Đặc sản hút khách trước dịp Tết Ất Tỵ 2025
Bưởi Lộc Tiên là một giống bưởi đặc sản quý hiếm, được trồng duy nhất tại thôn Quyết Tiến, xã Tiên Phương, huyện Chương Mỹ, Hà Nội.
Loại bưởi này có đặc điểm độc đáo: Vỏ quả chuyển từ màu vàng sang đỏ rực khi chín, ruột đỏ tươi, múi dễ bóc, vị ngọt thanh pha chút rôn rốt. Hương thơm tự nhiên của vỏ quả bưởi làm tăng thêm sức hút, khiến nó trở thành mặt hàng không thể thiếu trong những ngày Tết.
Bưởi Lộc Tiên đã được UBMTTQ TP. Hà Nội khen thưởng vào năm 2020 và đạt chứng nhận OCOP 3 sao năm 2023, khẳng định chất lượng và giá trị của loại trái cây này.
Ngay từ tháng Chạp, nhu cầu đặt mua bưởi Lộc Tiên đã tăng đột biến. Loại bưởi này không chỉ được ưa chuộng vì ý nghĩa phong thủy "phát tài, phát lộc" mà còn bởi vẻ ngoài đẹp mắt, phù hợp để trưng trên mâm ngũ quả hoặc làm quà biếu cao cấp. Giá của bưởi Lộc Tiên hiện dao động từ 150.000 đồng/kg, cao hơn nhiều so với các loại bưởi thông thường, nhưng người tiêu dùng vẫn sẵn sàng chi trả.
Một yếu tố khác làm tăng sức hút của bưởi Lộc Tiên là khả năng bảo quản lâu và giữ được hương thơm đến tận tháng 4 năm sau nếu được bảo quản đúng cách. Đây là ưu điểm vượt trội mà ít loại bưởi nào có được.
Bưởi Lộc Tiên không chỉ nổi bật với sắc đỏ rực rỡ và hương vị đặc trưng mà còn nhờ vào quy trình chăm sóc công phu, đòi hỏi sự tận tâm từ người trồng. Theo anh Nguyễn Như Thanh - người "cha đẻ" của giống bưởi Lộc Tiên: Để bưởi đạt được độ ngọt thanh lý tưởng, cần bón siêu kali qua lá trước thu hoạch khoảng 40 ngày. Đây là bước quan trọng giúp tăng hương vị và màu sắc tự nhiên cho quả.
Khi bày trên ban thờ, một mẹo đơn giản nhưng hiệu quả là lau quả bằng khăn mềm thấm rượu trắng. Điều này không chỉ giúp sát khuẩn mà còn kích thích lớp vỏ tỏa ra hương thơm hấp dẫn, làm tăng giá trị thẩm mỹ và phong thủy. Tuy nhiên, tuyệt đối không rửa quả bằng nước lã để tránh làm quả nhanh hỏng.
Năm nay, với quy mô vườn khoảng 200 gốc, mỗi cây cho từ 50 - 80 quả, anh Thanh tự hào chia sẻ rằng 90% sản lượng bưởi Lộc Tiên đã được đặt trước từ rất sớm. Thị trường tiêu thụ không chỉ giới hạn trong khu vực mà còn trải dài từ Bắc chí Nam, khẳng định sức hút mạnh mẽ của loại bưởi độc đáo này trong lòng người tiêu dùng.
Bưởi Lộc Tiên không chỉ là một sản phẩm nông nghiệp chất lượng cao mà còn là biểu tượng của sự thịnh vượng, sung túc trong văn hóa Tết Việt. Với vẻ đẹp và hương vị độc đáo, loại bưởi này đã và đang góp phần làm nên một mùa Tết ý nghĩa, đồng thời khẳng định vị thế của nông sản Việt Nam trên thị trường.
