọng của cây Schisandra chinensis, được ví như “viên ngọc quý” của thiên nhiên với hàm lượng chất chống oxy hóa cao, đặc biệt là lignans. Lignans có khả năng bảo vệ gan, cải thiện chức năng hô hấp, tăng cường trí nhớ và chống lão hóa hiệu quả.
Trà Omija-cha có màu đỏ rực rỡ, bắt mắt, mang đến trải nghiệm vị giác vô cùng thú vị. Khi thưởng thức, bạn sẽ lần lượt cảm nhận được vị chua thanh, vị ngọt dịu, vị mặn nhẹ, vị đắng thoang thoảng và cuối cùng là vị cay nồng lưu lại nơi đầu lưỡi.
Pha chế Omija-cha cũng khá cầu kỳ. Quả ngũ vị tử khô được ngâm trong nước lạnh qua đêm để chiết xuất tối đa hương vị và dưỡng chất. Sau đó, nước ngâm được đun sôi, lọc bỏ bã và có thể thêm mật ong hoặc đường tùy theo sở thích.
Một ly Omija-cha nóng hổi trong ngày đông sẽ giúp bạn tỉnh táo, tăng cường sức đề kháng, cải thiện chức năng hô hấp và mang lại cảm giác thư thái, dễ chịu.
5. Trà Thảo Mộc (Ssanghwa-tang)
Ssanghwa-tang, hay còn gọi là “trà song hòa”, là một loại trà thảo mộc truyền thống của Hàn Quốc, được bào chế từ nhiều loại thảo dược quý như bạch chỉ, hoàng kỳ, thục địa, xuyên khung, quế, cam thảo, táo tàu, gừng... Đây là một bài thuốc cổ truyền được sử dụng rộng rãi để bồi bổ sức khỏe, tăng cường khí huyết, nâng cao sức đề kháng và phục hồi thể lực.
Mỗi loại thảo dược trong Ssanghwa-tang đều mang một công dụng riêng biệt, nhưng khi kết hợp lại, chúng tạo nên một “bản giao hưởng” hoàn hảo, mang lại hiệu quả vượt trội trong việc chăm sóc sức khỏe. Bạch chỉ và xuyên khung giúp giảm đau, chống viêm; hoàng kỳ và thục địa bồi bổ khí huyết; quế và cam thảo điều hòa cơ thể; táo tàu và gừng tăng cường sức đề kháng.
Ssanghwa-tang có màu nâu sẫm, vị hơi đắng, thường được pha chế bằng cách sắc các loại thảo dược trong nước trong thời gian dài để chiết xuất tối đa tinh chất. Để dễ uống hơn, người ta thường thêm mật ong hoặc đường nâu.
Một số người Hàn Quốc còn có thói quen thêm lòng đỏ trứng gà vào Ssanghwa-tang để tăng thêm giá trị dinh dưỡng. Sự kết hợp độc đáo này mang lại một thức uống giàu protein, vitamin và khoáng chất, giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường sức mạnh cơ bắp và phục hồi thể lực nhanh chóng.
6. Trà Xanh (Nok-cha)
Trà xanh, thức uống quen thuộc của nhiều nền văn hóa Á Đông, cũng là một phần không thể thiếu trong đời sống của người Hàn Quốc. Khác với các loại trà lên men, trà xanh Hàn Quốc (Nok-cha) được chế biến từ những búp trà non, trải qua quá trình hấp, sấy khô để giữ nguyên màu xanh tươi mát và hương vị đặc trưng.
Trà xanh là “kho tàng” của catechin, một loại chất chống oxy hóa mạnh mẽ, có khả năng bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do, ngăn ngừa ung thư, tim mạch và các bệnh mãn tính khác.
Uống trà xanh thường xuyên giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm viêm nhiễm, cải thiện chức năng não bộ và hỗ trợ quá trình trao đổi chất. Đặc biệt, EGCG (epigallocatechin gallate), một loại catechin đặc biệt trong trà xanh, được chứng minh có khả năng ức chế sự phát triển của virus, vi khuẩn, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh hiệu quả.
Thưởng thức trà xanh trong mùa đông, bạn không chỉ cảm nhận được hương vị thanh mát, tinh tế mà còn nhận được “món quà” sức khỏe quý giá, giúp cơ thể khỏe mạnh, dẻo dai và tràn đầy sức sống.
7. Trà Lúa Mạch (Bori-cha)
Khác với những loại trà từ lá hay hoa, Bori-cha, hay trà lúa mạch rang, là một thức uống độc đáo của Hàn Quốc, mang hương vị thơm ngon, bổ dưỡng và không chứa caffeine.
Lúa mạch sau khi được rang chín, sẽ mang đến một hương thơm đặc trưng, tựa như mùi cà phê, nhưng lại dịu nhẹ và dễ chịu hơn. Bori-cha có màu nâu nhạt, vị ngọt thanh, hơi bùi, rất dễ uống và phù hợp với mọi lứa tuổi.
Điều làm nên sức hấp dẫn của Bori-cha chính là hàm lượng chất xơ, vitamin B, sắt, kẽm và các chất chống oxy hóa dồi dào. Chất xơ trong lúa mạch giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, hỗ trợ giảm cân và kiểm soát lượng đường trong máu. Các vitamin và khoáng chất giúp tăng cường sức đề kháng, bổ máu và tốt cho hệ thần kinh.
Đặc biệt, Bori-cha còn chứa axit p-coumaric và flavonoid, những chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa và phòng chống bệnh tật.
Thưởng thức Bori-cha vào mùa đông, bạn không chỉ cảm nhận được hương vị thơm ngon, ấm áp mà còn nhận được nguồn năng lượng dồi dào, giúp cơ thể khỏe mạnh, chống chọi lại cái lạnh giá và bảo vệ hệ miễn dịch hiệu quả.
Trong những ngày đông lạnh giá, hãy để những ly trà ấm nóng trở thành người bạn đồng hành, giúp bạn tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ sức khỏe và tận hưởng trọn vẹn từng khoảnh khắc của cuộc sống.Mỗi ly trà không chỉ đơn thuần là thức uống, mà còn là một phần của văn hóa, một phương thuốc từ thiên nhiên và là biểu tượng của sự tinh tế trong lối sống của người Hàn Quốc.
Bảo An