Cuốn sách đưa tri thức dưỡng sinh đến gần hơn với cộng đồng
Sáng 4/7, tại Hà Nội, Viện Đông y Việt Nam phối hợp với Công ty Cổ phần NPD Việt Nam tổ chức chương trình "Khỏe thân - Sáng vị - Đẹp tâm", với điểm nhấn là lễ ra mắt cuốn sách Ẩm thực Phật giáo: Nuôi thân - Dưỡng tâm - Hộ đạo của hai tác giả Đại đức Thích Minh Hạnh và Trần Thị Luyến.
Sự kiện diễn ra trong bối cảnh xu hướng chăm sóc sức khỏe chủ động, ăn uống lành mạnh và sống thuận theo tự nhiên ngày càng nhận được sự quan tâm của xã hội. Không chỉ là lễ giới thiệu một ấn phẩm mới, chương trình còn là diễn đàn kết nối giữa các nhà nghiên cứu, chuyên gia y học cổ truyền, giới Phật giáo và cộng đồng nhằm chia sẻ những giá trị của lối sống khỏe mạnh, cân bằng và bền vững.
Tham dự chương trình có đông đảo lãnh đạo các cơ quan Trung ương, đại diện các bộ, ban, ngành, các tổ chức xã hội, chuyên gia đầu ngành trong lĩnh vực y học cổ truyền, dinh dưỡng, chăm sóc sức khỏe cùng nhiều doanh nhân, học viên và khách mời.
Đặc biệt, sự kiện có sự hiện diện của ông Lê Thanh Dũng - Cục trưởng Cục Dân số (Bộ Y tế); ông Lê Sỹ Bảy - Phó Tổng Thanh tra Chính phủ; bà Nguyễn Thị Thu Thủy - Phó Giám đốc Trung tâm Hỗ trợ Xuất khẩu, Cục Xúc tiến Thương mại (Bộ Công Thương); bà Phạm Thị Mai - Giám đốc Nhà xuất bản Hồng Đức; ông Nguyễn Quốc Hùng - Tổng Biên tập Tạp chí Kinh tế và Đồ uống; cùng nhiều giáo sư, tiến sĩ, bác sĩ, nhà khoa học, đại diện các tổ chức xã hội và tăng ni đến từ nhiều địa phương.
Theo nhóm tác giả, cuốn sách được biên soạn với mong muốn giúp độc giả tiếp cận ẩm thực Phật giáo dưới góc nhìn khoa học và thực tiễn, vượt ra khỏi quan niệm đơn thuần về ăn chay. Thông qua những phân tích về nguyên lý lựa chọn thực phẩm, cách chế biến, phương pháp ăn uống chánh niệm cùng các giá trị của Phật giáo trong đời sống, cuốn sách nhấn mạnh mối liên hệ giữa dinh dưỡng, sức khỏe thể chất và đời sống tinh thần.
Tên gọi Nuôi thân - Dưỡng tâm - Hộ đạo cũng phản ánh ba giá trị cốt lõi mà nhóm tác giả muốn truyền tải. "Nuôi thân" là xây dựng một chế độ dinh dưỡng lành mạnh, phù hợp với quy luật tự nhiên; "Dưỡng tâm" là nuôi dưỡng sự an tĩnh, biết đủ và lòng từ bi thông qua từng bữa ăn; còn "Hộ đạo" là gìn giữ, lan tỏa những giá trị tốt đẹp của văn hóa Phật giáo trong đời sống hiện đại.
Không hướng đến những lý thuyết hàn lâm, cuốn sách được trình bày theo lối gần gũi, kết hợp giữa tri thức Phật học, kinh nghiệm thực hành và những kiến thức về dinh dưỡng, giúp người đọc có thể dễ dàng ứng dụng vào cuộc sống hằng ngày, dù là Phật tử hay không.
Sức khỏe không bắt đầu từ thuốc, mà bắt đầu từ bữa ăn
Bà Trần Thị Luyến chia sẻ tại buổi lễ ra mắt sách
Chia sẻ tại lễ ra mắt, đồng tác giả Trần Thị Luyến cho biết ý tưởng biên soạn cuốn sách bắt nguồn từ chính hành trình học tập và nghiên cứu về Đông y, dưỡng sinh cũng như những trải nghiệm trong cuộc sống.
