Trước đây, vỏ và hoa cà phê thường bị xem là phế phẩm nông nghiệp, chỉ được tận dụng một phần nhỏ để làm phân bón. Nhưng với tầm nhìn xa và sự nhạy bén trong kinh doanh, nhiều công ty và hợp tác xã trên địa bàn Tây Nguyên đã nhìn thấy tiềm năng to lớn từ những "phế phẩm" này. Họ đã đầu tư nghiên cứu, ứng dụng công nghệ để chế biến vỏ và hoa cà phê thành những sản phẩm trà độc đáo, mang hương vị đặc trưng của vùng đất Tây Nguyên.
Quá trình chế biến trà từ vỏ và hoa cà phê không hề đơn giản. Đòi hỏi sự tỉ mỉ, công phu từ khâu thu hái, chọn lọc nguyên liệu đến các công đoạn chế biến, sao khô, đóng gói. Đặc biệt, để đảm bảo chất lượng và an toàn cho sản phẩm, các doanh nghiệp, hợp tác xã đều ưu tiên sử dụng nguyên liệu từ những vườn cà phê hữu cơ, không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật.
Trà vỏ và trà hoa cà phê không chỉ là những sản phẩm độc đáo, mới lạ, mà còn mang lại giá trị kinh tế cao gấp nhiều lần so với cà phê nhân truyền thống. Theo ông Lê Văn Vương, Giám đốc Công ty Sản xuất và Thương mại Vương Thành Công, nếu người dân biết tận dụng vỏ và hoa cà phê để làm trà, thu nhập của họ có thể tăng từ 4 đến 10 lần. Đồng thời, việc sản xuất trà từ vỏ và hoa cà phê góp phần giảm thiểu lượng chất thải nông nghiệp, đồng thời thúc đẩy sản xuất cà phê hữu cơ, bảo vệ môi trường và sức khỏe cộng đồng.
Trà hoa cà phê có hương thơm dịu nhẹ, vị ngọt thanh, mang đến cảm giác thư thái, dễ chịu cho người thưởng thức. Trà vỏ cà phê lại có vị đậm đà, hơi chát, tương tự như trà đen, nhưng lại có hậu vị ngọt ngào, lưu luyến. Cả hai loại trà đều được sản xuất từ những nguyên liệu hữu cơ, không sử dụng phân bón hay thuốc bảo vệ thực vật, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.
Mặc dù tiềm năng là rất lớn, nhưng việc phát triển trà vỏ và trà hoa cà phê vẫn còn gặp nhiều khó khăn, đặc biệt là về đầu ra cho sản phẩm. Thị trường tiêu thụ còn hạn chế, người tiêu dùng chưa có nhiều thông tin về công dụng, lợi ích của các loại trà này.
Để giải quyết những khó khăn này, cần có sự chung tay, hỗ trợ từ các cấp chính quyền, các cơ quan chức năng trong việc quảng bá, giới thiệu sản phẩm, xây dựng thương hiệu, mở rộng thị trường tiêu thụ. Bên cạnh đó, các doanh nghiệp, hợp tác xã cũng cần chủ động tìm kiếm đối tác, liên kết sản xuất, tiêu thụ sản phẩm, đồng thời không ngừng nâng cao chất lượng, đa dạng hóa sản phẩm để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường.
Với những nỗ lực không ngừng nghỉ của người dân, doanh nghiệp và sự hỗ trợ từ các cấp chính quyền, tin rằng trà vỏ và trà hoa cà phê sẽ trở thành những sản phẩm chủ lực, góp phần quan trọng vào sự phát triển kinh tế - xã hội của vùng đất Tây Nguyên, đồng thời khẳng định vị thế của cà phê Việt Nam trên thị trường thế giới.
Bảo An