Năm 2025 đánh dấu sự bùng nổ mạnh mẽ của matcha – loại trà xanh nghiền mịn có nguồn gốc từ Nhật Bản. Từ những quán cà phê hiện đại đến các nền tảng mạng xã hội như TikTok, Instagram, matcha đang hiện diện khắp nơi với sắc xanh mát mắt và sức hút khó cưỡng. Không chỉ dừng lại ở một loại đồ uống, matcha đang dần trở thành một biểu tượng phong cách sống – nơi mà yếu tố sức khỏe, thẩm mỹ và cảm hứng cá nhân cùng hội tụ.
Matcha không chỉ là trà, mà là cả một “statement” trong năm 2025.
Theo báo cáo của Global Market Insights, thị trường matcha toàn cầu được dự đoán sẽ đạt tốc độ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) lên đến 11,2% trong giai đoạn 2024–2033. Con số này không chỉ phản ánh nhu cầu tăng cao, mà còn minh chứng cho sự dịch chuyển thói quen tiêu dùng của người trẻ: từ cà phê sang những lựa chọn lành mạnh, giàu giá trị dinh dưỡng hơn.
Khác với trà xanh thông thường, matcha được làm từ những lá trà Tencha tuyển chọn, sau đó hấp và nghiền mịn thành bột. Khi pha, người dùng uống toàn bộ phần bột trà, đồng nghĩa với việc hấp thu 100% dưỡng chất có trong lá trà. Chính điều này giúp matcha vượt trội về hàm lượng chất chống oxy hóa (catechin), chlorophyll (diệp lục), L-theanine và vitamin C, giúp thanh lọc cơ thể, làm đẹp da, giảm stress và tăng cường sự tỉnh táo mà không gây bứt rứt như caffein trong cà phê.
Ly matcha – biểu tượng mới của phong cách sống “xanh”
Không phải ngẫu nhiên mà matcha lại được yêu thích đến vậy trong giới trẻ và các tín đồ sống xanh. Chỉ với một ly matcha latte, bạn đã có thể thể hiện gu thẩm mỹ, sự quan tâm đến sức khỏe và cả sự nhạy bén với xu hướng. Matcha trở thành “statement drink” – một cách thể hiện bản thân thông qua đồ uống mình lựa chọn.
Matcha ổi hồng đang chiếm lĩnh các feed sống ảo.
Trên mạng xã hội, hình ảnh những ly matcha ổi, matcha dâu, matcha cam, hay matcha oat milk với lớp kem bồng bềnh đang chiếm lĩnh các feed sống ảo. Với màu xanh mướt tự nhiên, matcha không cần filter vẫn “ăn ảnh” tuyệt đối, giúp mỗi bức hình trở nên đầy cảm hứng. Đối với giới sáng tạo nội dung, matcha không chỉ là nguyên liệu mà còn là chất liệu nghệ thuật.
Sự đa năng của matcha: Từ cốc trà đến bàn ăn
Một trong những lý do khiến matcha không bao giờ nhàm chán chính là khả năng biến hóa linh hoạt của nó. Matcha có thể được thưởng thức theo kiểu truyền thống đánh bọt bằng chasen trong chén gốm, mang nét đẹp thiền định và sâu lắng. Cũng có thể hiện đại hơn với matcha latte béo ngậy, hoặc mix cùng trái cây để tạo nên các loại nước uống vừa đẹp mắt vừa ngon miệng như matcha xoài, matcha đào, matcha dừa nướng.
Không dừng ở đó, matcha còn “lấn sân” sang lĩnh vực ẩm thực với các món bánh ngọt như matcha tiramisu, matcha cheesecake, bánh mochi matcha hay cả mì matcha. Với mùi thơm dịu, vị đắng nhẹ và hậu ngọt đặc trưng, matcha mang đến chiều sâu vị giác độc đáo mà không nguyên liệu nào thay thế được.
Lợi ích sức khỏe: Matcha, người bạn đồng hành lý tưởng
Với lối sống bận rộn ngày nay, matcha được xem là một lựa chọn tuyệt vời để giữ sự tỉnh táo nhưng không gây mệt mỏi hay mất ngủ như cà phê. L-theanine trong matcha giúp thư giãn tinh thần, đồng thời tăng khả năng tập trung. Ngoài ra, các hợp chất chống oxy hóa trong matcha như EGCG (Epigallocatechin gallate) có tác dụng ngăn ngừa lão hóa, hỗ trợ tim mạch và cải thiện chức năng não bộ.
Đặc biệt, matcha còn phù hợp với những người theo chế độ ăn kiêng hoặc thuần chay. Không chứa đường, ít calo, dễ phối hợp với sữa hạt hoặc các nguyên liệu tự nhiên khác, matcha trở thành lựa chọn thân thiện với mọi đối tượng – từ học sinh, dân văn phòng đến người tập gym, người lớn tuổi.
Sự bùng nổ của matcha trong năm 2025 không chỉ là hiện tượng thoáng qua mà là biểu hiện cho sự thay đổi sâu sắc trong tư duy tiêu dùng hiện đại. Giới trẻ ngày nay không chỉ tìm kiếm thứ ngon, đẹp, mà còn cần yếu tố lành mạnh, bền vững và mang bản sắc cá nhân. Matcha với sự giao thoa hoàn hảo giữa truyền thống và hiện đại đã và đang khẳng định vị thế của mình như một phần của phong cách sống mới, phong cách “xanh mát” và tinh tế từ trong ra ngoài.