Tết của những năm gần đây không còn gói gọn trong bánh chưng, mứt Tết hay khay trà nóng truyền thống. Cùng với sự thay đổi nhịp sống, khẩu vị ngày xuân cũng trở nên nhẹ nhàng, tinh tế và giàu tính trải nghiệm hơn. Trái cây - vốn là biểu tượng không thể thiếu của ngày Tết đang bước sang một vai trò mới, trở thành trung tâm cảm hứng cho các loại đồ uống đầu năm.
Trái cây - vốn là biểu tượng không thể thiếu của ngày Tết đang bước sang một vai trò mới, trở thành trung tâm cảm hứng cho các loại đồ uống đầu năm (Ảnh minh họa)
Không chỉ để giải khát, những ly trà sữa hay cà phê mang hương trái cây còn phản ánh mong muốn khởi đầu thanh sạch, cân bằng và nhiều năng lượng tích cực. Trong bức tranh Tết 2026, xoài, đào và quýt nổi lên như ba gam màu chủ đạo, đại diện cho ba sắc thái cảm xúc rất khác nhau của mùa xuân.
Xoài - Sự đủ đầy trong sắc vàng ngọt nắng
Xoài từ lâu đã là loại quả gắn liền với cảm giác sung túc và no đủ. Sắc vàng óng ánh của xoài chín thường xuất hiện trên mâm ngũ quả như một lời chúc về tài lộc, phúc khí và sự viên mãn trong năm mới. Không chỉ mang ý nghĩa biểu trưng, xoài còn được yêu thích nhờ vị ngọt tròn, hương thơm rõ nét và kết cấu thịt quả mềm mịn, những yếu tố lý tưởng để phát triển thành nhiều dạng đồ uống khác nhau.
Xoài từ lâu đã là loại quả gắn liền với cảm giác sung túc và no đủ trong ngày Tết (Ảnh minh họa)
Trong những ngày Tết, khi khẩu vị có xu hướng tìm đến sự dễ chịu và cân bằng, xoài trở thành loại quả có khả năng “ôm trọn” nhiều tầng hương vị. Từ vị trà thanh, vị sữa béo cho đến cà phê đậm, xoài đều có thể hòa quyện mà không làm mất đi bản sắc riêng. Đặc biệt, các giống xoài cát chín cây với độ ngọt tự nhiên và mùi thơm sâu mang đến cảm giác rất “Tết”, ấm áp, tròn đầy và có phần rộn ràng.
Trong những ngày Tết, khi khẩu vị có xu hướng tìm đến sự dễ chịu và cân bằng, xoài trở thành loại quả có khả năng “ôm trọn” nhiều tầng hương vị (Ảnh: Phúc Long Coffee & Tea)
Không khó để bắt gặp hình ảnh xoài được đưa vào các bộ sưu tập đồ uống đầu năm, tiêu biểu như cách Phúc Long khai thác xoài như một điểm nhấn mùa xuân. Trong những ly trà hay trà sữa kết hợp xoài, phần trái cây không chỉ đóng vai trò tạo vị, mà còn gợi lên tinh thần “mở bát”, khởi đầu năm mới bằng điều ngọt lành. Ngay cả khi xuất hiện bên cạnh cà phê, xoài vẫn giữ được sắc thái mềm mại, giúp thức uống trở nên gần gũi và dễ thưởng thức hơn trong những buổi sum vầy đầu xuân.
Trong BST đồ uống Tết 2026, Phúc Long khai thác xoài như một điểm nhấn của mùa xuân (Ảnh: Phúc Long Coffee & Tea)
Đào - Khoảng lặng mềm mại của mùa xuân
Nếu xoài mang tinh thần rực rỡ, thì đào lại đại diện cho một mùa xuân rất khác: nhẹ nhàng, chậm rãi và sâu lắng. Trong văn hóa phương Đông, hoa đào và quả đào là biểu tượng của sinh khí, khởi đầu và sự bảo hộ. Hình ảnh hoa đào nở cũng gắn liền với khoảnh khắc giao mùa khi mọi thứ còn trong trẻo, chưa vội vã, chưa ồn ào.
Hình ảnh hoa đào nở gắn liền với khoảnh khắc giao mùa (Ảnh minh họa)
Về mặt hương vị, quả đào không quá ngọt cũng không quá chua. Vị đào thường lan tỏa chậm, để lại dư vị dịu dàng và thanh sạch nơi đầu lưỡi. Chính vì vậy, đào thường được lựa chọn trong những đồ uống mang tính thư giãn, nơi người thưởng thức không tìm kiếm sự bùng nổ, mà là cảm giác cân bằng và tĩnh tại. Đào hợp với nền trà nhẹ, đặc biệt là ô long, loại trà có khả năng nâng đỡ hương quả mà không lấn át.