Cách chọn mua và bày bưởi Lộc Tiên trên bàn thờ ngày Tết giúp thu hút tài lộc
Bưởi đỏ được nhiều người bày trên bàn thờ vào mùng 1, ngày Rằm, đặc biệt trong dịp Tết Nguyên đán để cầu may mắn và tài lộc. Loại bưởi đỏ được tìm mua bày trên bàn thờ này là giống đỏ từ trong ra ngoài, khác với loại bưởi đỏ chỉ có ruột đỏ như giống bưởi đỏ Tân Lạc, Hòa Bình (ruột đỏ, vỏ vàng).
Giống bưởi Lộc Tiên ở thôn Quyết Tiến, xã Tiên Phương, huyện Chương Mỹ, Hà Nội khi còn non cũng có màu xanh như giống bưởi khác, khi quả già chuyển dần sang màu vàng. Khi chín chúng sẽ chuyển sang màu đỏ gấc.
Các giống bưởi đỏ đúng nguồn gốc xuất xứ sẽ có tem truy xuất nguồn gốc. Người mua có thể dùng điện thoại để quét mã để tra về thông tin nguồn gốc, xuất xứ cũng như quy trình trồng, chẳng hạn như loại bưởi Lộc Tiên. Còn nếu, người mua tìm về tận vườn thì sẽ không có tem này vì lúc đó có khi bưởi còn chưa cắt.
Khi chọn mua bưởi đỏ đẹp, bạn cần lưu ý đến màu sắc bên ngoài, vỏ quả bưởi phải đồng đều, gai trên da bưởi nở đều, căng bóng. Với những quả chỗ vàng, chỗ đỏ hoặc đỏ loang lổ thì không nên mua. Thêm vào đó khi gọt ra, múi bưởi cũng phải đỏ đều chứ không loang lổ chỗ trắng chỗ đỏ. Vì rất có thể gặp trường hợp này là bưởi giả, do người bán tiêm màu.
Khi mua bưởi, nhớ ngửi nhẹ ngoài vỏ quả, bưởi tươi mới hái có vị thơm tự nhiên, nếu có mùi hắc thì bưởi đã hỏng hoặc phun chất kích thích quá độ.
Anh Thanh lưu ý, bưởi Lộc Tiên thu hoạch chính vụ (ăn tươi), ruột quả mang màu đỏ nhưng vỏ quả vẫn màu vàng cam. Vỏ quả chỉ chuyển sang màu đỏ, khi lại neo trên cây từ tháng 10 (âm lịch) trở ra.
Để tăng hương thơm cho quả bưởi, trước khi bày lên ban thờ, cần lau quả bằng khăn khô, sau dùng khăn mềm thấm rượu trắng lau lại quả, rượu có dụng sát khuẩn, thúc đẩy quá trình lên hương của vỏ, giúp quả bưởi tăng mùi thơm (có thể để chơi đến tháng 4 năm sau). Không nên lau rửa bưởi bằng nước lã, bởi bưởi sẽ nhanh hư hỏng.
Trong mâm ngũ quả thường có quả bưởi và dựa vào màu sắc người ta kết hợp các loại quả sao cho đẹp mắt, tạo nên cảm giác sung túc, đủ đầy. Bưởi bày mâm ngũ quả thường là bưởi màu đỏ đặt trên nải chuối xanh, như thế sẽ tạo màu sắc tương phản đẹp mắt. Các loại quả màu sắc khác phụ trợ như dứa vàng, cam vàng, táo đỏ, ớt đỏ, sung xanh, thanh long màu hồng… trông sẽ đẹp mắt hơn.
Còn đối với dịp mùng 1, ngày Rằm hay Tết Nguyên đán, việc bày bưởi đỏ riêng cũng rất đẹp. Bưởi đỏ có thể đặt trên mâm bồng chính giữa hoặc hai bên bàn thờ theo cặp. Không chỉ vậy, nhiều người còn bày mâm lễ bưởi đỏ dạng tháp với các phòng thờ hoặc khu vực thờ có diện tích lớn.
Hiền Nguyễn