Tết Hàn Thực là ngày tết diễn ra vào ngày mồng 3 tháng 3 âm lịch hàng năm, là một nét văn hóa đẹp trong đời sống tâm linh người Việt, là dịp để con cháu tưởng nhớ tổ tiên, hướng về cội nguồn và vun đắp giá trị truyền thống gia đình. Dịp này, các gia đình thường sửa soạn mâm lễ cúng chay, với các món nguội như xôi, chè, bánh… để dâng lễ. Trong đó, món bánh không thể thiếu là bánh trôi - bánh chay, tượng trưng cho sự tròn đầy, viên mãn.
Nắm bắt được nhu cầu sử dụng các sản phẩm, dịch vụ tiện lợi, đẹp mắt, giá cả phải chăng, Tết Hàn Thực là dịp cao điểm đầu năm để các cửa hàng thực phẩm, các bếp bánh… giới thiệu những mẫu bánh, mâm đồ lễ với đa dạng chủng loại, mức giá khác nhau. Tết Hàn Thực ngày nay không chỉ có bánh trôi bánh chay quen thuộc mà còn có những sáng tạo mới mẻ, vừa giữ hồn truyền thống vừa làm phong phú thêm trải nghiệm vị giác.
Không chỉ dừng lại ở những viên bánh tròn trắng ngần truyền thống, năm nay, các cửa hàng bánh tại Hà Nội và TP.HCM đã "thổi hồn" mới vào món ăn cổ truyền. Điển hình như cửa hàng Gia Trịnh (Hà Nội) giới thiệu hai phiên bản chè trôi nước độc đáo
Chủ cửa hàng bánh Gia Trịnh chia sẻ, mùa Hàn Thực năm nay, Gia Trịnh ra mắt hai phiên bản chè trôi nước hoàn toàn mới: Trôi nước ngọt với nhân cốm xào, đậu xanh, mè đen và trôi nước mặn với nhân thịt mộc nhĩ đậm đà. Trong đó, chè trôi nước ngọt là những viên bánh mềm dẻo ôm trọn phần nhân thơm phức, hòa quyện trong nước đường ấm nóng, rắc chút mè rang cho tròn vị.
Còn chè trôi nước mặn là sự kết hợp lạ miệng nhưng đầy hấp dẫn, lớp vỏ nếp mềm mịn bọc lấy nhân thịt mộc nhĩ đậm đà, ăn kèm nước dùng thanh nhẹ, thêm chút mè rang dậy hương.
Không chỉ đa dạng về hương vị, hình thức trình bày của những chiếc bánh trôi, bánh chay cũng được chăm chút tỉ mỉ hơn. Các loại bánh tạo hình cá chép, hoa sen hay những con vật ngộ nghĩnh đã thu hút sự chú ý của nhiều em nhỏ, biến món ăn truyền thống thành một phần của niềm vui gia đình trong ngày lễ. Nguyên liệu làm bánh cũng được lựa chọn kỹ lưỡng, từ bột nếp hảo hạng đến màu sắc tự nhiên từ lá dứa, gấc hay củ dền, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người dùng. Các set bánh trôi thú ngộ nghĩnh, tạo hình đáng yêu, sinh động có giá 95.000 đồng/6 bánh; set bánh trôi tạo hình cá chép, hoa sen có giá 98.000 đồng/set
Mâm lễ cúng Tết Hàn Thực ngày nay cũng trở nên phong phú hơn với sự góp mặt của nhiều loại bánh và hoa quả khác nhau. Ngoài bánh trôi, bánh chay, nhiều gia đình còn bày biện thêm xôi oản, bánh xu xê, cốm tươi cùng các loại trái cây tươi như na, chuối, táo hay những bông sen hồng, hoa cúc vàng tượng trưng cho sự thanh cao và bình an. Những mâm lễ được chuẩn bị công phu không chỉ đẹp mắt mà còn thể hiện rõ nét tấm lòng thành kính của con cháu đối với tổ tiên. Tại nhiều cửa hàng, một mâm lễ Tết Hàn Thực đủ đầy tại cửa hàng có giá từ 670.000 đồng/mâm (bao gồm mẹt hoa lễ Hàn thực, set bánh trôi bánh chay, hoa cau, bông sen quan âm hồng gấp cánh nghệ thuật sắp trong mẹt tre cao cấp 30 cm).
Cùng với những món bánh trôi, bánh chay truyền thống, những món bánh mang hương vị mới lạ, tạo hình độc đáo đã mang đến cho người tiêu dùng thêm sự lựa chọn. Tuy nhiên, đây là những món thực phẩm chế biến sẵn. Vì thế để đảm bảo an toàn vệ sinh khi sử dụng, bạn cần lưu ý, lựa chọn nhà cung cấp uy tín, sử dụng sản phẩm theo đúng khuyến cáo của nhà sản xuất và không thưởng thức khi thấy bánh có màu sắc, mùi vị khác lạ.