Theo bà Luyến, cuốn Ẩm thực Phật giáo: Nuôi thân - Dưỡng tâm - Hộ đạo và cuốn Đông dưỡng thực liệu căn bản đều được viết từ một niềm tin giản dị rằng chăm sóc sức khỏe không phải là những điều quá xa vời, mà bắt đầu từ việc mỗi người biết lựa chọn thực phẩm đúng cách, sống thuận theo tự nhiên và cân bằng giữa thân với tâm.
“Tôi không mong cuốn sách chỉ dừng lại ở việc chia sẻ kiến thức. Điều tôi mong muốn là mỗi người khi đọc sẽ biết yêu quý cơ thể mình hơn, biết ăn uống đúng cách hơn để có được thân khỏe, tâm an và trí sáng”, bà nói.
Không dừng lại ở câu chuyện sức khỏe cá nhân, tác giả Trần Thị Luyến còn gửi gắm trong cuốn sách một khát vọng lớn hơn: góp phần xây dựng nền nông nghiệp sạch và lan tỏa giá trị nông sản Việt Nam. Bà cho biết luôn mong những vùng đất sạch, nguồn nước trong lành và những người nông dân cần cù của Việt Nam sẽ tạo nên những nguyên liệu chất lượng cao mang thương hiệu Việt, đủ sức chinh phục người tiêu dùng trong nước và quốc tế. Theo bà, khi bạn bè thế giới thưởng thức các sản phẩm từ nông sản Việt Nam, điều họ cảm nhận không chỉ là hương vị tự nhiên mà còn là tình yêu dành cho con người, văn hóa và quê hương Việt Nam. Đó cũng là lý do bà coi việc viết sách không chỉ là hành trình chia sẻ tri thức, mà còn là cách góp phần kết nối giữa sức khỏe cộng đồng với nông nghiệp bền vững.
“Nếu những cuốn sách này có thể giúp thêm một người khỏe mạnh hơn, một gia đình hạnh phúc hơn, một người nông dân có cuộc sống tốt hơn và đóng góp thêm một giá trị nhỏ cho nền nông nghiệp sạch của Việt Nam thì đó là niềm hạnh phúc lớn nhất của tôi”, bà xúc động chia sẻ.
Theo nữ tác giả, điều bà mong muốn không phải là có thêm nhiều người biết đến tên mình, mà là có thêm nhiều người Việt khỏe mạnh hơn, nhiều người nông dân có cuộc sống tốt hơn và ngày càng có nhiều bạn bè quốc tế biết đến một Việt Nam giàu lòng nhân ái, giàu nông sản sạch và giàu bản sắc văn hóa.
Khi dưỡng sinh Đông y gặp triết lý Phật giáo
Điểm đặc biệt của chương trình là sự kết nối giữa triết lý ẩm thực Phật giáo với các nguyên lý dưỡng sinh Đông y - hai hệ thống tư tưởng đều đề cao sự hài hòa giữa con người và tự nhiên, coi phòng bệnh, nuôi dưỡng sức khỏe từ gốc là nền tảng của một cuộc sống bền vững.
Đại diện Viện Đông y Việt Nam cho rằng, trong bối cảnh các bệnh không lây nhiễm và những vấn đề sức khỏe liên quan đến lối sống ngày càng gia tăng, việc phổ biến các kiến thức về dinh dưỡng, dưỡng sinh và chăm sóc sức khỏe chủ động là nhu cầu thiết thực. Những ấn phẩm như Ẩm thực Phật giáo: Nuôi thân - Dưỡng tâm - Hộ đạo góp phần đa dạng hóa nguồn tài liệu tham khảo, đồng thời lan tỏa nhận thức về việc ăn uống không chỉ để duy trì sự sống mà còn để nâng cao chất lượng cuộc sống.
Tại chương trình, hai tác giả cũng có buổi giao lưu cùng độc giả, chia sẻ về quá trình biên soạn, những trải nghiệm thực tế trong nghiên cứu và ứng dụng các nguyên lý của ẩm thực Phật giáo, cũng như mong muốn đưa những giá trị nhân văn của văn hóa Phật giáo đến gần hơn với cộng đồng.
Lễ ra mắt sách khép lại bằng hoạt động ký tặng sách và giao lưu với bạn đọc. Không chỉ đánh dấu sự ra đời của một ấn phẩm mới, sự kiện còn góp phần lan tỏa thông điệp về lối sống khỏe mạnh, ăn uống chánh niệm và cân bằng giữa thể chất với tinh thần – những giá trị đang ngày càng được xã hội hiện đại quan tâm.