Sen Hồ Tây, từ vẻ đẹp thanh khiết đến hương làm trà độc đáo

Sen Hồ Tây, biểu tượng thanh tao của Hà Nội, đã từ lâu trở thành một phần không thể thiếu của văn hóa và đời sống người dân nơi đây. Mỗi mùa hè, khi những cánh sen nở rộ trên mặt hồ xanh thẳm, khung cảnh Hồ Tây lại thêm phần quyến rũ và thanh khiết. Sen Hồ Tây không chỉ đẹp mà còn mang theo những giá trị văn hóa và tinh thần sâu sắc.

Khi mùa sen đến, Hồ Tây khoác lên mình một tấm áo mới, tươi mát và trong trẻo. Những bông sen trắng, hồng rực rỡ nổi bật trên mặt nước xanh biếc, tạo nên một bức tranh thiên nhiên tuyệt đẹp. Mùi hương sen thoảng nhẹ trong gió, lan tỏa khắp không gian, khiến ai cũng phải say đắm. Sen Hồ Tây không chỉ đẹp mắt mà còn mang lại cảm giác bình yên, thanh tịnh, giúp con người thư thái và tạm quên đi những lo toan của cuộc sống thường nhật.

Bên cạnh vẻ đẹp thanh khiết, sen Hồ Tây còn nổi tiếng với công dụng làm trà sen độc đáo. Trà sen Hồ Tây là một loại thức uống đặc biệt, được làm từ những bông sen tươi ngon nhất. Quá trình làm trà sen đòi hỏi sự tỉ mỉ và tinh tế của những người thợ làm trà. Người ta phải thu hoạch sen vào lúc sáng sớm, khi những cánh sen còn đọng sương mai và hương thơm còn nguyên vẹn. Sau đó, hoa sen được tách từng cánh, từng nhụy, lấy phần tâm sen để ướp với trà. Công đoạn ướp trà cũng rất công phu, phải lặp đi lặp lại nhiều lần để trà thấm đượm hương sen. Thành phẩm là những lá trà thơm nồng, mang theo hương sen thanh khiết, mỗi khi pha lên, nước trà có màu vàng nhạt, hương thơm dịu dàng, vị thanh tao, tạo cảm giác thư giãn và sảng khoái.

Trà sen Hồ Tây không chỉ là một thức uống ngon mà còn là một món quà quý giá, thể hiện sự trân trọng và tinh tế của người tặng. Mỗi hộp trà sen được đóng gói cẩn thận, trang trí đẹp mắt, thích hợp làm quà biếu trong các dịp lễ, tết. Ngoài ra, trà sen còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như giúp an thần, cải thiện giấc ngủ, làm đẹp da và chống lão hóa.

Có thể nói, sen Hồ Tây là một phần không thể thiếu của Hà Nội, từ vẻ đẹp thanh khiết cho đến hương vị trà sen độc đáo. Sen Hồ Tây không chỉ là nguồn cảm hứng vô tận cho các nghệ sĩ, nhà thơ, mà còn là niềm tự hào của người dân Hà Nội. Mỗi khi ngắm nhìn những cánh sen nở rộ trên Hồ Tây, ta như được trở về với thiên nhiên, cảm nhận sự bình yên và thanh tịnh trong tâm hồn. Sen Hồ Tây, với vẻ đẹp và hương thơm đặc trưng, sẽ mãi là biểu tượng của sự thanh cao, tinh tế và tình yêu thiên nhiên của con người.

Trà sen Tây Hồ không ngẫu nhiên trở thành một thức quà nổi tiếng của Hà Nội. Đó là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị đậm đà của chè Tân Cương (Thái Nguyên) và hương thơm nhẹ nhàng, tinh khiết của gạo sen Bách Diệp – loại sen nổi tiếng với hàng trăm cánh và mùi hương đậm hơn các loại sen khác. Để tạo ra những chén trà sen thơm ngon, công việc đầu tiên là hái sen vào sáng sớm, khoảng từ 4 đến 5 giờ. Người hái sen phải tính toán kỹ lưỡng để chọn đúng thời điểm sen có hương thơm nhất trong ngày.

Theo kinh nghiệm dân gian, buổi sáng sớm là thời điểm sen tỏa ra hương thơm ngào ngạt nhất sau một đêm ngậm sương. Người làm trà nhanh chóng tách nhị hoa (gạo sen) khỏi bông sen để ướp trà. Việc lấy gạo sen là công đoạn khó nhất, đòi hỏi sự khéo léo và nhanh nhẹn của nghệ nhân để không làm vỡ “túi hương” và giữ được hương thơm nguyên vẹn. Hiện nay, có nhiều cách ướp trà khác nhau, nhưng phương pháp truyền thống vẫn được ưa chuộng để đạt hương vị thơm ngon nhất. Đầu tiên, trà được ướp với những cánh hoa sen nhỏ trong hai ngày, sau đó tách trà khỏi cánh sen và sấy khô trước khi ướp tiếp. Cứ mỗi một cân chè cần khoảng hai lạng gạo sen cho một lần ướp. Công đoạn ướp và sấy khô này được lặp lại bảy lần để hương sen ngấm sâu vào búp trà.

Sen Hồ Tây không chỉ là một phần không thể thiếu của Hà Nội với vẻ đẹp thanh khiết và hương vị độc đáo của trà sen. Nơi đây là nguồn cảm hứng vô tận cho nghệ sĩ và nhà thơ, là niềm tự hào của người dân Thủ đô. Ngắm nhìn những cánh sen nở trên Hồ Tây, ta như được đắm chìm trong sự bình yên và thanh tịnh của thiên nhiên. Sen Hồ Tây, với vẻ đẹp và hương thơm đặc trưng, vẫn luôn là biểu tượng của sự thanh cao, tinh tế và tình yêu thiên nhiên của con người. Để tôn vinh sắc sen Hà Nội, lễ hội "Sắc sen Hà Nội" sẽ diễn ra lần đầu tiên từ ngày 12/7/2024 đến 16/7/2024 tại Không gian Văn hóa Sáng tạo Tây Hồ. Tại đây, du khách sẽ được trải nghiệm đặc sản trà sen cùng với các hoạt động như lễ đón nhận Di sản văn hóa phi vật thể cấp quốc gia - Nghề ướp trà sen Tây Hồ và nhiều hoạt động thú vị khác. Đây là cơ hội tuyệt vời để du khách khám phá và trải nghiệm nét đẹp văn hóa Hà Nội.