Tây Bắc - xứ sở của những đồi chè xanh ngát

Với địa hình đồi núi cao, điều kiện tự nhiên thuận lợi nên vùng Tây Bắc Việt Nam rất thích hợp cho sự phát triển của cây chè. Nơi đây là một trong những vùng nổi tiếng với lá trà thượng hạng, thơm ngon và chất lượng. Phải kể đến Tuyết shan cổ thụ trà (Trà tuyết shan) - một trong những sản vật quý hiếm được khách thập phương yêu thích, chè Ô long tươi mát hay chè sạch Suối Giàng có hương vị độc đáo rất riêng biệt…

Đồi chè Mộc Châu, Sơn La

Cao nguyên Mộc Châu  thuộc tỉnh Sơn La không chỉ nổi tiếng với thời tiết mát mẻ quanh năm, với vườn mận đỏ chín mà còn nổi tiếng với hình ảnh đồi chè xanh mướt trải dài khắp các chốn núi rừng. Một trong những đồi chè nổi tiếng nhất chính là đồi chè trái tim ở khu Đài Loan. Sở dĩ cái tên đồi chè trái tim Đài Loan nghe khá “ngoại quốc” này bắt nguồn từ đồi chè ở đây do khu nông trường liên doanh với đối tác Đài Loan trồng gắn với một hình ảnh rất đặc biệt - hình ảnh trái tim, biểu tượng của tình yêu và sức sống. Hình ảnh trái tim này được kết lại bằng rất nhiều những luống chè do các công nhân tại nông trường Mộc Châu tạo nên. Khóm chè này không chỉ mang lại niềm vui trong công việc trồng chè của công nhân nông trường mà còn là thành quả sau bao nhiêu ngày cất công làm dáng, tạo khung cho những luống chè.

Mùa chè ở Mộc Châu đẹp nhất thường được bắt đầu từ tháng 3 đến tháng 4, qua đôi bàn tay khéo léo, tỉ mỉ của người dân trồng chè tại khu nông trường liên doanh với Đài Loan, họ thường làm công việc đốn chè (cắt đi cành chè già) sau vụ Đông Xuân để chờ vụ sau (vụ Xuân Hè) sẽ có chè búp mới. Khi ấy, cả nông trường chè Mộc Châu thay một màu áo mới, các búp chè non bắt đầu đâm chồi, một màu xanh dịu nhẹ bao phủ khắp chốn núi rừng chào đón du khách thập phương tới chiêm ngưỡng.

Đồi chè Mộc Châu có ý nghĩa rất lớn với người dân nơi đây bởi cây chè vừa mang lại nhiều giá trị kinh tế vừa trở thành địa điểm du lịch mà du khách không thể bỏ qua khi đến Mộc Châu.

Đồi chè Suối Giàng, Yên Bái

Mảnh đất Tây Bắc từ lâu đã rất nổi tiếng với đặc sản chè Shan Tuyết cổ thụ - món quà quý giá mà thiên nhiên ban tặng cho núi rừng Tây Bắc. Bất kì ai đặt chân đến xã Suối Giàng, huyện Văn Chấn, tỉnh Yên Bái bạn sẽ được thỏa thích chiêm ngưỡng vẻ đẹp bạt ngàn của những đồi chè Shan Tuyết cổ thụ nơi đây.

Suối Giàng gắn liền với sự tích từ ngàn xưa có nàng tiên nữ đã gieo hạt xuống Suối Giàng và nảy mầm thành cây xanh tươi tốt. Khi cây lớn lên xòe lá tán rộng, những búp cây trắng muốt như tuyết. Khi đó nhóm người Mông sinh sống tại đây bị đói rét nên đã sử dụng loại lá cây này để ăn. Sau khi ăn xong thấy cơ thể khỏe mạnh hơn và cho rằng trời đã giúp họ lập bản làng tại đây sinh sống gọi là Suối Giàng. Đứng từ trên cao nhìn xuống sẽ thấy những bản làng của người H'Mông nằm giữa những đồi chè bát ngát được ví như tấm vải lụa mềm mại giữa núi rừng Yên Bái.

