Trong vòng chưa đầy một thập kỷ, trà sữa đã từ một thức uống xa lạ trở thành món đồ uống quen thuộc, gần như không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của giới trẻ Việt Nam. Theo các báo cáo nghiên cứu thị trường, ngành đồ uống trà sữa tại Việt Nam đã đạt mức tăng trưởng ấn tượng với doanh thu hàng năm ước tính trên 1 tỷ USD, và con số này vẫn đang tiếp tục tăng với tốc độ hai con số mỗi năm.
Sự phát triển mạnh mẽ này được thúc đẩy bởi nhiều yếu tố, trong đó có sự thay đổi thói quen tiêu dùng của người Việt Nam, đặc biệt là thế hệ millennial và Gen Z. Họ không chỉ coi trà sữa là thức uống giải khát mà còn là một phần của lối sống, một cách thể hiện cá tính và kết nối xã hội. Việc "check-in" tại các quán trà sữa đẹp, chụp ảnh với ly trà sữa đầy màu sắc đã trở thành xu hướng không thể bỏ qua trên các mạng xã hội.
Sự đô thị hóa nhanh chóng và thu nhập bình quân đầu người tăng cao cũng góp phần quan trọng vào sự phát triển của thị trường này. Người tiêu dùng Việt Nam ngày càng sẵn sàng chi tiêu cho những trải nghiệm ẩm thực mới lạ và chất lượng cao, tạo ra nền tảng vững chắc cho sự phát triển bền vững của ngành trà sữa.
Nhượng quyền trà sữa: Thị trường tỷ đô hút mạnh nhà đầu tư Việt.
Mô hình nhượng quyền thương mại đã chứng minh là chiến lược kinh doanh hiệu quả nhất trong ngành trà sữa tại Việt Nam. Thay vì phải xây dựng thương hiệu từ con số không, các nhà đầu tư có thể tận dụng ngay danh tiếng, hệ thống quản lý và kinh nghiệm vận hành đã được kiểm chứng của các thương hiệu lớn. Điều này giúp giảm thiểu đáng kể rủi ro kinh doanh và thời gian thu hồi vốn.
Các thương hiệu trà sữa hàng đầu như Gong Cha, The Alley, Tiger Sugar, hay các thương hiệu nội địa như Phúc Long, Tocotoco đều đã áp dụng thành công mô hình nhượng quyền, tạo ra mạng lưới cửa hàng rộng khắp từ Bắc vào Nam. Mỗi thương hiệu đều có những điểm mạnh riêng biệt, từ công thức pha chế độc quyền, thiết kế cửa hàng đặc trưng đến chiến lược marketing sáng tạo.
Ưu điểm nổi bật của mô hình nhượng quyền trong ngành trà sữa là tính nhân bản cao. Một khi đã có được công thức thành công, việc mở rộng quy mô trở nên tương đối dễ dàng. Các nhà nhượng quyền thường cung cấp gói hỗ trợ toàn diện từ đào tạo nhân sự, cung cấp nguyên liệu, thiết kế cửa hàng đến hỗ trợ marketing và quản lý vận hành.
Thị trường nhượng quyền trà sữa đang thu hút một lượng lớn nhà đầu tư Việt Nam với nhiều lý do thuyết phục. Mức đầu tư ban đầu tương đối hợp lý, từ vài trăm triệu đến vài tỷ đồng tùy theo thương hiệu và quy mô cửa hàng, phù hợp với khả năng tài chính của nhiều đối tượng nhà đầu tư khác nhau.
Thời gian hoàn vốn nhanh chóng cũng là yếu tố hấp dẫn quan trọng. Theo kinh nghiệm của nhiều nhà đầu tư, một cửa hàng trà sữa có vị trí đẹp và vận hành tốt có thể hoàn vốn trong vòng 12-18 tháng, con số này khá hấp dẫn so với nhiều ngành nghề kinh doanh khác. Lợi nhuận hàng tháng có thể đạt từ 15-25% doanh thu, tạo ra dòng tiền ổn định cho nhà đầu tư.
Đặc biệt, nhiều nhà đầu tư được thu hút bởi tính chất kinh doanh "sạch" và đơn giản của ngành này. Khác với nhiều ngành nghề khác đòi hỏi kiến thức chuyên môn sâu hoặc mối quan hệ phức tạp, kinh doanh trà sữa tương đối dễ tiếp cận. Các quy trình từ pha chế, phục vụ đến quản lý đều được chuẩn hóa và có thể đào tạo nhanh chóng cho nhân viên.