Về mặt hương vị, quả đào không quá ngọt cũng không quá chua (Ảnh minh họa)
Trong xu hướng đồ uống Tết 2026, đào được khai thác theo hướng tối giản, tôn trọng hương vị nguyên bản. Bộ sưu tập An Mùa của Lam Trà cho thấy cách đào có thể trở thành “linh hồn” của thức uống mà không cần quá nhiều yếu tố phụ trợ. Những ly trà ô long đào hay đào kết hợp bưởi gợi cảm giác rất gần với thiên nhiên: trong veo, thanh thoát và chậm rãi. Đào ở đây không chỉ là một loại quả, mà là một trạng thái cảm xúc phù hợp cho những ngày đầu năm khi người ta muốn sống chậm lại, lắng nghe nhiều hơn và bắt đầu năm mới một cách nhẹ nhàng.
Trà sữa Ô Long Đào của Lam Trà được lấy cảm hứng từ hương đào chín hòa vào nền trà một cách nhẹ nhàng, ngọt dịu và mềm mại (Ảnh: Lam Trà)
Trà Ô Long Đào Bưởi của Lam Trà là sự kết hợp của nền trà ô long trong veo cùng những tép bưởi tươi mọng đan xen cùng đào hạt lựu giòn nhẹ, chạm thoáng nơi đầu lưỡi (Ảnh: Lam Trà)
Quýt - Nguồn năng lượng tươi mát đầu năm
Quýt là loại quả mang đậm tinh thần Tết nhất trong ba loại quả. Từ màu sắc cam vàng rực rỡ cho đến mùi hương tươi mát, quýt luôn gợi liên tưởng đến sự may mắn, hanh thông và khởi sắc. Trong nhiều gia đình, quýt không chỉ để ăn mà còn để trưng, như một lời chúc cho năm mới nhiều vận khí tốt.
Từ màu sắc cam vàng rực rỡ cho đến mùi hương tươi mát, quýt luôn gợi liên tưởng đến sự may mắn, hanh thông và khởi sắc (Ảnh minh họa)
Về hương vị, quýt có độ chua ngọt rõ ràng, giàu vitamin và mang lại cảm giác tỉnh táo ngay từ ngụm đầu tiên. Điều này khiến quýt đặc biệt phù hợp với những đồ uống giải khát, giúp cân bằng cơ thể sau chuỗi ngày ăn uống nhiều món đậm đà. Khác với xoài hay đào, quýt thường tạo ấn tượng mạnh ngay lập tức, mang lại cảm giác sảng khoái và tràn đầy năng lượng.
Về hương vị, quýt có độ chua ngọt rõ ràng, giàu vitamin và mang lại cảm giác tỉnh táo ngay từ miếng đầu tiên (Ảnh minh họa)
Trong các bộ sưu tập đồ uống mùa xuân, quýt thường được kết hợp với trà trái cây, yogurt hoặc các thành phần lên men nhẹ để tăng tính tươi mới. Những dòng thức uống như bộ QUÝT YO của Gong Cha cho thấy cách quýt có thể trở thành trung tâm của trải nghiệm vị giác, trong khi các thành phần khác chỉ đóng vai trò hỗ trợ. Quýt ở đây đại diện cho tinh thần “khai xuân mở vị” - uống một ngụm là thấy không khí năm mới lan tỏa, nhẹ nhàng nhưng đầy sức sống.
Những dòng thức uống như bộ QUÝT YO của Gong Cha cho thấy cách quýt có thể trở thành trung tâm của trải nghiệm vị giác của năm mới (Ảnh: Gong Cha)
Dù được thể hiện dưới hình thức nào, xoài, đào và quýt vẫn giữ nguyên vai trò cốt lõi của mình trong ngày Tết, mang theo ý nghĩa tốt lành và cảm giác khởi đầu mới. Việc những loại quả này xuất hiện trong đồ uống không làm mất đi giá trị truyền thống, mà ngược lại, giúp Tết trở nên gần gũi hơn với đời sống hiện đại. Trong từng ly đồ uống ngày xuân, người ta có thể thấy lại hình ảnh mâm quả quen thuộc, chỉ khác là được kể lại bằng một ngôn ngữ mới, nhẹ nhàng hơn, trẻ trung hơn, nhưng vẫn rất trọn vẹn tinh thần Tết.
Xuân Thanh