Đến Suối Giàng bạn được tham quan rừng chè Shan Tuyết rất nổi tiếng, được trải nghiệm thu hoạch chè, check in cùng đồi chè, sao chè và thưởng thức tách trà thơm ngon hơn nghìn năm tuổi trước khung cảnh vùng đồi núi thơm ngào ngạt mùi chè còn mới. Du khách nếu có dịp đến với đồi chè Yên Bái trong dịp làm chè sẽ thấy cổ họng như chan chát vị chè, bởi đây không còn là chè mà nó đã trở thành một thứ hương vị của trời, của núi rừng len lỏi trong từng con người, được hòa mình vào cuộc sống yên bình của người dân nơi rẻo cao, ngoài ra du khách còn được tìm hiểu những nét văn hóa truyền thống của người dân Yên Bái, tham gia vào những hoạt động vui chơi, lễ hội của đồng bào dân tộc nơi đây.

Đồi chè Linh Dương, Lào Cai

Tuy không được nhiều người biết đến, nhưng ngay giữa lòng thành phố Lào Cai lại có một khu nông nghiệp sinh thái đẹp đến nao lòng. Đó là khu trồng chè chất lượng cao của Công ty Cổ phần Linh Dương ở thôn Cửa Cải, phường Bắc Cường (thành phố Lào Cai) mà người dân vẫn quen gọi là đồi chè Linh Dương.

Đây là một trong những đồi chè thơ mộng nằm gọn trong thung lũng rộng lớn, được bao bọc bởi những tán cây xum xuê tạo nên bức tranh thiên nhiên tuyệt đẹp. Với gần 70 ha chè được trồng trên những quả đồi nối tiếp nhau, hàng chè xanh mơn mởn xếp tầng trải dài để cung cấp nguyên liệu sản xuất, chế biến các sản phẩm từ chè. Nơi đây đang trở thành điểm đến hấp dẫn thu hút khách du lịch tới thăm quan, chiêm ngưỡng đồi chè xanh ngút ngàn trải rộng trên một không gian bao la chạy dài đến cuối chân trời, kết hợp với sắc hồng dịu dàng, tươi tắn của những cây hoa anh đào được trồng xen kẽ, tạo nên một bức tranh thiên nhiên vừa thơ mộng, vừa bình yên đến lạ.

Trong tương lai, vùng chè nguyên liệu sẽ dần được được khai thác làm điểm tham quan phục vụ du khách thập phương. Cho những ai muốn tận hưởng bầu không khí thiên nhiên trong lành, uống nước chè, ngắm nhìn cảnh quan tuyệt đẹp của đồi chè vùng miền núi Tây Bắc và cảm nhận những sắc thái văn hóa đa dạng của miền đất xinh đẹp này.

Đồi chè Ô Long Sa Pa

Nhắc đến Sa Pa, ngoài các địa danh nổi tiếng như đỉnh Fansipan hùng vỹ, bản Cát Cát bình yên, thơ mộng hay núi Hàm Rồng nên thơ, trữ tình… thì Sa Pa còn được biết đến với đồi che Ô Long Sa Pa hút hồn du khách bởi khung cảnh hiếm có của những đồi chè xanh ngát ẩn hiện trong sương sớm.

Đồi chè này dọc theo tuyến đường quốc lộ 4D, cách trung tâm thị trấn Sa Pa, Lào Cai khoảng 7 km về phía Tây Bắc. Nơi đây sở hữu vẻ đẹp khiến bất cứ du khách nào khi đặt chân đến cũng phải ngỡ ngàng. Đồi chè Ô Long được trồng để cung cấp nguyên liệu sản xuất cho một nhà máy chế biến chè thuộc quyền sở hữu một doanh nhân người Đài Loan và được quản lý, trông giữ bởi một gia đình người H’Mông.

Khung cảnh đồi chè xanh ngát điểm xuyết lên đó là những cây hoa anh đào với sắc hồng rực rỡ hay xen kẽ những cây mận rừng. Tất cả kết hợp lại để tạo nên một bức tranh thiên nhiên nên thơ, trữ tình nhưng cũng không kém phần sống động. Thời điểm lý tưởng nhất để khám phá địa danh này là dịp từ tháng 11 đến tháng 1 dương lịch năm sau bởi đây là khoảng thời gian đồi chè xanh ngát được cắt tỉa gọn gàng và khéo léo bởi bàn tay của người công nhân lao động càng làm cho khung cảnh thêm phần bắt mắt và tuyệt đẹp.

Dù vào bất cứ thời điểm nào trong năm, những đồi chè cũng mang vẻ đẹp bình yên và cuốn hút lạ thường, nhất là những ngày đầu đông, khi tiết trời lành lạnh, sương giăng mờ lối. Vì vậy, đừng bỏ lỡ dịp đến Tây Bắc để chiêm ngưỡng vẻ đẹp bất tận của những đồi chè nổi tiếng nhất vùng Tây Bắc này nhé!

Diệu Thương - Tú Lê