Mặc dù tiềm năng phát triển rất lớn, thị trường nhượng quyền trà sữa tại Việt Nam cũng đang trở nên ngày càng cạnh tranh khốc liệt. Số lượng thương hiệu tham gia thị trường liên tục tăng lên, từ những tên tuổi quốc tế đến các thương hiệu nội địa mới nổi, tạo ra áp lực cạnh tranh không nhỏ về giá cả, chất lượng và dịch vụ.
Vị trí cửa hàng đã trở thành yếu tố quyết định thành bại quan trọng nhất. Những vị trí đẹp như trung tâm thương mại, khu vực trường học, văn phòng có giá thuê ngày càng tăng cao, ép các nhà đầu tư phải cân nhắc kỹ lưỡng giữa chi phí và hiệu quả kinh doanh. Đồng thời, sự bão hòa tại một số khu vực trung tâm thành phố lớn đang buộc các nhà đầu tư phải tìm kiếm những thị trường mới, ít cạnh tranh hơn.
Tuy nhiên, những thách thức này cũng mở ra nhiều cơ hội mới. Xu hướng mở rộng ra các thành phố tỉnh lẻ, các khu vực ngoại thành đang được nhiều thương hiệu quan tâm. Chi phí thuê mặt bằng thấp hơn, sức mua tăng lên và thói quen tiêu dùng thay đổi tại các địa phương này tạo ra cơ hội kinh doanh hấp dẫn cho những nhà đầu tư biết nắm bắt.
Để duy trì sức hút và đối phó với cạnh tranh, các thương hiệu trà sữa liên tục đổi mới và sáng tạo. Xu hướng cá nhân hóa sản phẩm đang trở thành yếu tố quan trọng, cho phép khách hàng tùy chỉnh độ ngọt, lượng đá, loại topping theo sở thích cá nhân. Điều này không chỉ tăng sự hài lòng của khách hàng mà còn tạo ra giá trị gia tăng cho sản phẩm.
Sự kết hợp giữa công nghệ và kinh doanh trà sữa cũng đang tạo ra những đột phá mới. Ứng dụng đặt hàng trực tuyến, hệ thống thanh toán không tiền mặt, chương trình loyalty khách hàng thông qua app điện thoại đang trở thành tiêu chuẩn mới trong ngành. Những thương hiệu nào nhanh chóng ứng dụng công nghệ sẽ có lợi thế cạnh tranh rõ rệt.
Xu hướng "healthy lifestyle" cũng đang ảnh hưởng mạnh đến ngành trà sữa. Các sản phẩm ít đường, sử dụng sữa thực vật, bổ sung vitamin và khoáng chất đang được ưa chuộng. Điều này đòi hỏi các thương hiệu phải không ngừng nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng.
Các chuyên gia dự báo thị trường nhượng quyền trà sữa tại Việt Nam vẫn sẽ tiếp tục tăng trưởng mạnh mẽ trong những năm tới, mặc dù tốc độ tăng trưởng có thể chậm lại so với giai đoạn bùng nổ trước đây. Sự phát triển của tầng lớp trung lưu, thay đổi thói quen tiêu dùng và xu hướng đô thị hóa sẽ tiếp tục là những động lực chính thúc đẩy ngành này.
Tuy nhiên, thị trường cũng sẽ trưởng thành và chuyên nghiệp hóa hơn. Những thương hiệu có chiến lược rõ ràng, sản phẩm chất lượng cao và dịch vụ xuất sắc sẽ dần chiếm lĩnh thị trường, trong khi những thương hiệu yếu kém sẽ bị đào thải. Điều này đòi hỏi các nhà đầu tư phải lựa chọn kỹ càng thương hiệu hợp tác và có chiến lược kinh doanh dài hạn.
Cơ hội mở rộng ra thị trường quốc tế cũng đang hiện ra với những thương hiệu Việt Nam mạnh. Kinh nghiệm thành công tại thị trường trong nước có thể là bệ đỡ để các thương hiệu Việt vươn ra khu vực và thế giới, mở ra không gian phát triển rộng lớn hơn nữa cho ngành nhượng quyền trà sữa Việt Nam.
Hoàng Nguyễn