Nguồn gốc của trà Masala chai
Theo truyền thuyết, Masala chai đã có từ hàng ngàn năm trước trong một cung đình cổ đại. Ngày nay, Masala chai là món trà sữa nổi tiếng phổ biến không chỉ từ người già đến trẻ nhỏ dân Ấn Độ đều yêu thích, mà ngày càng trở nên nổi tiếng trên toàn thế giới.
Trong tiếng Hindi của nước Ấn, từ “chai” mang ý nghĩa là trà, Masala chai theo nghĩa thô được dịch là “trà hỗn hợp gia vị”. Chỉ qua ý nghĩa của tên cũng phần nào giúp hình dung được nguyên liệu chủ đạo đặc biệt trong trà.
Đặc điểm nguyên liệu của trà Masala chai
Nguyên liệu chính sử dụng để pha trà Masala chai là sữa tươi và trà đen. Thời xưa, ở Ấn Độ trà đen là loại trà đắt tiền và vô cùng quý hiếm nên Masala chai chưa được phổ biến. Cho đến những năm 1960, trà đen bắt đầu được sản xuất nhiều thêm dẫn đến giá thành hợp lý, người dân nơi đây mới bắt đầu ưa chuộng Masala chai hơn
Bên cạnh sữa tươi và trà đen, đường nâu, đường Demerara hay mật ong đóng vai trò mang đến hương vị ngọt cho loại trà sữa này. Đặc biệt, để làm nên hương vị độc đáo cho Masala chai chính là sự góp mặt của các loại thảo dược có vị cay hăng nồng nàn, chủ yếu lựa chọn những loại gia vị có công dụng tốt cho sức khỏe như: làm ấm cơ thể, giảm đường và cholesterol trong máu, tăng cường trí nhớ, giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh… Bạch đậu khấu và gừng thường được chọn là hương vị chủ đạo kết hợp cùng trà, sau đó bổ sung thêm những loại gia vị như: tiêu đen, quế, hồi, đinh hương, thảo quả,…
Công dụng trà sữa Masala chai mang lại cho người dùng
Với những loại thảo dược có trong Masala chai, đây không chỉ đơn giản như là một loại thức uống giải khát đơn thuần mà người dân Ấn Độ còn coi đây như một bài thuốc cổ truyền, cải thiện triệu chứng của một số căn bệnh thường gặp:
Giảm lượng đường, cholesterol trong máu: nhờ gừng và quế có trong trà sữa làm tăng độ nhạy insullin. Việc kiểm soát độ nhạy insullin tác động trực tiếp đến quá trình hấp thụ lượng đường vào máu.
Cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa: quế, gừng, đinh hương và tiêu đen, đều là những loại gia vị góp phần cải thiện sức khỏe của hệ tiêu hóa. Quế, đinh hương, tiêu đen có chứa đặc tính kháng khuẩn, nhờ đó ngăn ngừa được các vấn đề liên quan đến việc nhiễm khuẩn ở hệ tiêu hóa. Đặc biệt, có một số nghiên cứu cho rằng, tiêu đen có thể làm tăng số lượng enzyme tiêu hóa cần thiết trong quá trình phân hủy thức ăn, giúp hệ tiêu hóa hoạt động dễ dàng hơn.
Giảm đau, chống viêm hiệu quả: Trong đông y, gừng có tính nóng, có tác dụng giảm viêm, tăng quá trình lưu thông máu để vận chuyển đến các tế bào của các cơ quan, đặc biệt là những bộ phận bị đau nhức cho viêm. Ngoài ra, đinh hương có trong trà sữa ức chế được sự phát triển của vi khuẩn, nhờ đó ngăn ngừa giảm thiểu được những cơn đau do vi khuẩn gây ra.
Tăng cường sức đề kháng cho cơ thể: Phần lớn bạch đâu khấu trong trà cung cấp cho cơ thể một số chất có đặc tính chống oxy hóa và kháng khuẩn, nhờ đó cơ thể tránh được một số bệnh thông thường như cảm, nấm hoặc nhiễm vi khuẩn. Do đó, Masala chai nằm trong danh sách các loại trà có khả năng tăng cường sức đề kháng, mang lại hệ miễn dịch tốt cho cơ thể.
Masala Chai là một phần linh hồn của ẩm thực Ấn, gắn liền văn hóa Ấn cũng như đời sống mỗi ngày của người dân nơi đây. Nếu có dịp đến Ấn Độ, nhâm nhi một tách Masala chai ấm, ngắm nhìn đường phố tấp nập người qua lại là một trải nghiệm bạn nhất định phải thử.
Minh Huyền