Trà sen, hương vị quê hương
Từ xa xưa, trong văn hóa thưởng trà, trà sen được xem là loại thức uống thanh tao, đậm chất quê hương của dân tộc Việt. Được ướp hương từ những bông sen thơm ngát, trà sen mang đến cho người thưởng thức cảm giác thanh mát, dịu nhẹ và đậm chất thiên nhiên. Với mỗi ngụm trà, ta như đắm chìm vào không gian yên bình của làng quê Việt Nam với những cánh đồng sen nở rộ dưới ánh bình minh. Hương vị của trà sen không chỉ là sự kết hợp tinh tế giữa lá trà chất lượng cao và hoa sen tươi thơm, mà còn là hình ảnh của sự gắn kết với đất nước và văn hóa ẩm thực của dân tộc.
Trà sen giúp gia tăng hệ miễn dịch cho cơ thể. Ảnh minh họa
Trà sen đúng như tên gọi của nó đã gợi cho ta, là một sự kết hợp tinh tế giữa những bông hoa sen được lựa chọn kỹ lưỡng từ Hồ Tây, được phối hợp ướp cùng trà xanh cao cấp từ Thái Nguyên hoặc trà San Tuyết cổ thụ từ vùng núi phía Bắc. Trà sen mang đến hương thơm nhẹ nhàng, thanh khiết với vị trà ngọt dịu, lý tưởng để thưởng thức trong những ngày hè oi nóng. Trong số các loại trà sen, trà sen Tây Hồ là nổi bật nhất bởi hương vị thơm ngon hấp dẫn đặc trưng. Thông thường, có hai phương pháp chế biến trà sen: trà sen "xổi" được ướp từ hoa sen tươi và trà sen truyền thống từ gạo sen.
Dù phương pháp nào, trà sen vẫn giữ được hương vị đặc trưng, với mùi thơm dịu nhẹ, ngọt ngào và sâu lắng. Không chỉ làm người thưởng thức phải mê mẩn bởi hương vị đậm đà và dịu mát, trà sen còn được coi là "thần dược" với nhiều lợi ích sức khỏe. Cùng chúng tôi khám phá chi tiết về lợi ích của trà sen và cách pha trà đúng cách để giữ được hương vị tinh khiết và thanh thoát nhất.
Trà sen mang đậm nét văn hóa, tinh tế của người Hà Thành. Ảnh minh họa
Công dụng của trà sen
Trà sen mang những công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe con người phải kể đến như:
Giảm cholesterol và hỗ trợ tốt tim mạch: Nhờ các hoạt chất EGCG, trà sen có thể giảm áp lực máu và cholesterol, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, huyết áp.
Ổn định huyết áp: Trà sen giúp làm ổn định mức đường huyết có trong cơ thể, đồng thời ngăn chặn tình trạng rối loạn lipid máu.
Giảm stress: Hương thơm và vị ngọt tự nhiên của trà sen tạo cảm giác thoải mái, dễ chịu và xua tan căng thẳng, áp lực.
Chống ợ chua, viêm loét dạ dày: Trà sen giúp giảm lượng axit tồn tại trong dạ dày, từ đó hạn chế tình trạng ợ chua, viêm loét.
Ngăn chặn các bệnh “vùng kín”: Trà sen giúp khắc phục tình trạng xuất tinh sớm ở nam giới và làm dịu cơn đau vào những “ngày dâu” ở phái nữ.
Hỗ trợ sức đề kháng: Trà sen chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức đề kháng của cơ thể như Acid linoleic, có tác dụng ngăn chặn những bệnh viêm nhiễm.
Giúp xương chắc khỏe: Hoa sen chứa nhiều chất phốt pho – một chất rất tốt cho xương.
Chống oxy hóa và làm đẹp da:Trà sen chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa như nuciferine, lotusine, demethyl coclaurine neferin, bảo vệ da khỏi tác động của các gốc tự do, mang đến làn da hồng hào và tràn đầy sức sống.
Hướng dẫn cách pha trà sen
Trong văn hóa thưởng trà của ông cha ta, các cụ có câu rằng “Nhất nước – Nhì trà – Tam pha – Tứ ấm” để nhấn mạnh tầm quan trọng của việc pha trà. Vì vậy, bạn nhất định phải nắm vững được cách pha trà ướp bông sen đúng cách dưới đây:
Chuẩn bị nguyên liệu
Quý trà hữu cần chuẩn bị các dụng cụ pha trà và tráng tất cả dưới nước sôi 100 độ C.
Đối với những loại trà ướp sen, để thu được thành phẩm có nồng độ đạt chuẩn, bạn chỉ nên lấy một lượng bằng 1/3 không gian ấm.
Tiến hành pha trà. Trà sen được pha trong 3 bước như sau
Bước 1. Tráng và làm nóng dụng cụ pha trà.
Bước 2. Cho 4g trà sen vào bình và pha cùng 120ml nước sôi.
Bước 3. Từ nước đầu tới nước thứ 5, cho nước ra ngay và các nước tiếp theo ngâm trà trong 10s hoặc lâu hơn. Trà sen uống ngon nhất trong khoảng 6 tuần trà.
Lưu ý khi pha trà sen
Một lưu ý nhỏ khi thực hiện cách pha trà bông sen nước 1 đến nước 5 không nên ngâm trà quá lâu tránh làm cho trà bị nồng và đắng, chát. Thời gian ủ lý tưởng cho lượt nước tiếp theo là khoảng 15 giây.