Nhìn vào bức tranh tổng thể, thị trường trà sữa vẫn đang phát triển với tốc độ đáng kinh ngạc. Theo các nghiên cứu gần đây, doanh thu ngành trà sữa tại Việt Nam tăng trưởng trung bình 20% mỗi năm, dự báo sẽ đạt khoảng 300 triệu USD vào năm 2025. Đây là con số hấp dẫn khiến nhiều nhà đầu tư cá nhân mong muốn tham gia vào miếng bánh béo bở này thông qua hình thức nhượng quyền.
Nhượng quyền trà sữa: Lợi nhuận có xứng đáng với số vốn bỏ ra?
Chi phí đầu tư ban đầu cho một cửa hàng nhượng quyền trà sữa thường dao động từ 300 triệu đến 1,5 tỷ đồng, tùy thuộc vào thương hiệu và vị trí kinh doanh. Phí nhượng quyền thường chiếm khoảng 15-20% tổng vốn đầu tư, chưa kể các khoản phí đào tạo, marketing và tiền thuê mặt bằng. Đây là mức đầu tư không nhỏ đối với nhiều người có ý định khởi nghiệp.
Về khía cạnh lợi nhuận, một cửa hàng trà sữa tại vị trí đắc địa có thể đạt doanh thu từ 15-30 triệu đồng mỗi ngày, với biên lợi nhuận gộp khoảng 60-70%. Sau khi trừ các chi phí vận hành như tiền thuê mặt bằng, lương nhân viên, nguyên liệu và phí nhượng quyền hàng tháng (thường từ 5-8% doanh thu), lợi nhuận ròng có thể đạt 15-25%. Như vậy, với doanh thu trung bình 500 triệu đồng/tháng, chủ cửa hàng có thể thu về lợi nhuận khoảng 75-125 triệu đồng.
Thời gian hoàn vốn cho một cửa hàng nhượng quyền trà sữa thường từ 12-18 tháng nếu kinh doanh thuận lợi. Tuy nhiên, thực tế không phải lúc nào cũng diễn ra suôn sẻ như vậy. Nhiều yếu tố rủi ro cần được cân nhắc kỹ lưỡng trước khi quyết định đầu tư.
Trước hết, thị trường trà sữa hiện đang bão hòa tại các thành phố lớn. Tại Hà Nội và TP.HCM, mật độ cửa hàng trà sữa đã rất cao, với hàng trăm thương hiệu cạnh tranh khốc liệt. Nhiều khu vực có đến 5-7 cửa hàng trà sữa trong phạm vi vài trăm mét, dẫn đến sự phân tán khách hàng và giảm doanh thu trung bình của mỗi cửa hàng.
Thứ hai, xu hướng tiêu dùng đang thay đổi nhanh chóng. Giới trẻ - đối tượng khách hàng chính của trà sữa - có thói quen dễ dàng chuyển sang thương hiệu mới lạ. Nếu không liên tục đổi mới sản phẩm và chiến lược marketing, một cửa hàng có thể nhanh chóng mất khách sau thời gian đầu hào hứng.
Thứ ba, các chi phí vận hành có xu hướng tăng cao. Giá thuê mặt bằng tại các vị trí đắc địa ngày càng đắt đỏ, trong khi giá nguyên liệu cũng liên tục biến động. Đồng thời, các quy định về an toàn thực phẩm và thuế ngày càng chặt chẽ, đòi hỏi chủ cửa hàng phải tuân thủ nhiều tiêu chuẩn khắt khe và tốn kém.
Bên cạnh đó, sự phụ thuộc vào thương hiệu nhượng quyền cũng là một rủi ro đáng kể. Nếu thương hiệu gặp khủng hoảng truyền thông hoặc suy giảm uy tín, tất cả các cửa hàng nhượng quyền đều bị ảnh hưởng mà không thể kiểm soát. Chưa kể, nhiều hợp đồng nhượng quyền có các điều khoản ràng buộc khắt khe về nguồn nguyên liệu, quy trình chế biến và giá bán, hạn chế tính linh hoạt của chủ cửa hàng trong việc điều chỉnh theo thị trường địa phương.
