Sự nổi lên của soda lành mạnh
Soda lành mạnh đang dần thay thế các loại soda truyền thống, mang lại một lựa chọn mới cho những người tiêu dùng muốn thưởng thức đồ uống ngon mà không lo lắng về sức khỏe. Khác với soda thông thường vốn chứa lượng đường cao, soda lành mạnh thường không có đường hoặc chỉ có một lượng đường rất thấp. Thay vào đó, chúng được bổ sung các thành phần có lợi cho cơ thể như prebiotic, probiotic, và chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện sức khỏe tổng thể.
Với những lợi ích rõ rệt, soda lành mạnh đặc biệt thu hút giới trẻ, những người ngày càng chú trọng đến lối sống lành mạnh và các lựa chọn thực phẩm có lợi cho cơ thể. Điều này tạo ra một xu hướng mới trong ngành đồ uống, khiến các thương hiệu lớn như PepsiCo và Coca-Cola không thể bỏ qua cơ hội đầu tư vào thị trường đầy tiềm năng này.
Sự chuyển dịch này cũng phản ánh xu hướng tiêu dùng hiện đại, khi các sản phẩm có lợi cho sức khỏe đang dần chiếm ưu thế trong việc lựa chọn đồ uống. Soda lành mạnh không chỉ là sự thay thế cho các loại nước giải khát truyền thống, mà còn là minh chứng cho sự thay đổi trong thói quen tiêu dùng của giới trẻ hiện nay.
Cuộc đổ bộ của các “ông lớn” và những thương hiệu mới
Trước tiềm năng tăng trưởng mạnh mẽ của phân khúc soda lành mạnh, hàng loạt ông lớn trong ngành nước giải khát đã nhanh chóng nhập cuộc. PepsiCo chi gần 2 tỷ USD để mua lại Poppi – thương hiệu soda prebiotic đang gây sốt tại Mỹ, trong khi Coca-Cola cũng không đứng ngoài cuộc với dòng sản phẩm Simply Pop ra mắt đầu năm nay. Các thương hiệu khởi nghiệp như Olipop, Culture Pop, Zevia hay Wildwonder cũng vươn lên mạnh mẽ, định giá hàng tỷ USD và thu hút đầu tư lớn.
Không chỉ cạnh tranh về công thức và giá thành, các thương hiệu còn chạy đua về mặt truyền thông. Poppi liên tiếp xuất hiện trong Super Bowl và phủ sóng trên TikTok, với EMV (giá trị truyền thông kiếm được) lên tới 125 triệu USD, tăng 270% trong một năm. Những nội dung như livestream so sánh hương vị giữa các dòng soda lành mạnh đã trở thành chủ đề được cộng đồng Gen Z hưởng ứng sôi nổi.
Tuy nhiên, thị trường soda lành mạnh cũng trở nên đông đúc với sự xuất hiện của hàng chục thương hiệu. Các công ty liên tục tung ra sản phẩm mới với các tuyên bố như “ít đường”, “tốt cho tiêu hóa”, khiến người tiêu dùng khó phân biệt và đặt ra thách thức lớn về định vị thương hiệu. Chưa kể, một số nhãn hàng từng vướng tranh cãi pháp lý do quảng cáo quá đà, như Poppi bị kiện vì tuyên bố hiệu quả tiêu hóa trong khi sản phẩm chỉ chứa 2g chất xơ.
Người trẻ dẫn dắt xu hướng – khi đồ uống trở thành phong cách sống
Thế hệ Gen Z đang làm thay đổi toàn cảnh thị trường nước giải khát. Khác với Gen X hay Baby Boomers – những người trung thành với các thương hiệu soda truyền thống – giới trẻ hiện nay ưu tiên các sản phẩm “tốt cho cơ thể”, từ nước dừa, nước điện giải cho đến soda prebiotic. Với họ, đồ uống không chỉ để giải khát mà còn là biểu tượng cho lối sống hiện đại, lành mạnh và ý thức về sức khỏe.
Một lon soda lành mạnh – dù có giá cao hơn – được xem như phần thưởng nhỏ cuối ngày, là cách “chi tiêu thông minh để thấy mình xứng đáng hơn”. Đó là lý do khiến các phiên bản mini của Poppi hay Olipop (giá chỉ từ 1 USD) xuất hiện ngày càng nhiều trên kệ siêu thị, đáp ứng thói quen tiêu dùng tinh gọn nhưng vẫn có gu của người trẻ.
Tuy vậy, mức độ trung thành với các thương hiệu soda lành mạnh hiện vẫn chưa cao: chỉ khoảng 30–45% người dùng quay lại mua, so với trên 50% ở dòng soda truyền thống. Điều này đặt ra thách thức cho các hãng: không chỉ cần ra mắt sản phẩm hấp dẫn, mà còn phải kể được một câu chuyện lối sống chạm vào cảm xúc người tiêu dùng, nơi mỗi ngụm soda là một lời khẳng định bản thân.
Sự trỗi dậy của soda lành mạnh không chỉ là một cơn sốt nhất thời, mà là dấu hiệu rõ ràng của sự chuyển dịch tiêu dùng sâu rộng. Khi người trẻ ngày càng ưu tiên sản phẩm vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe thì soda truyền thống buộc phải nhường chỗ cho thế hệ nước uống mới mang nhiều giá trị hơn chỉ đơn thuần là vị ngọt.
Tuy nhiên, để bứt phá trong thị trường đang ngày càng đông đúc này, các thương hiệu không thể chỉ dừng ở việc “giảm đường, thêm chất xơ”. Họ cần xây dựng niềm tin, kể được một câu chuyện hấp dẫn, sở hữu một bản sắc riêng và quan trọng nhất là “bật nắp” đúng lúc, trước khi đối thủ khác làm điều đó.