Quả mãng cầu xiêm là một loại trái cây rất quen thuộc với người dân Việt Nam. Tuy nhiên, khi nhắc đến trà mãng cầu, có lẽ nhiều người vẫn còn chưa biết đến. Với hương vị thơm ngon và thanh mát, trà mãng cầu khiến nhiều thực khách say mê ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Đặc biệt, uống trà mãng cầu còn giúp giải tỏa căng thẳng, stress và áp lực trong công việc, mang lại cảm giác thoải mái và dễ chịu cho bạn.
Tác dụng của trà mãng cầu
Trà mãng cầu đã trở thành món đồ uống được nhiều bạn trẻ yêu thích trong thời gian gần đây. Theo các nghiên cứu, trà mãng cầu có nhiều công dụng tuyệt vời.
Quả mãng cầu chứa các hợp chất chống oxy hóa như flavonoid, carotenoid, vitamin C và axit kaurenoic. Phần thịt của quả cũng chứa các hợp chất có lợi có thể giúp ngăn ngừa một loạt các vấn đề sức khỏe do stress oxy hóa gây ra.
Các nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng flavonoid giúp giảm tỷ lệ tử vong do bệnh tim mạch và có tác dụng chống viêm và chống chất gây ung thư.
Mãng cầu cung cấp chất xơ hòa tan tốt, giúp hỗ trợ tiêu hóa và tạo cảm giác no lâu hơn. Chất xơ hòa tan cũng có khả năng bổ sung lượng lớn cho phân, giúp giảm tình trạng táo bón. Ngoài ra, chất xơ trong quả mãng cầu ta còn có khả năng lên men và thay đổi tích cực hệ vi khuẩn đường tiêu hóa, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, bệnh tim mạch, và ung thư đại tràng.
Trà mãng cầu được biết đến như một thức uống hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa các tình trạng như táo bón, đầy bụng, khó tiêu. Ngoài ra, đặc tính kháng khuẩn của trà mãng cầu còn giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột. Tuy nhiên, việc sử dụng quá nhiều trà mãng cầu có thể gây kích thích dạ dày và rối loạn tiêu hóa, vì vậy cần uống với lượng vừa phải và ngưng khi có những dấu hiệu bất thường.
Trà mãng cầu xiêm còn giúp giảm căng thẳng và stress nhờ chứa nhiều vitamin B6. Vitamin B6 giúp duy trì chức năng thần kinh, gan, trao đổi chất và tăng cường năng lượng. Ngoài ra, mãng cầu ta còn chứa carotenoid, gọi là lutein, giúp hỗ trợ sức khỏe mắt bằng cách giảm mỏi mắt, chói và nhạy cảm với ánh sáng, tăng cường mô mắt và cải thiện thị lực. Lutein cũng được biết đến với khả năng chống viêm và giúp ngăn ngừa bệnh hoàng điểm do tuổi tác.
Cách làm trà mãng cầu tươi tại nhà
Để làm trà mãng cầu tươi tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 200g mãng cầu tươi, 75g đường trắng và khoảng 5g trà khô (tùy thuộc vào loại trà mà bạn thích dùng).
Lưu ý rằng định lượng này chỉ đủ cho một ly trà mãng cầu tươi. Nếu bạn muốn làm nhiều hơn, hãy tăng định lượng nguyên liệu tương ứng. Ngoài ra, lượng đường cũng nên được điều chỉnh theo sở thích của mỗi người.
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bắt đầu làm trà mãng cầu tươi bằng cách lột vỏ ngoài của quả mãng cầu, bỏ hạt và xắt nhỏ phần cùi, sau đó cho vào bát và trộn đều với 60g đường. Để ngấm trong khoảng 1 giờ, có thể giữ lạnh để tăng thêm hương vị.
Trong khi đợi mãng cầu tươi ngấm đường, hãy pha trà bằng cách cho trà khô vào bình, đổ khoảng 120ml nước sôi vào và ủ trong khoảng 5 phút để chất trà được tiết ra. Sau đó, rót trà vào một bình lắc, thêm 15g đường và khuấy tan.
Thêm đá viên và 100g thịt quả mãng cầu tươi đã ngâm đường, sau đó thêm nước cốt của nửa quả quất và đậy kín nắp bình. Lắc thật mạnh để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Đổ trà mãng cầu tươi ra ly, thêm một chút đá viên và thịt mãng cầu tươi đã ngâm đường, khuấy đều và thưởng thức.
Bảo Anh