Tuy vậy, không phải tất cả đều là thách thức. Nhiều chủ nhượng quyền trà sữa vẫn đang kinh doanh hiệu quả và bền vững. Những người thành công thường có một số đặc điểm chung: chọn được vị trí đắc địa với lưu lượng khách hàng ổn định, quản lý chi phí hiệu quả, duy trì chất lượng sản phẩm và dịch vụ vượt trội, đồng thời xây dựng mối quan hệ tốt với khách hàng thân thiết.
Ngoài ra, một số nhà đầu tư thông minh đã tìm kiếm cơ hội tại các thị trường mới như các thành phố cấp 2, cấp 3 hoặc khu vực ngoại thành, nơi cạnh tranh còn thấp nhưng nhu cầu tiêu dùng đang tăng cao. Những khu vực này thường có chi phí thuê mặt bằng thấp hơn đáng kể so với trung tâm thành phố, giúp giảm áp lực chi phí và rút ngắn thời gian hoàn vốn.
Một chiến lược khác là đa dạng hóa sản phẩm, không chỉ bán trà sữa mà còn phát triển thêm các món đồ ăn nhẹ, bánh ngọt hoặc cà phê để thu hút nhiều đối tượng khách hàng hơn và tăng giá trị trung bình mỗi đơn hàng. Một số cửa hàng còn kết hợp không gian làm việc hoặc học tập để tăng thời gian lưu trú của khách, từ đó gia tăng cơ hội bán hàng.
Để trả lời câu hỏi liệu lợi nhuận có xứng đáng với số vốn bỏ ra, cần phải cân nhắc cả yếu tố tài chính và phi tài chính. Về mặt tài chính thuần túy, tỷ suất lợi nhuận 15-25% và thời gian hoàn vốn 12-18 tháng là khá hấp dẫn so với nhiều ngành kinh doanh khác. Tuy nhiên, mức độ rủi ro và áp lực cạnh tranh cũng cao tương ứng.
Về yếu tố phi tài chính, kinh doanh nhượng quyền trà sữa đòi hỏi sự đam mê, kiên nhẫn và khả năng thích ứng với thị trường. Đây không phải là mô hình "bỏ tiền ra và thu lợi nhuận" đơn thuần, mà cần có sự tham gia tích cực của chủ cửa hàng trong công tác quản lý, kiểm soát chất lượng và xây dựng mối quan hệ với khách hàng.
Trước khi quyết định đầu tư, các nhà đầu tư tiềm năng nên thực hiện nghiên cứu thị trường kỹ lưỡng, tham khảo ý kiến từ những người đã tham gia kinh doanh nhượng quyền trà sữa, và đánh giá khách quan các điều khoản hợp đồng nhượng quyền. Việc so sánh giữa các thương hiệu khác nhau cũng rất quan trọng, bởi mỗi thương hiệu có mô hình kinh doanh, mức phí và chính sách hỗ trợ khác nhau.
Tóm lại, nhượng quyền trà sữa vẫn là một cơ hội kinh doanh tiềm năng nhưng không phải con đường dễ dàng để làm giàu như nhiều người vẫn nghĩ. Lợi nhuận có thể xứng đáng với số vốn bỏ ra nếu nhà đầu tư có chiến lược đúng đắn, vị trí kinh doanh phù hợp, và khả năng quản lý hiệu quả. Tuy nhiên, trong bối cảnh thị trường ngày càng cạnh tranh và bão hòa, những người mới tham gia cần có sự chuẩn bị kỹ lưỡng và tâm lý sẵn sàng đối mặt với thách thức để có thể thành công.
Tiến Hoàng