1. Dùng nước quá nóng để pha trà
Nhiều người tin rằng nước sôi sùng sục là lý tưởng để pha trà, nhưng thực tế lại không phải vậy. Khi lá trà tiếp xúc đột ngột với nước quá nóng, chúng sẽ bị "sốc nhiệt", làm mất đi hương vị tự nhiên và các dưỡng chất quý giá. Mỗi loại trà lại yêu cầu một mức nhiệt độ nước pha khác nhau để bung tỏa hết hương thơm và vị ngon đặc trưng.
- Trà pha trộn: Thích hợp với nước sôi 100°C.
- Trà trắng nguyên chất: Nước pha lý tưởng ở nhiệt độ 65-75°C.
- Trà xanh: Nên pha ở nhiệt độ 75-85°C.
- Trà đen: Nước sôi 85-95°C sẽ giúp trà đen phát huy tối đa hương vị.
Để đảm bảo nhiệt độ nước pha chính xác, bạn có thể sử dụng nhiệt kế hoặc quan sát bằng mắt thường. Khi ấm nước bốc hơi nhẹ và phát ra tiếng reo nhỏ, nhiệt độ nước khoảng 65-75°C, thích hợp cho trà trắng. Khi ấm nước sôi sùng sục và có tiếng còi lớn, nhiệt độ khoảng 90-95°C, hoàn hảo cho trà đen.
2. Pha trà quá đậm đặc
Mỗi người có một khẩu vị thưởng trà khác nhau, có người thích trà đậm đà, người lại ưa chuộng vị trà thanh nhẹ. Tuy nhiên, pha trà quá đậm đặc không chỉ ảnh hưởng đến hương vị mà còn gây hại cho sức khỏe.
- Tăng hàm lượng caffein và tannin: Trà quá đậm chứa nhiều caffein và tannin, có thể gây đau đầu, chóng mặt, mất ngủ và các vấn đề sức khỏe khác.
- Làm mất hương vị tự nhiên: Trà quá đặc sẽ có vị đắng gắt, che lấp đi hương thơm tinh tế vốn có của trà.
- Ảnh hưởng đến sức khỏe: Uống trà đặc thường xuyên có thể gây hại cho một số cơ quan trong cơ thể.
Hãy điều chỉnh lượng trà phù hợp để có một tách trà vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.
3. Uống trà trước khi ăn và ngay sau bữa ăn
Uống trà khi bụng đói hoặc ngay sau bữa ăn là một sai lầm phổ biến.
- Uống trà khi đói: Trà có thể gây kích ứng dạ dày và lá lách, làm giảm cảm giác thèm ăn và ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa protein. Uống trà lúc đói có thể gây đau đầu, chóng mặt và buồn nôn.
- Uống trà ngay sau bữa ăn: Tannin trong trà có thể cản trở quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng từ thức ăn, làm giảm hiệu quả của bữa ăn. Ngoài ra, vị giác của bạn cũng chưa sẵn sàng để thưởng thức trọn vẹn hương vị trà sau bữa ăn.
Thời điểm lý tưởng để thưởng trà là khoảng 20-30 phút sau bữa ăn.
4. Ngâm trà quá lâu hoặc tái sử dụng nhiều lần
Nhiều người nghĩ rằng ngâm trà càng lâu, trà càng đậm đà và tiết ra nhiều dưỡng chất. Tuy nhiên, điều này hoàn toàn sai lầm.
- Thời gian ngâm trà lý tưởng: Lá trà chỉ cần 1-3 phút để bung nở hoàn toàn và tiết ra hương vị tối ưu.
- Ngâm trà quá lâu: Ngâm trà quá lâu sẽ làm tăng hàm lượng polyphenylene, vi khuẩn và nấm mốc, gây hại cho sức khỏe và làm mất đi hương vị trà.
- Tái sử dụng trà nhiều lần: Trà chỉ nên pha tối đa 3 lần. Lần pha đầu tiên trà tiết ra khoảng 50% dưỡng chất, lần 2 khoảng 30%, lần 3 khoảng 10%. Từ lần thứ 4 trở đi, trà gần như không còn giá trị dinh dưỡng.
- Không dùng lại trà cũ: Trà đã pha qua đêm sẽ mất hết dưỡng chất, dễ sinh sôi vi khuẩn và có mùi khó chịu.
5. Uống thuốc với nước trà
Tannin trong trà có thể tương tác với một số loại thuốc, làm giảm hiệu quả hoặc gây ra tác dụng phụ không mong muốn. Vì vậy, hãy luôn uống thuốc với nước lọc để đảm bảo an toàn và hiệu quả điều trị.
Thưởng trà là một nghệ thuật đòi hỏi sự tinh tế và kiến thức. Bằng cách tránh những sai lầm phổ biến trên, bạn có thể tận hưởng trọn vẹn hương vị tuyệt hảo của trà và bảo vệ sức khỏe của mình.
Bảo An