Cuốn sách đưa tri thức dưỡng sinh đến gần hơn với cộng đồng
Sáng 4/7, tại Hà Nội, Viện Đông y Việt Nam phối hợp với Công ty Cổ phần NPD Việt Nam tổ chức chương trình "Khỏe thân - Sáng vị - Đẹp tâm", với điểm nhấn là lễ ra mắt cuốn sách Ẩm thực Phật giáo: Nuôi thân - Dưỡng tâm - Hộ đạo của hai tác giả Đại đức Thích Minh Hạnh và Trần Thị Luyến.
Sự kiện diễn ra trong bối cảnh xu hướng chăm sóc sức khỏe chủ động, ăn uống lành mạnh và sống thuận theo tự nhiên ngày càng nhận được sự quan tâm của xã hội. Không chỉ là lễ giới thiệu một ấn phẩm mới, chương trình còn là diễn đàn kết nối giữa các nhà nghiên cứu, chuyên gia y học cổ truyền, giới Phật giáo và cộng đồng nhằm chia sẻ những giá trị của lối sống khỏe mạnh, cân bằng và bền vững.
Tham dự chương trình có đông đảo lãnh đạo các cơ quan Trung ương, đại diện các bộ, ban, ngành, các tổ chức xã hội, chuyên gia đầu ngành trong lĩnh vực y học cổ truyền, dinh dưỡng, chăm sóc sức khỏe cùng nhiều doanh nhân, học viên và khách mời.
Đặc biệt, sự kiện có sự hiện diện của ông Lê Thanh Dũng - Cục trưởng Cục Dân số (Bộ Y tế); ông Lê Sỹ Bảy - Phó Tổng Thanh tra Chính phủ; bà Nguyễn Thị Thu Thủy - Phó Giám đốc Trung tâm Hỗ trợ Xuất khẩu, Cục Xúc tiến Thương mại (Bộ Công Thương); bà Phạm Thị Mai - Giám đốc Nhà xuất bản Hồng Đức; ông Nguyễn Quốc Hùng - Tổng Biên tập Tạp chí Kinh tế và Đồ uống; cùng nhiều giáo sư, tiến sĩ, bác sĩ, nhà khoa học, đại diện các tổ chức xã hội và tăng ni đến từ nhiều địa phương.
Theo nhóm tác giả, cuốn sách được biên soạn với mong muốn giúp độc giả tiếp cận ẩm thực Phật giáo dưới góc nhìn khoa học và thực tiễn, vượt ra khỏi quan niệm đơn thuần về ăn chay. Thông qua những phân tích về nguyên lý lựa chọn thực phẩm, cách chế biến, phương pháp ăn uống chánh niệm cùng các giá trị của Phật giáo trong đời sống, cuốn sách nhấn mạnh mối liên hệ giữa dinh dưỡng, sức khỏe thể chất và đời sống tinh thần.
Tên gọi Nuôi thân - Dưỡng tâm - Hộ đạo cũng phản ánh ba giá trị cốt lõi mà nhóm tác giả muốn truyền tải. "Nuôi thân" là xây dựng một chế độ dinh dưỡng lành mạnh, phù hợp với quy luật tự nhiên; "Dưỡng tâm" là nuôi dưỡng sự an tĩnh, biết đủ và lòng từ bi thông qua từng bữa ăn; còn "Hộ đạo" là gìn giữ, lan tỏa những giá trị tốt đẹp của văn hóa Phật giáo trong đời sống hiện đại.
Không hướng đến những lý thuyết hàn lâm, cuốn sách được trình bày theo lối gần gũi, kết hợp giữa tri thức Phật học, kinh nghiệm thực hành và những kiến thức về dinh dưỡng, giúp người đọc có thể dễ dàng ứng dụng vào cuộc sống hằng ngày, dù là Phật tử hay không.
Khi dưỡng sinh Đông y gặp triết lý Phật giáo
Điểm đặc biệt của chương trình là sự kết nối giữa triết lý ẩm thực Phật giáo với các nguyên lý dưỡng sinh Đông y - hai hệ thống tư tưởng đều đề cao sự hài hòa giữa con người và tự nhiên, coi phòng bệnh, nuôi dưỡng sức khỏe từ gốc là nền tảng của một cuộc sống bền vững.
Đại diện Viện Đông y Việt Nam cho rằng, trong bối cảnh các bệnh không lây nhiễm và những vấn đề sức khỏe liên quan đến lối sống ngày càng gia tăng, việc phổ biến các kiến thức về dinh dưỡng, dưỡng sinh và chăm sóc sức khỏe chủ động là nhu cầu thiết thực. Những ấn phẩm như Ẩm thực Phật giáo: Nuôi thân - Dưỡng tâm - Hộ đạo góp phần đa dạng hóa nguồn tài liệu tham khảo, đồng thời lan tỏa nhận thức về việc ăn uống không chỉ để duy trì sự sống mà còn để nâng cao chất lượng cuộc sống.
Tại chương trình, hai tác giả cũng có buổi giao lưu cùng độc giả, chia sẻ về quá trình biên soạn, những trải nghiệm thực tế trong nghiên cứu và ứng dụng các nguyên lý của ẩm thực Phật giáo, cũng như mong muốn đưa những giá trị nhân văn của văn hóa Phật giáo đến gần hơn với cộng đồng.
Lễ ra mắt sách khép lại bằng hoạt động ký tặng sách và giao lưu với bạn đọc. Không chỉ đánh dấu sự ra đời của một ấn phẩm mới, sự kiện còn góp phần lan tỏa thông điệp về lối sống khỏe mạnh, ăn uống chánh niệm và cân bằng giữa thể chất với tinh thần – những giá trị đang ngày càng được xã hội hiện đại quan tâm.