Với giới trẻ Việt, Phê La đã không còn là cái tên xa lạ. Đây không chỉ là một thương hiệu trà sữa – cà phê phổ biến, mà còn là một điểm đến mang đậm tính trải nghiệm. Menu hơn 30 món, topping độc lạ, không gian thiết kế chỉn chu và cảm hứng bản địa rõ nét đã biến Phê La thành nơi mà bất kỳ ai ghé thăm cũng có một điều gì đó để nhớ một hương vị, một góc ảnh, hay đơn giản là cảm giác… rất Phê La. Nhưng lần ra mắt sản phẩm mới ngày 17/07 vừa rồi – Phê Xỉu Vani – lại là một bước đi táo bạo khi thương hiệu quyết định loại bỏ hẳn bốn món best-seller để nhường chỗ cho “tân binh” đặc biệt này. Và điều bất ngờ là, Phê Xỉu Vani không làm người ta thất vọng.
Phê Xỉu Vani được giới thiệu vào ngày 17/07, ngay sau khi Phê La quyết định rút khỏi menu bốn món best-seller.
Mùi hương của ký ức trong một phiên bản hiện đại
Ngay từ cái tên “Phê Xỉu Vani”, người ta có thể đoán được đây là phiên bản cách tân của món Bạc Xỉu quen thuộc. Nhưng không đơn thuần là pha lại tỉ lệ cà phê – sữa – nước như cách mà nhiều thương hiệu khác vẫn làm, Phê La khéo léo thổi vào đó một tầng cảm xúc và sự tinh tế mang dấu ấn riêng.
Theo cách Phê La kể, Phê Xỉu Vani là “thước phim tuổi thơ quay chậm” như lúc ta ngồi sau lưng bố những buổi sớm, nghe tiếng xe máy cũ lạch cạch, ngửi thấy mùi cà phê bay qua từ một quán vỉa hè nào đó. Cảm giác ấy, tưởng chừng đã mất trong nhịp sống hiện đại, được gợi lại một cách dịu dàng qua sự kết hợp giữa hai loại cà phê Việt Nam – Arabica Lạc Dương và Robusta Lâm Hà, ủ phin truyền thống cho ra chất cà phê đậm, mượt mà nhưng không gắt.
Phê Xỉu Vani pha phin từ Arabica Lạc Dương và Robusta Lâm Hà, cho vị cà phê đậm đà, mượt mà nhưng vẫn dễ uống.
Điểm nhấn tiếp theo là Vani Tự Nhiên từ Madagascar, mang lại mùi thơm ngọt nhẹ, không gắt như siro vani thông thường. Phê La không chỉ dùng vani để tạo mùi, mà đưa hẳn “hạt chấm đen” vani nguyên bản vào trong từng ly đồ uống, như một minh chứng cho sự đầu tư và chất lượng. Đây là điều hiếm thấy trong ngành đồ uống vốn thường chuộng hương tổng hợp để tiết kiệm chi phí.
Thạch Xỉu Vani nhỏ nhưng có võ
Không thể không nhắc đến phần topping có sẵn của món này: Thạch Xỉu Vani. Đây là loại thạch làm thủ công từ cà phê Việt Nam, vani tự nhiên, sữa dừa Bến Tre và bột khoai nưa hoàn toàn không chất bảo quản. Kết cấu thạch mềm, mượt và có độ “núng nính” rất đưa miệng. Vị nhẹ, không quá ngọt, hòa cùng tổng thể ly cà phê tạo nên cảm giác mượt mà, dễ uống, đặc biệt phù hợp với những ai không chuộng vị cà phê quá mạnh.
Thạch Xỉu Vani mềm mượt, vị nhẹ, không quá ngọt, hòa quyện cà phê tạo cảm giác dễ chịu, hợp với người không thích vị đậm.
Một khách hàng đã nhận xét: “Vị cà phê đậm vừa đủ, có chút chua nhẹ của Arabica, kết hợp với vani là thấy êm rồi. Thạch mềm mịn, ăn rất cuốn. Vị nhẹ như Phong Lan trước đó, mà có thêm chiều sâu hơn chút.” và thực tế, ai đã từng mê Phong Lan (món trà Ô Long vani từng gây sốt của Phê La) thì gần như chắc chắn sẽ hài lòng với Phê Xỉu Vani.
Mức giá hợp lý cho một trải nghiệm chỉnh chu
Từ 45.000 – 70.000 đồng cho một món uống tại Phê La, cộng thêm topping 10.000 đồng là mức giá được đánh giá là “dễ thở” so với mặt bằng các quán cà phê take-away hiện nay, đặc biệt khi xét đến việc các chi nhánh Phê La thường nằm tại các con phố trung tâm, nhiều người qua lại. Riêng Phê Xỉu Vani đã bao gồm topping sẵn, nên chỉ cần chọn size, gọi món và chill.
Một điều khiến khách hàng thích thú là cách Phê La xây dựng sản phẩm không chỉ từ hương vị mà còn từ câu chuyện và cảm xúc. Từ ly trà Phong Lan thơm vani dịu dàng, đến Phê Xỉu Vani mang vibe “cà phê sáng sớm” mỗi thức uống đều là một chương nhỏ trong cuốn tự truyện mùi hương và vị giác của thương hiệu này. Và sự đồng điệu ấy dường như đã gắn kết Phê La với người trẻ theo cách rất tự nhiên, rất hiện đại nhưng không mất đi chất tình.
Phê Xỉu Vani: Khi cà phê cũng biết kể chuyện bằng mùi hương
Phê Xỉu Vani không chỉ dành cho tín đồ cà phê mà còn là lựa chọn hợp lý cho những ai từng e ngại vị đắng. Vị cà phê nhẹ, thêm chút béo ngọt của sữa và thơm của vani khiến món này hợp gu đa số từ dân công sở cần tỉnh táo buổi sáng, đến nhóm bạn trẻ tìm món “vừa ngon vừa lên hình đẹp”.
Mỗi khi Phê La ra món mới, người ta lại có cảm giác như sắp được đón một “mùa mới” trong thế giới đồ uống: chút hoài niệm, một chút lãng mạn, thêm một chút sáng tạo và lần này, Phê Xỉu Vani là bản giao hòa của cả ba yếu tố ấy.
Giữa hàng trăm món nước xuất hiện mỗi tháng, hiếm có thức uống nào để lại nhiều dư âm như Phê Xỉu Vani. Nó không gây sốc vị giác, không “trend” theo kiểu ngắn hạn, mà nhẹ nhàng đi vào trí nhớ bằng cách chạm vào những cảm xúc quen, lặng và đẹp. Phê La, một lần nữa, chứng minh rằng mình không chỉ “phê” ở cách pha đồ uống, mà còn “phê” ở cách hiểu người dùng và kể chuyện bằng những ly nước. Và nếu bạn chưa thử Phê Xỉu Vani, có lẽ đã đến lúc nên để vị giác của mình trở lại những thước phim tuổi thơ, qua một ly cà phê – vani – đầy tinh tế.