Mật ong Bản Dao – tinh hoa ngọt lành từ núi rừng

Một phần phường Thống Nhất (tỉnh Phú Thọ) được bao bọc bởi địa hình núi cao và khí hậu nhiệt đới gió mùa trong lành. Thiên nhiên ưu đãi đã tạo nên hệ sinh thái rừng phong phú với vô vàn loài hoa, cây trái và dược liệu quý – nguồn sống dồi dào cho những đàn ong mật. Từ bao đời nay, cuộc sống của đồng bào nơi đây gắn bó với nương rẫy, ruộng đồng; trong những phiên chợ vùng cao, hình ảnh các chàng trai, cô gái mang theo bầu nước thảo dược pha mật ong đã trở thành nét quen thuộc, vừa tiếp sức lao động vừa gìn giữ sức khỏe. Chính từ những giá trị truyền thống ấy, ý tưởng nuôi ong lấy mật đã được người dân Bản Dao ấp ủ và phát triển thành một sản phẩm đặc trưng của quê hương.

Tận dụng lợi thế tự nhiên cùng kinh nghiệm bản địa, HTX Nông nghiệp Bản Dao – Thống Nhất đã hướng dẫn bà con áp dụng quy trình nuôi ong chuyên nghiệp, từng bước xây dựng thương hiệu Mật ong Bản Dao. Từ 20 đàn ong ban đầu năm 2019, đến nay HTX đã phát triển lên hơn 1.130 đàn, cho sản lượng mật hàng năm đạt hàng nghìn lít, tạo nguồn thu ổn định cho người dân. Mùa xuân – hạ, từ cuối tháng 2 đến tháng 7, khi núi rừng Hòa Bình bừng nở trăm hoa, cũng là thời điểm mật ong đạt chất lượng cao nhất. Sự đa dạng của thảm thực vật đã tạo nên màu sắc vàng óng cùng hương vị thơm dịu đặc trưng, khó trộn lẫn với bất kỳ sản phẩm nào khác.

Không chỉ dừng lại ở phương thức truyền thống, HTX còn mạnh dạn đầu tư máy móc, ứng dụng khoa học kỹ thuật hiện đại, hướng tới sản xuất an toàn gắn với bảo vệ môi trường. Quy trình hạ thủy phần mật được áp dụng giúp giảm lượng nước xuống dưới 18% – đạt tiêu chuẩn châu Âu, đảm bảo khả năng bảo quản lâu dài và mở ra cơ hội xuất khẩu sang các thị trường khó tính. Những giọt mật sánh mịn, tinh khiết chính là kết tinh của lao động bền bỉ, của nắng gió và của sự chăm chút tỉ mỉ của người nuôi ong.

Theo bà Nguyễn Thị Bình, Chủ tịch HĐQT kiêm Giám đốc HTX Nông nghiệp Bản Dao – Thống nhất, mật ong Bản Dao được sản xuất theo tiêu chí “3 không”: không pha chế – không chất bảo quản – không độc hại. Sản phẩm chứa nhiều vitamin, khoáng chất, axit amin và chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe, trở thành chất làm ngọt tự nhiên được người tiêu dùng tin tưởng.

HTX đã đạt chứng nhận VietGAP, chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm và được cấp quyền sử dụng nhãn hiệu chứng nhận “Mật ong Hòa Bình”. Mỗi sản phẩm đều có tem QR truy xuất nguồn gốc, góp phần nâng cao niềm tin và khẳng định uy tín trên thị trường.

Không chỉ mang lại giá trị kinh tế, Mật ong Bản Dao còn tạo việc làm ổn định cho hàng trăm lao động địa phương, góp phần xóa đói giảm nghèo, nâng cao thu nhập cho đồng bào Mường, Dao, Thái… HTX trở thành điểm tựa quan trọng trong xây dựng nông thôn mới và phát triển kinh tế bền vững tại địa phương.

Trong thời gian tới, các hộ nuôi ong tiếp tục đầu tư công nghệ, đổi mới bao bì, mở rộng thị trường và đưa sản phẩm lên các nền tảng thương mại điện tử. Mục tiêu không chỉ là khẳng định thương hiệu trong nước mà còn đưa mật ong núi rừng vươn xa ra thị trường quốc tế.

Thanh Phong – Lê Hải