Khi nhiệt độ ngoài trời liên tục vượt ngưỡng 35 độ C, cơ thể con người dễ rơi vào trạng thái mất nước, mệt mỏi và suy giảm năng lượng. Trong bối cảnh đó, đồ uống không chỉ đóng vai trò giải nhiệt mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe lâu dài.
Những năm gần đây, xu hướng tiêu dùng đồ uống tại Việt Nam cũng đang thay đổi đáng kể. Nếu trước đây người tiêu dùng ưu tiên cảm giác ngon miệng và tiện lợi, thì nay yếu tố “lành mạnh”, “ít đường”, “tự nhiên” và “tốt cho cơ thể” ngày càng được quan tâm.
Không ít người trẻ bắt đầu đọc bảng thành phần trước khi mua đồ uống. Các sản phẩm chứa quá nhiều đường, phẩm màu hay caffeine tổng hợp đang dần mất lợi thế trước những thức uống có nguồn gốc tự nhiên.
Nước lọc vẫn là lựa chọn quan trọng nhất
Dù thị trường liên tục xuất hiện nhiều loại đồ uống mới, các chuyên gia dinh dưỡng vẫn khẳng định nước lọc là thức uống tốt nhất cho cơ thể trong mùa nóng.
Khi thời tiết oi bức, cơ thể mất nước nhanh thông qua mồ hôi. Việc bổ sung đủ nước giúp duy trì tuần hoàn máu, hỗ trợ điều hòa thân nhiệt và giảm áp lực cho tim mạch.
Điều đáng nói là nhiều người có thói quen thay thế hoàn toàn nước lọc bằng trà sữa, nước ngọt hoặc nước tăng lực. Tuy nhiên, những loại đồ uống chứa hàm lượng đường cao có thể khiến cơ thể càng khát hơn, đồng thời làm tăng nguy cơ béo phì và rối loạn chuyển hóa nếu sử dụng thường xuyên. Theo các chuyên gia sức khỏe, một người trưởng thành nên uống khoảng 2–2,5 lít nước mỗi ngày, tùy mức độ hoạt động và thời tiết.
Trà xanh và trà thảo mộc lên ngôi
Trong xu hướng tiêu dùng hiện đại, trà đang trở thành một trong những lựa chọn được ưa chuộng nhất vào mùa Hè.
Các loại trà xanh, trà ô long hay trà thảo mộc được đánh giá cao nhờ chứa chất chống oxy hóa tự nhiên, hỗ trợ thanh nhiệt và tạo cảm giác tỉnh táo nhẹ nhàng hơn so với cà phê hoặc nước tăng lực.
Đặc biệt, trà xanh chứa catechin – hợp chất chống oxy hóa có khả năng hỗ trợ giảm viêm và bảo vệ tế bào trước tác động của gốc tự do.
Trong khi đó, các dòng trà thảo mộc như atiso, hoa cúc, bạc hà hay trà gạo rang được nhiều người lựa chọn vì tạo cảm giác thư giãn, dễ uống và phù hợp với thời tiết nóng.
Sự phát triển mạnh của ngành trà trong vài năm gần đây cũng phản ánh xu hướng người tiêu dùng tìm kiếm những thức uống gần gũi với thiên nhiên hơn. Không ít thương hiệu đồ uống hiện chuyển sang sử dụng trà nguyên lá, giảm độ ngọt và hạn chế phụ gia để đáp ứng nhu cầu này.
Nước dừa – “thức uống điện giải tự nhiên”
Trong số các loại nước giải khát mùa Hè, nước dừa được xem là lựa chọn gần như hoàn hảo nhờ khả năng bù nước và bổ sung điện giải tự nhiên.
Nước dừa chứa kali, magie và nhiều khoáng chất giúp cơ thể phục hồi nhanh sau khi vận động hoặc mất nước do thời tiết nóng. Khác với nhiều loại nước thể thao công nghiệp chứa lượng đường cao, nước dừa tự nhiên có vị ngọt nhẹ và ít calo hơn đáng kể.
Tuy nhiên, các chuyên gia cũng lưu ý không nên uống quá nhiều nước dừa trong thời gian ngắn, đặc biệt với người có huyết áp thấp hoặc chức năng thận kém.
Nước ép trái cây: tốt nhưng không nên lạm dụng
Nước ép trái cây thường được xem là biểu tượng của đồ uống lành mạnh. Tuy nhiên, không phải loại nước ép nào cũng tốt như nhiều người nghĩ. Các loại nước ép nguyên chất từ cam, bưởi, dứa, dưa hấu hay táo có thể cung cấp vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Song nếu loại bỏ hoàn toàn phần xơ và bổ sung thêm đường, giá trị dinh dưỡng sẽ giảm đi đáng kể.
Một số nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ quá nhiều nước ép trái cây có thể khiến lượng đường nạp vào cơ thể tăng nhanh tương tự nước ngọt. Xu hướng hiện nay là sử dụng nước ép “cold-pressed” hoặc sinh tố giữ nguyên chất xơ nhằm hạn chế tình trạng tăng đường huyết quá nhanh sau khi uống.
Kombucha và đồ uống lên men thu hút giới trẻ
Một trong những xu hướng nổi bật của thị trường đồ uống là sự xuất hiện ngày càng nhiều của kombucha và các loại thức uống lên men tự nhiên.
Kombucha là trà lên men chứa probiotic, được cho là hỗ trợ hệ tiêu hóa và cân bằng hệ vi sinh đường ruột. Không chỉ xuất hiện tại các cửa hàng đồ uống chuyên biệt, kombucha hiện còn được nhiều thương hiệu sản xuất theo hướng đóng chai tiện lợi.
Tuy nhiên, các chuyên gia lưu ý rằng không phải sản phẩm kombucha nào trên thị trường cũng thực sự tốt cho sức khỏe. Một số loại vẫn chứa lượng đường cao để tạo vị dễ uống.
Điều này phản ánh thực tế rằng “đồ uống healthy” không đồng nghĩa hoàn toàn với “ít đường” hay “ít calo”. Người tiêu dùng vẫn cần đọc kỹ thành phần dinh dưỡng trước khi lựa chọn.
Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng không có loại thức uống nào đủ khả năng thay thế hoàn toàn chế độ ăn uống lành mạnh. Một loại nước giải khát tốt cần phù hợp với nhu cầu cơ thể, ít phụ gia, không quá nhiều đường và được sử dụng ở mức hợp lý.
Trong mùa hè, điều quan trọng nhất vẫn là duy trì đủ nước, ăn uống cân bằng và hạn chế lạm dụng các loại đồ uống công nghiệp chứa quá nhiều đường hoặc chất kích thích. Xu hướng “uống lành mạnh” có thể sẽ tiếp tục phát triển mạnh trong những năm tới, không chỉ như một lựa chọn tiêu dùng mà còn trở thành một phần của lối sống hiện đại.