Tôn vinh giá trị ẩm thực – Mở rộng hợp tác ngoại giao văn hóa
Khu ẩm thực ASEAN gồm 11 quốc gia được sắp xếp thành “Mái Nhà Chung ASEAN”.
Theo Ban tổ chức, Liên hoan Ẩm thực Quốc tế năm nay ghi nhận số lượng đơn vị tham gia đông đảo nhất từ trước tới nay, bao gồm các Đại sứ quán, Lãnh sự quán, trung tâm văn hóa nước ngoài, các sở ngoại vụ địa phương, doanh nghiệp trong nước và quốc tế. Mỗi gian hàng mang đến một nét văn hóa, một câu chuyện riêng thông qua hương vị đặc trưng của từng quốc gia và vùng lãnh thổ.
Không chỉ dừng lại ở việc thưởng thức món ăn, khách tham quan còn được khám phá “bản đồ hương vị thế giới” phong phú, từ ẩm thực Á - Âu quen thuộc đến những món ăn mang màu sắc châu Phi và châu Đại Dương. Mỗi món ăn là “một hộ chiếu văn hóa” đưa thực khách đến gần hơn với truyền thống và tính cách của từng dân tộc.
Phát biểu về ý nghĩa sự kiện, bà Hoàng Thu Nga – Phó trưởng Ban tổ chức Liên hoan Ẩm thực Quốc tế 2025, cho biết liên hoan được tổ chức theo chỉ đạo của lãnh đạo Bộ Ngoại giao, với sự phối hợp của Cục Phục vụ Ngoại giao đoàn, Cục Lễ tân Nhà nước, Vụ Thông tin và Báo chí, Báo Thế giới và Việt Nam cùng nhiều đơn vị liên quan.
“Với gần 120 gian hàng, Liên hoan Ẩm thực Quốc tế 2025 mang đến một bức tranh đa sắc về hương vị toàn cầu. Đây không chỉ là hoạt động trải nghiệm ẩm thực đơn thuần, mà còn là cơ hội để kể các câu chuyện văn hóa, nối dài sợi dây gắn kết giữa con người và các quốc gia”, bà Nga nhấn mạnh.
Theo bà, ẩm thực từ lâu không chỉ được xem là giá trị vật chất, mà còn là quan ngại văn hóa, là “ngôn ngữ chung” vượt qua mọi rào cản biên giới. Vì vậy, Liên hoan Ẩm thực Quốc tế đóng vai trò như một “cầu nối mềm” trong ngoại giao, nơi mỗi gian hàng trở thành một đại sứ, mỗi món ăn là thông điệp về sự trân trọng, sẻ chia và hợp tác.
“Ba miền đất Việt” – Điểm nhấn tôn vinh di sản ẩm thực dân tộc
Là nước chủ nhà, Việt Nam dành một không gian đặc biệt tại liên hoan – khu vực “Ba miền đất Việt”. Đây được xem là một trong những điểm thu hút lớn nhất, nơi du khách trong nước và bạn bè quốc tế có thể thưởng thức những món ăn đã làm nên tên tuổi của ẩm thực Việt Nam.
Khu ẩm thực Việt Nam tại Liên hoan Ẩm thực Quốc tế 2025
Nếu ẩm thực miền Bắc gây ấn tượng bằng sự tinh tế và thanh nhã, thể hiện qua những bát phở Hà Nội hay phở Nam Định mang hương thơm nhẹ nhàng mà sâu lắng, thì miền Trung lại mở ra một thế giới hoàn toàn khác với sắc màu đậm đà và tinh thần chịu thương chịu khó được kết tinh trong mì Quảng hay những loại bánh dân gian của xứ Huế. Bước tiếp vào miền Nam, bức tranh ẩm thực chuyển sang gam màu phóng khoáng và sáng tạo hơn, nơi người thưởng thức có thể cảm nhận rõ nét sự hào sảng của vùng đất phương Nam qua vị giòn rụm của bánh xèo, sự đậm đà của nem lụi Nha Trang hay sự hài hòa đầy ngẫu hứng của ổ bánh mì Sài Gòn trứ danh.
