Phát triển thương hiệu sen Huế từ vùng nguyên liệu bền vững

Sen từ lâu đã trở thành biểu tượng văn hóa của Cố đô Huế, hiện diện trong cảnh quan, đời sống tinh thần và văn hóa ẩm thực của người dân. Từ hạt sen, tim sen, ngó sen, lá sen đến hoa sen đều được chế biến thành nhiều sản phẩm đặc trưng, tạo giá trị kinh tế và góp phần gìn giữ bản sắc địa phương.

Trong định hướng phát triển nông nghiệp sinh thái, tuần hoàn và bền vững, thành phố Huế xác định cây sen là một trong những sản phẩm có nhiều tiềm năng phát triển. Việc mở rộng vùng trồng gắn với ứng dụng khoa học - kỹ thuật, xây dựng vùng nguyên liệu và phát triển thị trường được xem là giải pháp quan trọng nhằm nâng cao giá trị gia tăng, cải thiện thu nhập cho người dân.

Triển khai định hướng này, năm 2026, Trung tâm Khuyến nông - Sở Nông nghiệp và Môi trường thành phố Huế xây dựng mô hình "Trồng sen theo hướng bền vững, an toàn, chất lượng và hiệu quả gắn với tiêu thụ sản phẩm" tại Hợp tác xã Tứ Chánh (phường Phong Thái) với quy mô 5 ha. Mô hình được thực hiện trên diện tích chuyển đổi từ đất lúa và hoa màu kém hiệu quả sang trồng sen, hướng tới hình thành vùng nguyên liệu phục vụ chế biến và tiêu thụ.

Kết quả bước đầu cho thấy cây sen sinh trưởng tốt, thích nghi với điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu địa phương, ít phát sinh sâu bệnh. Năng suất bình quân đạt khoảng 20 tạ/ha, chất lượng hạt đồng đều, đáp ứng yêu cầu thị trường. Lợi nhuận đạt trên 60 triệu đồng/ha, cao hơn đáng kể so với nhiều loại cây trồng truyền thống trên cùng diện tích, góp phần nâng cao hiệu quả sử dụng đất và tạo sinh kế ổn định cho người dân.

Lãnh đạo Trung tâm Khuyến nông thành phố Huế cho biết, bên cạnh chuyển giao kỹ thuật sản xuất, đơn vị đang đồng hành với Hợp tác xã Tứ Chánh trong xây dựng và hoàn thiện thương hiệu sản phẩm. Bao bì được thiết kế theo hướng hiện đại, đồng bộ; các sản phẩm được gắn tem truy xuất nguồn gốc bằng mã QR, cung cấp đầy đủ thông tin về vùng nguyên liệu, quy trình sản xuất, thời gian thu hoạch và đơn vị sản xuất.

Theo lãnh đạo Trung tâm, việc ứng dụng công nghệ truy xuất nguồn gốc góp phần đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của thị trường, nâng cao niềm tin của người tiêu dùng, đồng thời tạo nền tảng để mở rộng thị trường tiêu thụ và gia tăng giá trị thương hiệu sen Huế.

Cùng với đó, Trung tâm Khuyến nông thành phố Huế tích cực hỗ trợ kết nối giữa hợp tác xã với doanh nghiệp, cơ sở thu mua và hệ thống phân phối. Khi chất lượng sản phẩm được nâng cao và nguồn gốc được minh bạch, nhiều đơn vị đã chủ động ký kết hợp đồng bao tiêu, góp phần ổn định đầu ra, giảm rủi ro thị trường và tạo động lực mở rộng diện tích sản xuất.

Trong bối cảnh chuyển đổi số đang được thúc đẩy trong lĩnh vực nông nghiệp, việc ứng dụng công nghệ vào quản lý sản xuất, truy xuất nguồn gốc và quảng bá sản phẩm mở ra cơ hội nâng cao năng lực cạnh tranh cho nông sản địa phương. Đối với sen Huế, đây là nền tảng quan trọng để xây dựng sản phẩm đặc trưng có chất lượng ổn định, nguồn gốc rõ ràng và từng bước tiếp cận các thị trường có yêu cầu cao.

Lãnh đạo Trung tâm Khuyến nông thành phố Huế cho biết, thời gian tới đơn vị sẽ tiếp tục đẩy mạnh chuyển giao tiến bộ kỹ thuật, hướng dẫn sản xuất theo các tiêu chuẩn an toàn, hỗ trợ xây dựng thương hiệu, phát triển vùng nguyên liệu và nâng cao năng lực truyền thông cho các hợp tác xã, tổ hợp tác và hộ sản xuất. Đồng thời, khuyến khích người dân khai thác hiệu quả các nền tảng số, mạng xã hội và thương mại điện tử nhằm quảng bá sản phẩm, mở rộng thị trường tiêu thụ và hoàn thiện chuỗi giá trị sen Huế.

Việc phát triển vùng nguyên liệu bền vững gắn với ứng dụng khoa học - công nghệ, xây dựng thương hiệu và kết nối thị trường đang tạo động lực mới cho ngành hàng sen của thành phố Huế. Với sự đồng hành của Trung tâm Khuyến nông thành phố Huế, sen Huế từng bước khẳng định vị thế là sản phẩm nông nghiệp đặc trưng, góp phần nâng cao thu nhập cho người dân, gìn giữ giá trị văn hóa Cố đô và thúc đẩy phát triển kinh tế nông thôn theo hướng xanh, bền vững.

Bùi Quốc Dũng