Không chỉ một mà ở đây có đến ba đồi chè trái tim. Đồi chè được đông đảo du khách biết đến nhiều nhất là đồi chè trái tim Đài Loan. Tên gọi của đồi chè bắt nguồn từ vị trí trong khu nông trường liên doanh với Đài Loan, cách thị trấn khoảng 10 cây số.
Cũng giống như bao nông trường làm chè khác tại Mộc Châu, người dân trồng chè tại khu nông trường liên doanh với Đài Loan thường làm công việc đốn chè (cắt cành chè già) sau vụ Đông Xuân để chờ vụ sau (vụ Xuân Hè) sẽ có chè búp mới. Vì thế du khách thường đến chiêm ngưỡng vẻ đẹp của đồi chè vào thời điểm tháng 3 và tháng 4, khi ấy các búp chè non bắt đầu đâm chồi, cả nông trường chè Mộc Châu thay màu áo mới, một màu xanh diệu kỳ vô cùng dễ chịu.Đây cũng chính là giai đoạn đẹp nhất của đồi chè trái tim tại Mộc Châu.
Thời gian lý tưởng nhất để ngắm đồi chè đó là vào buổi bình minh, khi những giọt sương hãy còn e ấp nằm trên những lá chè mỏng manh tươi xanh, hoặc vào khoảnh khắc hoàng hôn buông xuống là những gam màu nóng bỏng tạo nên một kiệt tác nghệ thuật đậm chất trữ tình
Đặc biệt khi đến với đồi chè trái tim Đài Loan tại Mộc Châu, du khách còn có cơ hội được hóa thân thành những cô gái người Thái, người H' Mông với những bộ trang phục dân tộc độc đáo được cho thuê xung quanh khu vực đồi chè, giúp khách du lịch cho ra đời những bức ảnh lung linh và sống động nhất.
Ngoài ra, đồi chè trái tim Đài Loan ở Mộc Châu còn trở thành địa điểm ưa thích để lưu giữ lại những bức ảnh cưới ý nghĩa trong đời của các cặp đôi.