Không chỉ đơn thuần là một loại trà, matcha còn là một biểu tượng văn hóa của xứ sở hoa anh đào. Trải qua hàng trăm năm lịch sử, matcha đã trở thành một phần không thể thiếu trong các nghi lễ trà đạo và đời sống tinh thần của người Nhật.
Ngày nay, matcha đã vượt ra khỏi biên giới Nhật Bản, chinh phục khẩu vị của người tiêu dùng trên toàn thế giới. Với hàm lượng chất chống oxy hóa cao, đặc biệt là catechin, matcha được xem là "thần dược" giúp bảo vệ tế bào, tăng cường sức đề kháng và ngăn ngừa lão hóa.
Matcha: Sự lựa chọn của lối sống lành mạnh
Xu hướng tiêu dùng hiện đại chú trọng đến sức khỏe và trải nghiệm mới mẻ đã mở ra cơ hội cho matcha tỏa sáng. Hàm lượng catechin dồi dào, một loại chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp matcha bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và ngăn ngừa nhiều bệnh tật.
Quy trình trồng trọt và chế biến đặc biệt, hạn chế ánh nắng mặt trời, giúp matcha có màu xanh tươi sáng, hương vị cân bằng và hàm lượng chất dinh dưỡng cao hơn trà xanh thông thường.
Matcha và Cà phê: Cuộc chiến của sự tỉnh táo
Cả matcha và cà phê đều chứa caffeine, mang lại sự tỉnh táo cho người dùng. Tuy nhiên, caffeine trong matcha được giải phóng chậm hơn, tạo cảm giác tỉnh táo kéo dài và êm dịu hơn so với cà phê. Điều này là nhờ L-Theanine, một loại axit amin có trong matcha, giúp giảm tốc độ hấp thụ caffeine. Nhiều người trẻ đã chuyển từ cà phê sang matcha để tránh cảm giác bồn chồn, lo lắng mà cà phê thường gây ra. Mặc dù matcha chưa phổ biến như cà phê, nhưng việc tự pha chế matcha tại nhà đang trở thành xu hướng được nhiều người yêu thích.
Thị trường matcha tăng trưởng mạnh mẽ
Sự phổ biến của matcha trên toàn cầu đã thúc đẩy sản xuất và xuất khẩu matcha tại Nhật Bản tăng trưởng mạnh. Theo The Business Research Company, thị trường matcha toàn cầu dự kiến sẽ đạt 4,693 tỷ USD vào năm 2028 và 8,111 tỷ USD vào năm 2033.
Châu Á - Thái Bình Dương được dự đoán là khu vực có thị phần lớn nhất, trong khi Bắc Mỹ cũng được kỳ vọng sẽ có mức tăng trưởng đáng kể nhờ xu hướng sống lành mạnh và nhận thức về lợi ích của matcha.
Với tiềm năng tăng trưởng mạnh mẽ và sự ưa chuộng ngày càng tăng của người tiêu dùng, matcha đang dần khẳng định vị thế của mình trên thị trường đồ uống. Tuy nhiên, để cạnh tranh với "ông hoàng" cà phê, matcha cần phải vượt qua nhiều thách thức, từ việc nâng cao chất lượng sản phẩm, đa dạng hóa hương vị đến việc xây dựng thương hiệu và mở rộng kênh phân phối.
Dù vậy, với những lợi ích sức khỏe vượt trội và sự độc đáo trong hương vị, matcha hoàn toàn có thể trở thành một đối thủ đáng gờm của cà phê trong tương lai. Liệu matcha có thể soán ngôi cà phê hay không, câu trả lời vẫn còn ở phía trước.
Bảo An