Tiềm năng và thách thức của cây bí xanh Văn Lang
Bí xanh được trồng rộng rãi ở xã Văn Lang, huyện Hạ Hòa, tận dụng lợi thế về điều kiện tự nhiên và kinh nghiệm canh tác của người dân. Tuy nhiên, trong một thời gian dài, đầu ra của sản phẩm bí xanh luôn đối mặt với tình trạng bấp bênh về giá cả, chất lượng sản phẩm chưa đồng đều và chưa tạo được dấu ấn trên thị trường.
Nhận thức được những thách thức này, từ năm 2020, Hợp tác xã (HTX) Xây dựng và Dịch vụ vận tải nông nghiệp Duy Khánh đã chủ động liên kết với 147 hộ dân, triển khai canh tác trên 30ha bí xanh theo quy trình VietGAP. Mục tiêu của HTX không chỉ là tạo ra sản phẩm bí xanh an toàn, chất lượng cao mà còn là xây dựng và phát triển nhãn hiệu tập thể "Bí xanh Văn Lang", khẳng định vị thế của nông sản địa phương.
Quy trình sản xuất bí xanh an toàn: hướng tới nông nghiệp bền vững
Với mục tiêu bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và người sản xuất, HTX Duy Khánh đã áp dụng quy trình sản xuất bí xanh an toàn theo tiêu chuẩn VietGAP. Quá trình này được kiểm soát chặt chẽ từ khâu chọn giống, chăm sóc cây trồng, nguồn nước tưới cho đến khi thu hoạch. Nhiều hộ dân đã mạnh dạn ứng dụng khoa học - công nghệ vào sản xuất, hướng tới mô hình nông nghiệp công nghệ cao, giúp tăng năng suất và đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường về rau củ quả sạch, an toàn.
Một số hộ dân còn đầu tư làm giàn lưới thay vì cắm giàn thủ công như trước đây, giúp tiết kiệm công sức lao động và nâng cao hiệu quả sản xuất. Những nỗ lực này đã được ghi nhận khi năm 2023, sản phẩm quả bí xanh Văn Lang được công nhận là sản phẩm OCOP 3 sao, một minh chứng cho uy tín và chất lượng của sản phẩm.
Trà bí xanh sấy lạnh: bước đột phá trong chế biến nông sản
Không dừng lại ở việc cung cấp bí xanh tươi, HTX Duy Khánh đã có một bước đi táo bạo: nghiên cứu và phát triển sản phẩm trà bí xanh sấy lạnh. Nhận thấy tiềm năng tiêu thụ lớn của sản phẩm bí xanh sau khi được công nhận OCOP, HTX đã xây dựng chuỗi liên kết sản xuất và tiêu thụ bí xanh trên địa bàn huyện, đồng thời tìm tòi giải pháp chế biến để nâng cao giá trị sản phẩm.
Trước đây, người dân Văn Lang thường thái lát bí xanh rồi phơi khô dưới ánh nắng mặt trời trong khoảng 3-4 ngày để làm trà. Đây là một loại thức uống tốt cho sức khỏe, nhưng cách làm truyền thống này lại phụ thuộc nhiều vào thời tiết. Nếu gặp mưa ẩm, chất lượng và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm sẽ bị ảnh hưởng. Vì vậy, HTX đã quyết định sản xuất trà bí xanh sấy lạnh.
Trà bí xanh Văn Lang: thức uống thơm ngon, tốt cho sức khỏe
Trà bí xanh sau khi sấy lạnh có thể pha chế thành nhiều loại thức uống thơm ngon và bổ dưỡng. Người dùng có thể kết hợp trà bí xanh với lá dứa, cỏ ngọt hoặc đường phèn để tăng thêm hương vị. Đây không chỉ là một thức uống giải khát mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Để đáp ứng nhu cầu đa dạng của thị trường và tạo sự tiện lợi cho người tiêu dùng, HTX Duy Khánh đang nghiên cứu thêm quy trình sản xuất trà bí xanh sấy lạnh dạng túi lọc. Sản phẩm này hứa hẹn sẽ mở rộng thị trường tiêu thụ và mang trà bí xanh Văn Lang đến gần hơn với người tiêu dùng trên cả nước.
Đồng chí Trương Bá Xuân, Phó Chủ tịch UBND xã Văn Lang, đánh giá cao những nỗ lực của HTX Duy Khánh: "Cùng với sản phẩm bí xanh Văn Lang được công nhận là sản phẩm OCOP 3 sao năm 2023, năm 2024 xã có thêm hai sản phẩm được công nhận sản phẩm OCOP là Trà bí xanh Văn Lang và Mì gạo Thiểu Quang Hưng. Việc sản xuất trà bí xanh sấy lạnh đã bước đầu thực hiện được liên kết tiêu thụ, chế biến sản phẩm nông nghiệp, nâng cao giá trị nông sản, tạo thêm nhiều việc làm cho lao động địa phương. Sản phẩm bí xanh sau khi sấy lạnh có giá trị tăng lên khoảng 200% so với trước khi chế biến".
Những trái bí xanh Văn Lang, mang đậm hương vị của vùng đất Tổ Mẫu Âu Cơ, đang ngày càng được người tiêu dùng trên cả nước biết đến và đón nhận. Đây là động lực để HTX Duy Khánh tiếp tục ổn định và phát triển, nâng cao chất lượng sản phẩm, mở rộng sản xuất thêm các mặt hàng mới, khẳng định uy tín và thương hiệu trên thị trường.
Câu chuyện về trà bí xanh Văn Lang không chỉ là câu chuyện về một sản phẩm nông nghiệp đơn thuần, mà còn là câu chuyện về sự đổi mới, sáng tạo và nỗ lực không ngừng của người dân và HTX Duy Khánh trong việc nâng cao giá trị nông sản địa phương. Từ những trái bí xanh tươi ngon, qua bàn tay khéo léo và công nghệ hiện đại, đã trở thành một thức uống thơm ngon, bổ dưỡng, mang đậm hương vị quê hương và góp phần vào sự phát triển bền vững của cộng đồng.
Bảo An