Không chỉ là nơi quy tụ những món ăn đã trở thành biểu tượng văn hóa, khu vực “Ba miền đất Việt” còn là câu chuyện dài về bản sắc dân tộc được kể bằng ngôn ngữ của hương vị. Mỗi món ăn ở đây không chỉ đại diện cho một vùng miền mà còn phản ánh cách người Việt gìn giữ, sáng tạo và truyền trao giá trị ẩm thực qua nhiều thế hệ. Chính vì vậy, ngay giữa không gian mang tính quốc tế của liên hoan, khu vực này vẫn nổi bật như một điểm nhấn giàu chiều sâu, góp phần khẳng định sức hút đặc biệt của ẩm thực Việt Nam trong mắt bạn bè quốc tế.
Trip of Flavors – Lan tỏa hình ảnh Việt Nam hiếu khách và sáng tạo
Gian hàng của các nước tại Liên hoan Ẩm thực Quốc tế 2025
Từ nhiều năm nay, Liên hoan Ẩm thực Quốc tế đã trở thành hoạt động thường niên nổi bật, thu hút đông đảo cơ quan đại diện nước ngoài, hệ thống Sở Ngoại vụ các tỉnh thành và cộng đồng doanh nghiệp. Sự kiện không chỉ giúp quảng bá tinh hoa ẩm thực Việt Nam và thế giới, mà còn đóng vai trò như một kênh kết nối hiệu quả giữa Bộ Ngoại giao với các tổ chức quốc tế, góp phần tăng cường hiểu biết lẫn nhau và thúc đẩy các mối quan hệ đối tác.
Trong bối cảnh toàn cầu hóa sâu rộng và những chuyển động phức tạp của thế giới, những hoạt động như Liên hoan Ẩm thực Quốc tế càng cho thấy vai trò quan trọng trong việc duy trì hợp tác, củng cố hữu nghị và mở rộng cơ hội hợp tác thông qua giao lưu văn hóa – ẩm thực.
Năm nay, “Trip of Flavors” mang đến trải nghiệm toàn diện cho du khách bằng sự kết hợp giữa hương vị, nghệ thuật trình diễn, không gian văn hóa và các hoạt động giao lưu. Thông điệp mà liên hoan muốn truyền tải là hình ảnh một Việt Nam hiện đại nhưng vẫn giàu bản sắc, cởi mở, hiếu khách và sẵn sàng hội nhập. Từ những trải nghiệm vị giác phong phú đến những cuộc trò chuyện văn hóa đầy cảm hứng, sự kiện góp phần lan tỏa tinh thần hòa bình, hợp tác và hữu nghị giữa Việt Nam với bạn bè quốc tế.
Liên hoan Văn hóa Ẩm thực Quốc tế 2025 diễn ra trong hai ngày 22 và 23/11, từ 9 giờ đến 20 giờ tại Khu Ngoại giao Đoàn, số 298 Kim Mã, quận Ba Đình, Hà Nội. Không chỉ mang lại không gian trải nghiệm ẩm thực đa quốc gia ngay giữa lòng Thủ đô, sự kiện còn được kỳ vọng tiếp tục trở thành một trong những hoạt động văn hóa – ngoại giao nổi bật nhất của năm. Với quy mô lớn, sự tham gia của đông đảo cơ quan đại diện nước ngoài cùng tinh thần giao lưu cởi mở, liên hoan hứa hẹn mở ra những hành trình trải nghiệm mới mẻ, đồng thời góp phần lan tỏa hình ảnh một Việt Nam hiếu khách, giàu bản sắc và ngày càng khẳng định vị thế trên bản đồ văn hóa thế giới thông qua ngôn ngữ tinh tế của hương vị và sự kết nối văn hóa.